Rolouri cu calorii „Philadelphia”. Câte calorii sunt în chifle calde?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Este atât de delicios, sănătos și ușor de comandat rulouri pentru cină. În doar câțiva ani, ne-au cucerit inimile prin gustul lor unic, lejeritatea și, în același timp, sațietatea extraordinară. Iar nutriționiștii spun că consumul regulat de chifle nu ne va dăuna siluetei. Există un număr mare de soiuri, rețete pentru rulouri. Vom trece prin clasici, vom analiza compoziția și conținutul de calorii al chiflelor Philadelphia.

Rolo

Acest fel de mâncare ne-a venit din bucătăria coreeană și japoneză. Un fel de fast-food oriental. Caracteristica sa distinctivă este forma - un cilindru. Nori (alge uscate și presate) se întinde orez, se umplu și se înfășoară într-o rolă (rula) folosind un covoraș. Acest rulou este tăiat în patru, șase sau douăsprezece bucăți și servit cu ghimbir, sos de soia și wasabi.

Umpluturile principale pentru rulouri suntsomon, crab, anghilă, biban, ton, caviar - în general, toate fructele de mare sănătoase și peștele gras. Acestea sunt completate cu avocado, castraveți, brânză moale Philadelphia, ierburi, sosuri.

De fapt, conținutul de calorii al rulourilor depinde de ce și cât de mult se adaugă la ingredientele principale, de bază, cum ar fi nori, orez, pește.

Dacă un rulou este învelit într-o omletă japoneză sau într-o prăjitură de soia, valoarea compoziției sale și conținutul de calorii se vor schimba semnificativ.

În medie, indiferent ce rulouri alegeți, conținutul de calorii al unei porții va fi de la două sute la trei sute de kilocalorii. Acesta este un rezultat minunat pentru un fel de mâncare care vă va aduce beneficii, vă va satura mult timp și vă va oferi o experiență gustativă plăcută.

Pentru doamnele care se îngrijesc foarte strict de ele însele, există rulouri cu legume absolut dietetice.

Tipuri de rulouri

Astăzi, rulourile, desigur, rămân încă bucătăria națională a țărilor din Est, dar s-au răspândit deja atât de larg în întreaga lume, unde fiecare bucătar de sushi caută să adauge ceva din el însuși, să inventeze un nou rețetă, că trebuiau împărțite în categorii.

Nimeni nu a abandonat încă rulourile tradiționale, acestea au devenit un câmp larg pentru creativitate și baza pentru dezvoltarea altor tipuri. În mod ideal, acesta este un rulou subțire de nori și orez umplut cu pește sau fructe de mare.

Dacă vrei ceva nou, atunci mergi la un restaurant și comandă chifle de marcă - aceasta este doar creația bucătarului. Celebrele „Philadelphia” sau „California” sunt în această categorie.

Este greu pentru un rustrăiește fără cald, așa că poți gusta rulouri coapte aici. În plus, în original, peștele este rulat crud și ne este greu să ne obișnuim, așa că lăsați-l să treacă prin cuptor, totul este mai calm.

Ei bine, ca să fie absolut frumos, dar cu o crustă crocantă, bine ați venit în tigaia cu tempură (un amestec de făină de orez, amidon, făină de porumb). Această rulada are toate calitățile unui fel de mâncare prăjită cu aluat.

Copte și tempura - acestea sunt chifle calde, conținutul lor caloric este mult mai mare decât cele clasice datorită prezenței uleiului în rețetă. Prin urmare, trebuie să le folosiți cu grijă, puțin câte puțin și doar dimineața.

California (avocado, carne de crab), Philadelphia (roladă de orez învelită în file de somon feliat subțire), Unagi (rulada clasică cu un singur tip de umplutură, de exemplu, anghilă sau ton).

Rola Philadelphia: istorie

Această rețetă s-a născut de la un maestru american de sushi la începutul anilor optzeci. Felul de mâncare a fost atât de îndrăgit de clienți, încât s-a răspândit curând în întreaga lume. Și lasă fiecare „sushi” să adauge ceva de la el însuși, compoziția principală - nori, orez, brânză, somon și forma - „umplutură afară” rămân neschimbate.

