Pește într-un aragaz lent: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Slow Cooker este deja recunoscută ca una dintre cele mai mari invenții ale omenirii, chiar și de scepticii culinari. Această unitate este capabilă de adevărate minuni, oferind bucătarului vase mult mai puțin murdare și luând mult mai puțin timp pentru a găti. Și peștele din aragazul lent este pregătit atât de simplu încât chiar și un novice în afaceri culinare va face față sarcinii. Sau cineva care mergea în bucătărie doar pentru a se uita în congelator sau pentru a întreba când va fi gata cina. Rețetele de pește într-un aragaz lent sunt numeroase și variate. Toată lumea va găsi printre ei un fel de mâncare care i se potrivește în toate direcțiile.

Ca un cuptor

O fotografie cu pește într-un aragaz lent, copt în folie, va seduce cu siguranță pe toți cei care nu sunt indiferenți la preparatele din pește. Și dacă porniți fantezia și adăugați ingrediente neașteptate, obțineți o adevărată delicatesă.

Vor dura douăcarcase de pește. Trebuie spălate bine și uscate, apoi puse pe o bucată de folie alimentară. Peștele se sare cu sare grunjoasă, deasupra se stoarce zeama de la o jumătate de lămâie (puteți tăia citricele și felia carcasa pe exterior). Două mere acre sunt tăiate în felii de mărime medie, cu ele se umplu burta. Dacă feliile de mere sunt lăsate nerevendicate, acestea pot fi plasate în apropiere. De deasupra peștele se stropește cu ulei vegetal. Folia se rulează, ambalajul este pus în bol, dispozitivul este pornit în modul de coacere. Peștele preparat în acest fel într-un aragaz este fraged, dar cu o aromă distinctă de copt. Se asortează bine cu legume, orez, cartofi, tăiței - aproape orice.

Pește aburit într-un aragaz lent: rețetă

Este mai convenabil să folosești fripturi aici. De exemplu, tocat din somn (sau alt pește). Se toarnă cu zeamă de lămâie, se stropesc cu condimente pentru pește (ghimbir cu piper lămâie și busuioc) și sare. Câteva crenguțe de mărar se toacă mărunt, fripturile sunt stropite cu ierburi.

Apoi totul este pus în coșul aburind. Peștele într-un aragaz lent în acest mod va atinge starea dorită într-un sfert de oră.

Opțiune: puneți cercuri de cartofi sărați sub pește - obțineți imediat o garnitură.

Rețetă de lactate

Următoarea metodă, cum să gătești peștele într-un aragaz lent, dă un rezultat pur și simplu delicios: un merluciu (sau ceva similar) se dovedește foarte fraged și suculent, menținând în același timp o structură densă a pulpei și nu se destramă.

Peștele este tăiat în porții și sărat generos. Fricăsuprasarea nu ar trebui să fie, excesul va intra ulterior în sos. Trei cepe mari, după curățare, se toacă în cele mai mici bucăți care se pot obține - în vasul final, fragmentele sale nu trebuie simțite. Unele gospodine chiar sfătuiesc să râde ceapa.

Puțină carne de floarea-soarelui se toarnă în vasul multicooker, bucățile de pește se sfărâmă în făină. Asistentul de bucătărie se pornește în modul de prăjire, iar peștele este adus la o crustă cu două fețe. Ar trebui să fie prăjit într-un singur strat, apoi pâinea nu se va înmuia.

După ce întorci peștele într-un aragaz, ceapa se distribuie deasupra. Nu numai că ar trebui să acopere peștele, ci și să pătrundă în golurile dintre bucățile sale. Acum capacul unității este închis, iar prăjirea continuă încă opt minute, până când ceapa devine transparentă și peștele de dedesubt se rumenește. În această etapă, laptele este turnat în vas astfel încât să-și acopere conținutul. O jumătate de kilogram de pește va dura aproximativ un pahar de lapte. Setăm „Stingerea” - și în jumătate de oră vasul este gata.

