Caju, calorii la 100 de grame

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Caju este foarte popular în întreaga lume. Are alte denumiri: western anacardium, nuc indian, acajou. Este folosit nu numai pentru alimente, ci și în scopuri medicale și industriale. Mulți experți o numesc hrana viitorului. Beneficiile acestui produs sunt destul de extinse.

Ce sunt caju

Nucul indian este un arbore ornamental aparținând familiei sumacului. Fructele plantei sunt un produs alimentar destul de comun. Un copac veșnic verde crește până la o înălțime de 10-12 metri. Este cea mai apropiată rudă a arborelui de lac, mango, iedera otrăvitoare, fistic și ardeiului peruan.

În exterior, fructul anacardului occidental este foarte neobișnuit și este format din două părți. Cel mai mare dintre ele este un pedicel umflat de o dimensiune impresionantă (se numește măr-kazh), partea mai mică este nuca în sine, acoperită cu o coajă tare. Arată ca o virgulă groasă cu o sămânță înăuntru. Greutatea aproximativă a unei nuci nu depășește două grame, cu toate acestea, conținutul de calorii al caju pentru această greutate este considerabil.

Când fructul se coace, el cade singur la pământ. DupăAcest mar carnos pare a fi de dorit sa fie consumat imediat, deoarece este un produs perisabil. Din acest motiv, nu poate fi găsit în țara noastră.

În India există mulți astfel de arbori, din care se obțin peste 20 de mii de tone de fructe. Merele suculente sunt folosite pentru a face sucuri, gemuri, conserve și chiar băuturi alcoolice.

Compoziție

Acajou conține următoarele substanțe utile: fosfor, potasiu, magneziu, sodiu, fier, calciu, zinc, precum și carbohidrați, fibre alimentare, zaharuri naturale, fitosterol, acizi grași saturați și nesaturați, precum și vitamine PP, B1, B2 și E.

Proprietăți utile

Folosirea regulată a caju-ului ajută la întărirea vaselor de sânge și a inimii. Nucul indian are un efect benefic asupra scăderii nivelului de zahăr din sânge, este folosit în timpul tulburărilor gastrointestinale.

Medicii recomandă includerea acestor nuci în meniu pentru anemie și epuizare nervoasă, deoarece conținutul de calorii al caju ajută la saturarea organismului cu oligoelemente esențiale.

În plus, decoctul de coajă de nucă ajută la combaterea dermatitei, psoriazisului, eczemelor, verucilor și crăpăturilor pielii și ajută, de asemenea, la alte boli ale pielii.

Western Anacardium este un excelent agent tonic, antiseptic, antibacterian, stimulant și antimicrobian. În plus, nucile de caju sunt și un puternic afrodisiac. Are un efect benefic asupra sistemului reproducător.

Aplicație în alte țări

Experții japonezi au demonstrat că înNucleii kakazhu conțin componente care pot distruge bacteriile care afectează agresiv smalțul dinților. Cu îngrijirea orală adecvată și utilizarea acestui produs uimitor, problemele cu dinții și gingiile vor fi de domeniul trecutului.

America Latină se poate „lăuda” că au învățat să folosească decoctul de acaju pentru inflamații și boli ale sistemului respirator: pentru astmul bronșic, gripa și diverse boli virale.

În India, ei fac un decoct pe bază de coji și coajă de sâmburi uscati. Este folosit ca un antidot puternic pentru mușcăturile de șarpe veninoși. Un astfel de remediu este utilizat intern sau extern, cu toate acestea, este important să respectați o anumită doză.

Rău

Caju pot dăuna organismului atunci când sunt crude. Între coajă și coajă este o rășină caustică - cardola. Contactul cu pielea poate duce la arsuri chimice severe. La locul pielii deteriorate apar vezicule, provocând durere victimei. De aceea, tăierea fructelor de nucă indiene este de încredere doar profesioniștilor. Lichidul uleios este îndepărtat printr-o prăjire specială, timp în care otrava se evaporă. După această procedură, puteți mânca nuci fără teamă de otrăvire. Apropo, această otravă este folosită în industrie. Este folosit pentru a impregna lemnul și pentru a proteja împotriva putrezirii.

Contraindicații

În ciuda calităților pozitive ale Anacardium western, nu toată lumea are voie să-l folosească. Deci, de exemplu, nu este recomandat persoanelor predispuse la alergii și cu persoane individualeintoleranță la componentele Anacardium western.

Nu este de dorit să îl consumi în timpul celui de-al treilea trimestru de sarcină. De asemenea, este mai bine să nu utilizați pentru cei care au un risc crescut de formare de pietre la rinichi/nisip, deoarece boala poate fi activată.

Valoarea nutrițională a caju

În ciuda faptului că conținutul de calorii al caju este destul de mare (aproximativ 600 kcal / 100 g), este utilizat pe scară largă în nutriție. Acest lucru se datorează faptului că acajouul are un conținut scăzut de grăsimi în comparație cu alunele, migdalele și nucile.

Conținutul caloric al nucilor de caju la 100 g de produs - de la 590 la 630 de calorii; grăsimi - 48 g, proteine - 25 g, carbohidrați - 13 g. Experții spun că porția zilnică de caju nu trebuie să depășească 40 g.

Nuca indiană se găsește în diverse diete. În funcție de obiectiv, acest articol din meniu poate ajuta la creșterea sau pierderea în greutate. Unicitatea Anacardium western este că se absoarbe rapid în organism și provoacă o senzație de sațietate. Când este consumat, acajouul reduce cantitatea necesară de alimente și calorii.

Western Anacardium se găsește și prăjit. Conținutul caloric al caju prăjit este mai mic decât de obicei și este de 570 kcal/100 g produs. Se schimbă și indicatorii suplimentari ai nucilor: grăsimea devine 42 g, proteinele 17 g, iar cantitatea de carbohidrați crește la 31 g.

Dacă comparați conținutul de calorii al caju cu legume, fructe de pădure și fructe, acesta va fi cu siguranță mai mare.

Cum să alegi

Astăzi nu este greu să găsiți și să cumpărațiacaju. Orice supermarket oferă o gamă de nuci proaspete, sărate, prăjite și chiar caju în glazură de miere sau ciocolată. Dar cea mai mare cantitate de nutrienți se găsește în sâmburii cruzi.

Când alegeți o nucă indiană, ar trebui să acordați atenție aspectului fructului. Acestea trebuie să fie intacte, fără diverse daune, astfel încât să fie depozitate mai mult timp. Nu trebuie luate uscate, zbârcite sau chiar mucegăite.

Congelatorul este considerat cel mai bun loc pentru a-l depozita. Temperaturile minus vor ajuta la menținerea calității lor pentru toate cele 365 de zile. Când sunt păstrate la frigider, nucile vor rămâne timp de aproximativ 3 luni, dar pur și simplu într-un loc uscat - nu mai mult de 30 de zile. Dacă nucile de caju au un gust amar, trebuie aruncate.

Nucul indian este un produs foarte sănătos, dar este destul de bogat în calorii. Conținutul de calorii al caju la 100 de grame este de aproximativ 600 de calorii. În ciuda acestui fapt, este o componentă frecventă în dietă. Oamenii de știință din Spania efectuează cercetări de mulți ani, în urma cărora au ajuns la concluzia că utilizarea acajouului nu contribuie la creșterea în greutate. Doar câteva nuci, datorită conținutului lor ridicat de calorii, pot satisface senzația de foame timp de câteva ore. Fructele tropicale bogate în vitamine și gustoase oferă energie pentru o lungă perioadă de timp. Cu ea, organismul nu-și pierde tinerețea, vitalitatea și eficiența.