Plăcintă finlandeză cu afine sau afine

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Strălucitoare, fragedă și sfărâmicioasă în același timp - aceasta este o plăcintă finlandeză cu afine. Apropo, în absența acestei boabe, o puteți înlocui în siguranță cu afine. Gustul nu se va deteriora și nimeni nu va observa schimbarea desertului dulce. Să aruncăm o privire mai atentă la rețeta finlandeză de plăcintă cu afine.

Cu brânză de vaci și umplutură de fructe de pădure

Pentru a crea un desert popular finlandez, avem nevoie de ingrediente foarte simple. Cumpărăm conform listei:

• Unt - 150 de grame. Poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de margarină.
• Zahăr - 1 pahar incomplet.
• Ou de pui - o bucată.
• Făină premium - 150 de grame.
• Praf de copt - 1 linguriță

Următoarea listă de produse este pentru umplerea și turnarea plăcintei finlandeze cu afine:

• Brânză de vaci sau masă de caș - 100 de grame.
• 120 de mililitri de chefir sau iaurt.
• Zahăr vanilat - 1 pachet.
• Zahăr - jumătate de pahar.
• Ou de pui - 1 bucată.
• Bace pentru umplutură -jumătate de kilogram.

Pași de preparare a aluatului

Să începem să creăm baza pentru plăcinta finlandeză conform rețetei noastre.

1. Bateți oul, zahărul și margarina moale (sau untul).
2. Cerne făina cu praful de copt. Amestecați componentele lichide și vrac într-o masă omogenă. Vom finaliza cu mâinile pregătirea aluatului pentru plăcinta finlandeză. Se dovedește elastic și își menține bine forma.
3. Acum să luăm un vas de copt nu prea în alt. Ungeți-l cu ulei vegetal. Întindeți aluatul rezultat și mutați-l în formă. Trebuie să creăm partea de jos a plăcintei finlandeze. Distribuim uniform aluatul nu numai in forma, ci si pe toata in altimea lateralelor.

Pregătirea umpluturii și umplerea plăcintei

Într-o ceașcă adâncă, bateți oul cu zahărul și brânza de vaci cu un mixer sau un tel. De asemenea, vom trimite aici iaurt și o pungă de zahăr vanilat. Bate din nou. Avem nevoie de un amestec omogen.

Toarnă umplutura de caș rezultată într-o formă acoperită cu aluat rece.

Distribuiți fructele de pădure pregătite pe suprafața de umplutură. Dacă folosești afine congelate, folosește-le așa cum sunt. Dacă aveți fructe de pădure proaspete la dispoziție, spălați-le și îndepărtați excesul de apă din afine.

Coaceți și serviți

Cuptorul trebuie încălzit, iar prăjitura va fi trimisă în adâncime după ce va ajunge la o temperatură de 180-200 de grade. Timpul de coacere este de cel puțin o jumătate de oră. Dar înîn funcție de caracteristicile mașinii dvs. sau de tensiunea din rețea, poate fi necesar să măriți timpul până la 40-45 de minute inclusiv.

La sfârșitul procesului de coacere, nu scoateți tortul din cuptor. Acest lucru trebuie făcut treptat. La cinci minute, prăjitura este în el după oprire. Apoi deschidem ușa, o scoatem, dar din nou nu grăbim lucrurile: punem tortul finit să se răcească complet chiar în formă. Când produsul ajunge la temperatura camerei, scoateți-l din formă și serviți cu ceai, cafea, cacao.

Cu afine, în umplutură de smântână

Plăcinta finlandeză cu afine cu umplutură de smântână este la fel de simplă ca cea de mai sus. Lista componentelor:

• Făină de grâu, premium - 1 cană.
• 160 de grame de margarină sau unt.
• 150-180 de grame de zahăr.
• Un ou.
• Praf de copt - 1 linguriță

Pentru a pregăti umplutura de afine:

• 300-500 de grame de afine. Fructele de pădure proaspete sau congelate sunt potrivite.
• Produs cu smântână - 250 de grame.
• Zahăr pudră (sau zahăr) - 50 de grame.
• Un ou.
• Un pachet de zahăr vanilat.

Proces tehnologic

Margarina caldă (sau untul) până se înmoaie. Avem nevoie de un produs care nu este topit, dar care se amestecă bine cu zahărul și alte ingrediente.

Într-o cană cu laturile în alte, întindeți untul, turnați toată cantitatea de zahăr prevăzută pentru aluat. Folosind un tel sau un mixer - bateți untul cu zahărul. Introduceți oul și bateți din nou.

Cerneți făina și praful de copt, procedura îmbogățește făina cu oxigen și ca urmare, coacerea este mai fragedă. În mai multe etape, combinăm partea de ou-unt a aluatului și partea uscată a aluatului, din făină și praf de copt.

Aluatul elastic și destul de elastic rezultat trebuie să îl distribuim pe o tavă de copt sau într-o tavă de copt. Ungeți fundul și părțile laterale ale formei cu o cantitate mică de ulei vegetal. Distribuiți și nivelați aluatul.

Preîncălziți cuptorul. Vom trimite baza rezultată în ea, situată într-o tavă de copt. Acum piesa de prelucrat va fi în intestinele cuptorului timp de 8-10 minute, până când devine aurie.

În acest moment, începem să creăm umplutură cu smântână. Cu un mixer se bate produsul cu smantana, zaharul vanilat, oul si zaharul pudra. Când masa devine netedă și omogenă, o puteți muta în tort. Scoatem golul de aur. Așezați cu grijă umplutura.

Adormim afine sau afine. Dacă doriți, puteți amesteca ușor fructele de pădure și umplutura, dar o puteți lăsa așa cum este.

Readuceți viitoarea noastră plăcintă finlandeză la cuptorul fierbinte pentru cel puțin încă treizeci de minute.

Răciți produsul finit și abia apoi împărțiți-l în porții.

Prăjitură cu caș

O altă rețetă incredibil de ușoarăplăcintă finlandeză cu afine. Ce aveți nevoie de la produse:

• Făină - 130 de grame.
• Unt (margarină) - 100 de grame.
• Brânză de vaci uscată - 100 de grame.
• Ou de pui - 1 bucată.
• Migdale măcinate - opțional.

Umplere:

• Smântână - 200-260 mililitri.
• Ouă - 2 bucăți.
• Zahăr vanilat - 1 plic.
• Afine - 200-230 de grame.
• Zahăr - 60-80 de grame.

Tăiați untul topit cu un cuțit și amestecați-l cu ou, făină, zahăr și brânză de vaci. Frământați aluat elastic și elastic.

Ungeți forma și puneți în ea tortul rulat. În același timp, piesa de prelucrat trebuie să aibă laturile de 2, 2, 5 centimetri înălțime.

Înțepăți ușor baza pregătită cu o furculiță și țineți la congelator timp de 15-20 de minute.

Într-un castron, amestecați smântâna, ouăle și zahărul. Adăugați zahăr vanilat. Umplutura pentru acest tort nu este bătută, ci pur și simplu amestecată.

Scoateți aluatul din congelator și turnați întreaga umplutură în formă. Puneți la cuptorul neîncălzit. Conectați-l la rețea, așteptați 180 de grade, coaceți timp de 45 de minute. Răciți plăcinta terminată și serviți.