Gem de morcovi de casă: Rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Morcovii sunt considerați o sursă excelentă de multe vitamine și minerale benefice. Prin urmare, această legumă este adesea inclusă în salate, supe și feluri secundare. Și unele gospodine chiar pregătesc dulceață de morcovi pentru iarnă. Cum să faceți acest lucru, veți afla din articolul de astăzi.

Varianta lămâie

De remarcat faptul că delicatesa preparată după această rețetă are un gust amar plăcut. Se dovedește foarte gros și frumos. În timp, consistența acestei delicatese dulci devine asemănătoare mierii naturale. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că toate ingredientele necesare sunt prezente în bucătărie. Ar trebui să aveți la îndemână:

• Un kilogram de morcovi și lămâi.
• Vanilină.
• Două kilograme de zahăr granulat.

Pentru a face dulceață de morcovi, a cărei rețetă este discutată în articolul de astăzi, să fie gustoasă și parfumată, este indicat să luați lămâi cu coajă subțire. În caz contrar, delicatesa va fi foarte amară.

Secvența de acțiuni

Este imposibil să nu o facimentionam ca din cantitatea de ingrediente de mai sus se obtin doi litri si jumatate de dulceata. În primul rând, trebuie să te ocupi de lămâi. Se spală bine în apă curentă și se fierb timp de cinci minute.

După aceea, trebuie să pregătiți morcovii. Se decojeste si se spala bine. Leguma preparată în acest fel se trece printr-o mașină de tocat carne electrică. Lămâile fierte sunt tăiate în bucăți arbitrare, eliminând semințele pe parcurs. Apoi sunt trecute și printr-o mașină de tocat carne.

Masa rezultată de lămâie-morcov este pusă într-un castron adânc și acoperită cu zahăr. Totul se amestecă bine, se trimite la aragaz și se fierbe la foc mediu timp de patruzeci de minute. La sfârșit, se adaugă vanilina, delicatesa rezultată este așezată în borcane presterilizate și rulată. Dulceața de morcovi finită, răsucită printr-o mașină de tocat carne, este trimisă pentru depozitare ulterioară.

Varianta Apple

Deliciul preparat după această rețetă este incredibil de gustos. Are o frumoasă nuanță portocalie pal. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să vă auditați propria cămară și să cumpărați toate componentele lipsă. Veți avea nevoie de:

• Câteva kilograme de morcovi.
• Trei kilograme de mere și zahăr.
• Kilogram de lămâi.

Pentru ca viitoarea dulceață de morcovi, a cărei rețetă este prezentată în acest articol, să nu se ardă în timpul gătirii, este indicat să folosiți un ceaun din fontă.

Descrierea tehnologiei

Merele prespălate, decojite și tocate se pun într-un recipient de gătit. Acolo se trimit și morcovii tăiați pe răzătoarea grosieră. Stropiți totul cu zahăr, amestecați bine și lăsați deoparte o oră.

În acest moment puteți lucra la lămâi. Se spala sub jet de apa, se curata si se taie cubulete. Șaizeci de minute mai târziu, sunt trimiși la un cazan cu o masă dulce de mere-morcovi. Totul se amestecă bine, se trimite la aragaz, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de o oră. Gemul finit din morcovi și mere este așezat în borcane sterile, rulat și trimis pentru depozitare ulterioară.

Varianta suc de fructe de pădure

Această rețetă este simplă. Prin urmare, chiar și o gazdă fără experiență care nu s-a ocupat niciodată de conservare o poate stăpâni cu ușurință. Această dulceață de morcovi delicioasă și parfumată pentru iarnă poate fi păstrată la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că verificați dacă bucătăria dvs. are toate ingredientele necesare. Trebuie să aveți în bucătărie:

• kilogram de morcovi.
• O jumătate de kilogram de zahăr obișnuit.
• Trei lingurițe de acid citric.
• 300 de grame de zahăr din trestie.
• 300 ml apă și orice suc de fructe de pădure.

Pentru a face dulceata de morcovi parfumata si sanatoasa, a carei reteta o vei invata chiar acum, este indicat sa achizitionezi doua tipuri de zahar. CeÎn ceea ce privește sucul de fructe de pădure, oricare din bucătăria ta este potrivit pentru aceste scopuri. Dar cel mai adesea folosesc căpșuni, mure sau zmeură.

Algoritm de acțiune

Înainte de a face gem de morcovi, trebuie să pregătiți ingredientul principal. Legumele se spală, se curăță de coajă și se taie în fâșii subțiri.

Apa filtrată și sucul de fructe de pădure sunt amestecate într-un singur bol. Acolo se trimit și morcovi mărunțiți. După aceea, vasul se pune pe aragaz, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu, fără a uita să se amestece din când în când. După ce morcovii devin moi, acid citric și zahăr sunt adăugate în tigaie. Toate se amestecă bine și se gătesc la foc minim timp de aproximativ douăzeci de minute.

Pregătirea siropului poate fi apreciată dacă picăturile își păstrează forma, așezate pe o suprafață plană. Dacă nu se răspândesc, atunci recipientul poate fi scos de pe aragaz și este timpul să-i transferați conținutul într-un recipient steril curat.

Opțiune cu condimente și acid citric

Ca în toate cazurile anterioare, înainte de a începe procesul, ar trebui să verificați disponibilitatea tuturor produselor necesare. De data aceasta veți avea nevoie de:

• kg de morcovi.
• Trei grame de acid citric.
• kg de zahăr granulat.
• Mirodenii uscate măcinate.

Ghimbirul, șofranul, cardamomul și vanilia vor fi folosite drept condimente. Pentru a pregăti dulceața de morcovi, a cărei rețetă va fi discutată mai târziu, trebuie să pregătiți componenta principală. Leguma portocalie se spală bine în apă curentă, se curăță de coajă și se taie fâșii mici. DupăDupă aceea, se pune într-un vas emailat, se stropește cu zahăr și se lasă opt ore. În acest timp, morcovii vor avea timp să lase sucul.

După opt ore, în recipient se adaugă aproximativ 60 de mililitri de apă, se trimit la aragaz, se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute. După aceea, tigaia este lăsată deoparte și răcită la temperatura camerei. Este indicat să repetați acest ciclu de încă două sau trei ori. Înainte de ultimul fierbere, la delicatesa aproape gata se adaugă condimente și acid citric, diluate într-o lingură de apă. Păstrați astfel de dulceață în borcane de sticlă închise cu capace de plastic sau de tablă.