2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Există o serie de băuturi japoneze destul de originale care sunt de interes pentru specialiștii culinari autohtoni. Printre acestea, atât opțiunile fără alcool, cât și cele care conțin alcool merită atenție. Vom spune despre cele mai populare băuturi tradiționale japoneze în publicația noastră.
Aojiru
Japonezii sunt convinși că băutura ideală fără alcool nu ar trebui să aibă numai proprietăți răcoritoare, ci și să producă un efect de vindecare asupra organismului. Pe baza acestei filozofii, vindecătorii populari ai Țării Soarelui Răsare au creat nectarul Aojiru, saturat cu o întreagă masă de vitamine și oligoelemente esențiale. Cocktailul este un amestec de legume, lapte și cereale. Această combinație poate să nu pară foarte plăcută la gust. Cu toate acestea, beneficiile consumului unei băuturi japoneze sunt pur și simplu neprețuite.
Pentru a face Aojira, trebuie să utilizați următoarele ingrediente:
- Varză albă - 200g
- Telina - 150g
- Orz încolțit - 150g
- Lapte - 200 ml.
- Apa este unasticlă.
- Zahăr - după gust.
Să trecem direct la rețeta pentru o băutură japoneză. Componentele de mai sus sunt măcinate într-o stare de masă omogenă într-un blender. Sucul rezultat se decantează printr-o sită, se toarnă cu lapte și apă. Cocktailul este trimis timp de câteva ore la frigider. Apoi se adaugă zahăr în compoziție și se amestecă.
Bautura japoneza aojiru se consuma dupa o zi grea de munca. Nectarul de vitamine hrănește perfect organismul cu o abundență de proteine și carbohidrați. Deja la sfârșitul primei săptămâni după începerea cocktail-ului, puteți simți un efect tonic excelent și puteți observa o creștere a puterii suplimentare.
Mugitya
Generația mai în vârstă își amintește probabil gustul nu prea plăcut al tuturor tipurilor de surogate de cafea preparate pe bază de semințe de cereale prăjite și rădăcină de cicoare, care erau solicitate în vremea sovietică. Să vorbim despre o variație deosebită a unor astfel de produse, dar cu o istorie veche și mult mai benefică pentru organism. Aceasta este o băutură răcoritoare tradițională japoneză numită mugicha.
Pregătirea este după cum urmează. Se selectează boabele de orz de cea mai în altă calitate. Cerealele în cantitate de un pahar se prăjesc delicat într-o tigaie. Produsul este amestecat constant pentru a evita arderea. Boabele sunt îndepărtate de pe foc după ce capătă o nuanță maro delicată.
Orzul prăjit se toarnă cu apă fiartă în cantitate de 300 ml. Recipientul este acoperit cu un capac și învelit într-un prosop. Băutura se lasă la infuzat timp de 5-10 minute. Inainte de folosireputeți adăuga puțin zahăr în compoziție pentru a îmbunătăți gustul.
Doburoku
Acum luați în considerare băuturile tari japoneze populare. Unul dintre cele mai căutate este doburoku, care se numește sake de țară. Alcoolul este ideal pentru prepararea berii acasă, deoarece nu necesită echipament și cunoștințe serioase.
Băutura este preparată pe baza următoarelor ingrediente:
- Orez alb - 1,5 kg.
- Koji de orez - 400g
- Acid citric - lingura de desert.
- Drojdie de vin - 5-10 gr.
Orez alb acoperit cu apă. Crupele se lasă la macerat aproximativ 5 ore. Apoi boabele sunt aruncate într-o strecurătoare. Orezul procesat în acest mod este fiert și răcit la temperatura camerei.
Acidul citric se dizolvă în 2,5 litri de apă. Adăugați o normă de orez koji. După o jumătate de oră, orezul alb fiert se toarnă în recipient. Ingredientele se amestecă într-un vas încăpător cu un volum de cel puțin 10 litri. Turnați apă aproape în partea de sus a recipientului. Băutura se pune la fermentat într-un loc cald.
