Plăcintă delicioasă cu afine: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcinta cu cowberry este o delicatesă neobișnuit de gustoasă pentru gurmanzii adevărați. Și se prepară mult mai ușor decât coacerea tradițională cu cireșe sau mere. Dacă vrei să-ți surprinzi cu adevărat prietenii cu un răsfăț neobișnuit și să treci pentru o gazdă grozavă, plăcinta cu lingonberry este ceea ce ai nevoie! Așa că aprovizionați-vă cu fructe de pădure de sezon vara - acestea vor fi o umplutură excelentă pentru un desert parfumat și sănătos.

Câteva cuvinte despre coacere

Poate că nu există un răsfăț de vară mai bun decât plăcinta cu lingonberry. La urma urmei, acest desert incredibil de fraged, hrănitor și parfumat poate fi preparat în zilele lucrătoare și servit la masa festivă. Acest fel de mâncare are proprietăți și gusturi cu adevărat unice, care sunt aproape imposibil de repetat. O varietate de rețete fac posibilă deschiderea acestui tort din diferite părți, dându-i note noi. Dar fiecare dintre ele este bun și interesant în felul său.

Apropo, pentru a pregăti un astfel de desert, puteți folosi nu numai fructe de pădure proaspete, ci și congelate. Asa ca te poti bucura de gustul extraordinar al placintei de lingonberry intr-una din serile reci de iarna. Dar oricum ar fi, acest produs de patiserie vă va aminti cu siguranță pentru mirosul amețitor și gustul dulce dulce.gust cu note picante de acru.

Funcții

Este de remarcat faptul că plăcinta de lingonberry poate fi făcută din diferite tipuri de aluat. Desigur, tehnologia și timpul de gătire depind complet de rețeta aleasă. Dar au și ceva în comun - anumite caracteristici în procesul de creare a acestui miracol gastronomic.

• Nu neglija niciodată procedura de cernere a făinii. Doar așa poți fi sigur că nu vor pătrunde impurități în produsele tale de panificație. În plus, în acest fel vei îmbogăți făina cu oxigen, datorită căruia prăjitura va ieși mult mai pufoasă.
• Umplutura pentru copt poate fi făcută din fructe de pădure proaspete, congelate și chiar gem de lingonberry. Aici, desigur, totul depinde de rețetă. Dar dacă folosiți lingonberries proaspete, asigurați-vă că le sortați, clătiți și uscați înainte de a le folosi.
• Inainte de a adauga fructele de padure in aluat, acestea trebuie tavatate bine in faina. Numai în acest fel vei putea distribui uniform lingonberries pe tot biscuitul.
• Pentru ca umplutura suculentă de fructe de pădure să nu se răspândească accidental, puteți adăuga puțin amidon la ea.
• Când procesați ouăle pentru aluat, mai întâi bateți-le la viteză minimă și abia apoi selectați puterea maximă.
• Cowberry are un gust ușor amar, așa că este adesea suplimentat cu fructe dulci și fructe de pădure. Dacă aveți un dinte de dulce, adăugați mai mult zahăr în umplutură.

Plăcinta cu cowberry este bună atât caldă, cât și rece. Se completează perfect cu o ceașcă de ceai, cafea, fierbinteciocolată sau un pahar cu lapte.

Tortă scurtă cu cowberry

Imaginați-vă această combinație rafinată: un aluat fraged care pur și simplu se topește în gură, iar o umplutură suculentă oferă desertului prospețime și bogăție. Și o astfel de capodopera culinară este foarte ușor de preparat, iar cu fructe de pădure, nici măcar baza de pâine scurtă nu va fi uscată.

Dacă pregătiți un desert pentru sărbătoare, pregătiți un tort deschis - acesta va arăta foarte atractiv, luminos și solemn. Și înainte de servire, este de dorit să stropiți cu o mână de zahăr pudră. Iubitorii de produse de patiserie sfărâmicioase vor deveni adevărați adepți ai acestei delicatese.

Produse esențiale

Pentru a face plăcintă de prăjitură cu amelișoare veți avea nevoie de:

• 300 g făină;
• o lingurita de bicarbonat de sodiu si putin otet de stins;
• 200 g zahăr;
• 150g margarină;
• un pahar de fructe de pădure proaspete.

Multe gospodine pentru umplerea unui astfel de desert folosesc o combinație de mai multe varietăți de ingrediente, printre care lingonberry în sine ia doar jumătate. Îl puteți completa, de exemplu, cu căpșuni, cireșe sau coacăze.

Umplutura poate fi făcută și din fructe de pădure congelate - în acest caz, trebuie lăsată să se dezghețe, iar apoi să se scurgă lichidul eliberat. Dar margarina, dimpotrivă, trebuie trimisă mai întâi la congelator.

Gătit

Așa că, în primul rând, măcinați margarina congelată cu o răzătoare. Se adauga apoi jumatate din zaharul preparat, faina cernuta sisifon, stins in prealabil cu cateva picaturi de otet. Se amestecă intens toate ingredientele până se omogenizează, se formează o minge. Transferați aluatul pregătit într-o formă unsă. Distribuiți uniform masa pe întreaga suprafață și faceți laturi îngrijite, de câțiva centimetri înălțime.

