Câte proteine sunt în ficatul de pui și care sunt proprietățile sale benefice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ficatul de pui este una dintre cele mai scumpe organe. Beneficiile sale pentru organismul nostru sunt extrem de mari. Pe lângă vitaminele și mineralele pe care le conține, ficatul are un efect benefic asupra funcționării sistemului digestiv și circulator. În sine, conținutul său de calorii este scăzut, ceea ce face ca acest produs să fie dietetic și aprobat pentru utilizare în timpul diferitelor diete, inclusiv cele din motive medicale.

Astăzi vă vom spune despre câte proteine sunt în ficatul de pui, despre beneficiile și daunele acestuia, precum și despre cele mai simple și mai interesante modalități de preparare a acestui produs. În plus, veți afla ce garnitură trebuie servită cu un aperitiv de carne și cum să alegeți produsele potrivite.

Valoarea energiei ficatului și compoziția

De remarcat este faptul că ficatul de pui conține în compoziția sa acele minerale și substanțe care sunt necesare femeilor însărcinate și celor care au născut recent.femei, precum și persoane care au suferit o intervenție chirurgicală.

Înainte de a răspunde la întrebarea câte grame de proteine sunt în ficatul de pui și care este conținutul caloric al acestuia, vom lua în considerare compoziția acestuia. Acest produs conține mult fier, calciu, magneziu, fosfor și sodiu. Conținutul de vitamine B și fier poate întări sistemul imunitar și reface organismul după o boală îndelungată sau operație. Dar despre proprietățile benefice ale ficatului de pui vom vorbi puțin mai târziu.

Câte proteine sunt în ficatul de pui (100g):

• grăsimi - 5,9 grame;
• carbohidrați - 0,73 grame;
• proteine - 20,4 grame;
• calorii - 137,6 kcal.

Ficatul prăjit conține 170,7 kcal, în timp ce tocana conține 140,2 kcal.

Proprietăți utile

După ce ne-am dat seama câte proteine sunt în ficatul de pui, putem trece la efectele sale benefice asupra corpului uman.

Principalele calități pozitive ale acestui produs din carne includ:

• refacerea lipsei de fier și acid folic;
• viziune mai bună;
• absorbție rapidă de către organism;
• întărirea imunității;
• beneficiu pentru dinți și oase;
• creșterea nivelului de fier din sânge, care este necesar pentru producerea de hemoglobină.

Câte proteine există în ficatul de pui? Multe, foarte multe. Și acest lucru este bun pentru că oasele, dinții, unghiile și părul sunt întărite. În plus, procesul de hematopoieză se îmbunătățește, imunitatea crește, ceea ce este important iarna.

În ciuda tuturor beneficiilor ficatului de pui, mulți nutriționiștinu-l recomand pentru uz zilnic. Deoarece acest produs conține colesterol, poate fi o amenințare pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare, renale și gastro-intestinale.

Reteta de ficat de pui cu ceapa

Ingrediente:

• ceapă - 1 buc.;
• sare;
• piper negru;
• ulei vegetal - 25 de grame;
• ficat de pui - 350 de grame.

Ca garnitură, vă recomandăm să coaceți cartofii în cuptor sau într-un aragaz lent.

Gătit în etape

Acțiunile noastre:

1. În primul rând, examinați cu atenție ficatul și îndepărtați resturile de bilă.
2. Apoi îl spălăm în apă caldă, îl uscăm și îl tăiem în porții.
3. Presărați vasul cu sare și condimente, turnați puțin oțet de vin dacă doriți și puneți ficatul la frigider pentru o jumătate de oră.
4. Cureți ceapa, tăiați-o rondele subțiri.
5. Prăjiți în ulei de floarea soarelui până devine maro auriu.
6. Toarnă inelele de ceapă într-un castron adânc și prăjește ficatul separat.
7. De îndată ce este acoperit cu o crustă roșie și apetisantă, stingeți aragazul și combinați bucățile de ficat cu ceapa.

Înainte de servire, preparatul finit poate fi ornat cu mărar tocat, pătrunjel sau busuioc.

Rețetă delicioasă de pateu de casă

Produse necesare:

• unt - 350 de grame;
• ulei de măsline - 25 de grame;
• jumătate de ceapă;
• usturoi - 2-3 catei;
• ficat de pui - 400 de grame;
• sare;
• piper;
• nucsoara - un praf mic.

Este foarte important să nu gătiți prea mult ficatul, deoarece își va pierde textura fragedă!

Metoda de gătit

De făcut:

1. Topiți untul în cuptorul cu microunde.
2. Tăiați mărunt o jumătate de ceapă.
3. Tăiați usturoiul sub presiune.
4. Toarnă ulei de măsline într-o tigaie și prăjește ceapa cu usturoi.
5. Înlăturați venele și pelicula din ficat.
6. Ștergeți tigaia cu un șervețel pentru a îndepărta uleiul rămas și prăjiți bucățile de ficat. Carnea trebuie să rămână roz în interior și rumenită la exterior.
7. Toarnă ceapa, usturoiul și ficatul în vasul blenderului.
8. Bateți până la omogenizare, adăugați sare, condimente și unt.
9. Se amestecă din nou.
10. Mutați pateul finit într-un recipient de depozitare.

Acest aperitiv poate fi folosit în timp ce se prepară sandvișuri, pâine prăjită sau tartine.

Ficat de pui pane

Ingrediente:

• pesmet - 150 de grame;
• ficat de pui - 600 de grame;
• ou - 2 buc;
• sare;
• condimente după gust.

Cum să gătești felul de mâncare:

1. Curățarea ficatului de peliculă, bilă și vene.
2. Tăiați în porții.
3. Într-un castron separat, bate două ouă cu sare și condimente.
4. Încălziți tigaia, înmuiați bucățile de ficat în aluat și rulați în pesmet.
5. Puneți într-o tigaie și prăjiți până devine crocant și auriu.

Acest aperitiv ar trebui oferit oaspeților în combinație cu sos picant de roșii sau usturoi.