Pește cu brânză

Pentru felul de mâncare propus este de preferat peștele proaspăt sau rece. Cinci sute de grame de carcase eviscerate și curățate se taie în file, se stropesc cu piper și sare și se lasă la macerat 10-15 minute. O ceapă de mărime medie este tăiată în jumătate de rondele. Aragazul lent se aprinde în modul de coacere, în bolul său se topesc câteva linguri de unt, în care ceapa este adusă (cu capacul deschis) fie într-o stare translucidă, fie într-o stare roșie - după cum doriți.

Ceapăeste scos din recipient, bucăți de pește sunt așezate în locul său. Deasupra se pune legumele. Designul este uns cu grijă cu maioneză sau smântână, presărat cu brânză rasă grosier (150-200 grame). Capacul este închis, cronometrul este setat pentru o jumătate de oră. Ca garnitură, pastele sau legumele sunt cele mai potrivite.

Păstrăv „Sublim”

Puteți găti o adevărată capodoperă din acest pește delicios într-un aragaz lent. Și nu aveți nevoie de ingrediente complexe, rare sau scumpe. Se curata pastravul, se indeparteaza oasele daca se poate, se taie carcasa in bucati medii si se sara. Capul de ceapa se taie rondele sau jumatati ale acestora, amestecat cu un borcan de 200 de grame de smantana (nu prea grasa, nici prea slaba). Feliile de pește sunt încărcate în amestec timp de aproximativ o jumătate de oră.

Bucăți de șase cartofi decojiți nu prea mari sunt tăiați în jumătate. În multicooker se toarnă suficientă apă, se pun tuberculi în el. Apoi se pune o tavă destinată fierberii la abur, în ea se pune păstrăvul. Capacul se închide, este selectat modul corespunzător, temporizatorul este setat pentru 30-35 de minute. O cină plină este gata și face semn cu un miros apetisant.

Pollock cu legume

Dacă cartofii, după părerea dvs., sunt prea grei pentru stomac, înlocuiți-i cu alte legume. Acestea sunt cele care ar trebui să fie tratate în primul rând.

Două cepe sunt tăiate în inele destul de groase. Același număr de morcovi sunt tăiați în fâșii (nu este de dorit să freci), 2-4 ardei grasi sunt tăiați în fâșii. Mai multe roșii se toarnă cu apă clocotită, se curăță de coajă și se taie suficient de maricuburi.

Uleiul vegetal este turnat în cratița cu mai multe gătite - sunt suficiente câteva linguri. Pe ele se așează bucăți de carne - toate legumele, cu excepția roșiei, și două linguri de smântână groasă, mai bună decât de casă. Modul de stingere este setat. Zece minute mai târziu, când smântâna „se împrăștie”, se introduc roșiile, condimentele, în armonie cu peștele, și sarea. Capacul se închide din nou, iar fiertura continuă încă 15-20 de minute.

Detalii importante

Majoritatea peștilor pe care îi ajungem în mâinile noastre sunt înghețați. Înainte de gătit, trebuie să fie „decongelat” corespunzător. Dacă este solid, dar nu este acoperit cu gheață, produsul trebuie dezghețat în mod natural. Dacă carcasa are o crustă de gheață, o puteți pune în apă pentru a accelera procesul. Dar numai la rece, la cald peștele își va pierde tot gustul. Este și mai bine să-l puneți într-un lighean cu apă bine învelit într-o folie și să scurgeți periodic lichidul dezghețat din ambalaj.

Multe soiuri de pește sunt uscate în mod natural. Pentru a crește suculenta ingredientului principal, bucătarii profesioniști recomandă marinarea acestuia înainte de gătit. Cea mai populară modalitate este să se radă cu sare și condimente. A doua cea mai populară marinadă este ceapa tocată. Dar poți folosi și maioneză, smântână sau smântână, dacă acestea nu intră în conflict cu planurile tale de viitor pentru pește. Sperăm că îți vor plăcea aceste rețete cu o fotografie cu pește gătit într-un slow cooker și le vei folosi în mod repetat în activitățile tale culinare. Poftă bună tuturor!