Alcoolul va atinge starea după 2 săptămâni. În cele din urmă, băutura este filtrată prin mai multe straturi de tifon. Bea alcool tradițional japonez rece.
Awamori
Awamori este o băutură japoneză cu un conținut scăzut de alcool, care a fost favorizată de oamenii din Okinawa de secole. În lume, ei au început să învețe despre astfel de alcool abia la sfârșitul trecutului.secol. Ca și în cazul precedent, baza băuturii este piureul de orez.
Awamori este făcut din soiuri lungi de orez. Boabele se zdrobesc și se toarnă cu apă caldă. După o zi, partea principală a lichidului este scursă, iar cerealele se păstrează timp de o oră pentru câteva. Orezul este amestecat cu drojdia. Se adaugă din nou apă călduță și băutura este fermentată timp de 12 ore. Boabele sunt transferate în recipiente de lemn pentru fermentare. Procesul durează 2 săptămâni. Masa rezultată se pune în cuburi de cupru și se distilează alcoolul. Pentru a crește gradul, băutura este depozitată în vase ceramice.
Setyu
Pentru a face shochu puternic, boabele de orez, grâu și orz sunt înmuiate în apă caldă cu adaos de zahăr. Apoi se folosește drojdia. Recipientul cu baza băuturii se acoperă cu un capac și se lasă la fermentat timp de o săptămână. După ce perioada specificată a trecut, în compoziție se adaugă cartofi dulci aburiți și apă suplimentară. Băutura este supusă fermentației secundare timp de câteva zile. Piureul rezultat este distilat, turnat în recipiente sigilate și păstrat mai mult timp pentru a crește rezistența.
Recomandat:
Băuturi calde alcoolice și nealcoolice: rețete și tehnologie de gătit
În sezonul rece, cu toții trebuie să ne relaxăm și să ne înveselim. Băuturile calde preparate de dvs. vă vor oferi dvs. și celor dragi o senzație de căldură, confort și confort. Aroma picant și gustul rafinat al acestui cocktail te vor ajuta să te simți protejat nu numai de vremea rea, ci și de adversitățile vieții. În acest articol vă vom spune despre tipurile de băuturi calde și vă vom împărtăși secretele preparării lor
Băuturi alcoolice puternice - mituri și realitate
Băuturile alcoolice puternice au însoțit întotdeauna și vor însoți orice sărbătoare. Dar asta nu înseamnă că poți uita de răul pe care îl pot provoca organismului, mai ales dacă sunt folosiți în exces. Articolul va spune despre argumentele date în favoarea alcoolului și despre cum este totul în realitate
Cacao (băuturi): producători. Băuturi din pudră de cacao: rețete
Iarna, doriți să vă îmbunătățiți starea de spirit și să vă restabiliți puterea. Un fel de mâncare excelent pentru aceasta este cacao (băuturile). Este suficient să bei o ceașcă din ea și te vei înveseli. Ciocolata si cacao sunt foarte utile in munca fizica sau psihica activa, fiind numite si antidepresive excelente. Această băutură dimineața va energiza și revigora, iar seara va ameliora oboseala și stresul. Adică cine nu ar trebui să bea cafea, cacao, care nu conține cofeină, va fi un înlocuitor demn
Băuturi alcoolice acasă: rețete pentru a face vin, vodcă, coniac, moonshine
Băuturile alcoolice de casă sunt iubite și respectate de mulți oameni. Într-o măsură mai mare, acest lucru se datorează faptului că sunt gustoase, sigure și ieftine. În plus, multe rețete de băuturi alcoolice acasă sunt destul de simple și chiar și un începător se poate descurca cu gătitul. Ce alcool se poate face acasă? Rețetele și nuanțele de gătit sunt prezentate în articol
Drink „Baikal”: compoziție, preț. Bauturi nealcoolice
Acum treizeci de ani, magazinele alimentare nu aveau o gamă de băuturi răcoritoare. Acum rafturile departamentelor respective explodează cu o abundență de o mare varietate de ape carbogazoase, sucuri, băuturi din fructe etc