Se amestecă fructele de pădure pregătite cu zahărul rămas. Asigurați-vă că scurgeți tot excesul de lichid, astfel încât masa să nu se răspândească și să nu strice tortul. Întindeți umplutura într-un strat uniform pe bază și trimiteți piesa de prelucrat la cuptor. Coaceți tortul la 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Pregătirea sa este indicată de nuanța aurie a părților laterale.

Rețineți că tăierea unei plăcinte fierbinți nu este de dorit. Lăsați-l să se răcească timp de 15-20 de minute - umplutura cu fructe de pădure se va îngroșa și va împiedica desertul să se prăbușească.

Plăcintă de lingonberry cu drojdie

Dacă te-ai hotărât prima dată să gătești un produs de patiserie atât de neobișnuit, această rețetă va fi un instrument indispensabil pentru tine. Un astfel de desert nu este greu de preparat, iar produsele pentru acesta sunt disponibile pentru fiecare familie. Dacă înveți cum să coaceți o plăcintă cu drojdie de lingonberry, aceasta va deveni cu siguranță cartea dvs. de vizită. La urma urmei, acest desert în alt și magnific nu numai că va surprinde oaspeții cu gustul său, dar va arăta și foarte avantajos pe masa festivă.

Pentru a face această plăcintă delicioasă cu linbonberry, veți avea nevoie de:

• 0,5 kg făină;
• 50g margarină sau unt;
• ou;
• 250g zahăr;
• 10g drojdie uscată;
• 0,5 kg de fructe de pădure;
• 120ml apă;
• o lingurita de scortisoara;
• un praf de sare și cuișoare măcinate.

După cum ați înțeles deja, aluatul pentru acest desert se va dovedi a fi foarte picant, parfumat și extrem de apetisant. Și toate acestea datorită gustului bogat al condimentelor folosite.

Coacerea unui astfel de tort nu este deloc dificilă, chiar și începătorii în gătit pot face față cu ușurință gătitului. Singurul lucru important este să scoți toate alimentele din frigider în avans, astfel încât să ajungă la temperatura camerei.

Proces

În primul rând, turnați drojdia cu apă caldă și așteptați până se dizolvă complet. Între timp, transferă margarina într-un recipient adânc și topește-o într-o baie de apă. În cazuri extreme, puteți folosi cuptorul cu microunde în acest scop. Apoi adăugați 50 g de zahăr, sare și ouăle ușor bătute la margarina topită. Se amestecă intens toate ingredientele și se toarnă peste drojdie.

La final, adăugați făina cernută la amestec și frământați aluatul. Ca rezultat, veți obține o masă destul de moale, elastică, care trebuie învelită în polietilenă și pusă la căldură. Pentru ca aluatul pentru viitoarea plăcintă să fermenteze, poate fi necesar să așteptați câteva ore.

Puneți lingonberries spălate și uscate într-o cratiță și stropiți cu zahăr. Se pune amestecul pe aragaz si se fierbe la foc mic. Când lingonberries dau suc, adăugați mirodenii pregătite la fructe de pădure. Se amestecă bine masa, se fierbe și se scoate gemul de pe foc. Înainte de utilizare, amestecul trebuieasigurați-vă că vă răciți.

După timpul alocat, scoateți aluatul și rupeți un sfert din el. Întindeți partea mai mare într-un strat gros de aproximativ un centimetru. Transferați-o într-o tavă de copt unsă și formați părțile curate, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Acum întindeți uniform dulceața de lingonberry pe suprafața bazei.

Apoi întindeți bucata de aluat rămasă și acoperiți piesa de prelucrat cu ea. Ciupiți bine marginile plăcintei și trimiteți foaia de copt la cuptorul încălzit la 200 de grade. Coaceți desertul timp de o jumătate de oră. Drept urmare, veți obține o plăcintă cu merișoare foarte gustoasă, care este cel mai bine decorată cu zahăr pudră sau fructe de pădure proaspete.

Coacerea cu umplutură de fructe și fructe de pădure

Dacă nu ai deloc timp să frământați aluatul sau pur și simplu nu vrei să te încurci cu el, folosește aluat foietaj cumpărat din magazin, din care poți face o plăcintă delicioasă cu mere și lingonberries. Iar principalul avantaj al unui astfel de desert va fi viteza de preparare a acestuia. Cu o astfel de delicatețe uimitoare, puteți mulțumi oaspeții care sosesc pe neașteptate.

Deci, mai întâi pregătiți următoarele:

• 0,5 kg de foietaj cu drojdie;
• 2 mere mari;
• pahar de afine;
• 2 linguri amidon;
• o lingurita de scortisoara;
• pahar de zahăr.

Puteți lua puțin mai mult din ultimul ingredient dacă doriți.

Gătit

Prima clătire șiuscați boabele. Procedați la fel cu fructele, apoi tocați-le pe răzătoarea grosieră. Acum adăugați zahăr preparat, amidon și scorțișoară la umplutură. Amestecați bine toate ingredientele.

Întindeți aluatul dezghețat într-un strat gros și transferați-l în forma pregătită. Asigurați-vă că faceți bare de protecție, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Apoi distribuiți uniform amestecul pregătit. Și tăiați ajurat sau chiar fâșii din aluatul rămas și acoperiți plăcinta cu ele.

Apoi trimite piesa finită la cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade. Puteți decora produse de patiserie cu fructe de pădure, zahăr pudră sau felii de fructe. Exemplele de decor afișate în fotografia plăcintei de lingonberry vă vor ajuta în acest proces.