Acestea sunt cele mai preferate rulouri printre locuitorii Americii, Europei și Rusiei. Dar de ce „Philadelphia” (din punct de vedere gastronomic sau geografic) nu este încă clar.

Role cu calorii„Philadelphia” permite chiar și celor mai pasionați diete să se bucure de gustul lor delicat și picant! În plus, cel puțin în fiecare zi.

Rula Philadelphia: rețetă

Pentru a face acest rol veți avea nevoie de:

• nori (1 foaie);
• orez (250 de grame);
• brânză Philadelphia (150 grame);
• somon (300 de grame);
• avocado (100 de grame);
• oțet de orez (50 de grame).

Gătiți și răciți orezul japonez pentru chifle, adăugați-i oțet de orez, amestecați bine și răciți.

Tăiați o foaie mare de nori în jumătate, puneți-o pe marginea unui covoraș învelit în mai multe straturi de folie alimentară.

Întindeți orezul uniform peste nori, într-un strat subțire, scufundându-vă degetele în apă rece pentru a nu se lipi orezul de ele.

Acoperiți orezul cu capătul liber al covorașului și întoarceți-l astfel încât să fie pe jos și nori-ul deasupra.

Așezați brânza și avocado pe alge (de-a lungul) și învârtiți rulada.

Așezați somonul feliat subțire într-un strat dens pe s altea și înfășurați-l în jurul ruloului finit folosind s altea.

Tăiați rulada în șase bucăți egale.

Role cu calorii „Philadelphia”

O sută de grame de rulouri Philadelphia conține:

• proteine 9, 7 grame;
• grăsimi 6,7 grame;
• carbohidrați 10,8 grame;
• valoare energetică 142 kilocalorii.

O porție cântărește în medie 250 de grame, ceea ce înseamnă că valoarea întregii porții va fi de 355 kilocalorii.

Calorii în rulouri„Philadelphia” sunt distribuite după cum urmează (la 100 de grame de produs):

• din proteine 39 kcal;
• din grăsimi 60 kcal;
• din carbohidrați 43 kcal.

Astfel, dacă ținem cont de faptul că alimentația alimentară permite consumul a o mie două sute de kilocalorii pe zi, aceste chifle pot fi consumate de trei ori pe zi și vor mai fi o sută treizeci și cinci de kilocalorii pentru un câteva gustări sau dulciuri neîndulcite. Dietă bună?

Role cu calorii: cum să alegi

Dacă ești fascinat de ideea de a pierde în greutate cu ajutorul rulourilor, atunci ține cont că acest produs îți poate dăuna și silueta.

Pentru comparație, să luăm rulada Caesar, conținutul de calorii al porției sale (255 de grame) este de până la șapte sute șaptezeci și trei de kilocalorii! Aceasta reprezintă mai mult de jumătate din aportul zilnic mediu de calorii.

De unde vin? Compus din:

• file de pui 50 grame/55 kcal;
• slănină 30 grame/150 kcal;
• orez alb 100 grame/344 kcal;
• Parmezan 30 grame/117,6 kcal;
• pesmet 20 grame/69, 4 kcal;
• sos 20 grame/36,6 kcal.

Pentru ca rulourile să nu fie doar o bucurie, ci și un beneficiu, monitorizează-le cu atenție compoziția. Cel mai bine este să alegeți cele mai simple, tradiționale rulouri. Peștele afumat preferă puțin sărat, caviarul - susan și verdeața. Opțiunea ideală sunt rulourile de legume, conținutul lor de calorii la suta de grame pornește de la optzeci de kilocalorii. Rulourile cu calorii „Philadelphia” pot fi, de asemenea, atribuite dietei -142 de kilocalorii la suta de grame.

Nu includeți chifle fierbinți, prăjite în dietă și nu mâncați ocazional (o dată pe săptămână) înainte de prânz.

Dar nu neglijați peștele și fructele de mare, acestea conțin proteine, vitamine și aminoacizi esențiali necesari organismului.