2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Champignons sunt ciuperci comestibile care sunt cultivate cu succes în multe țări. Se folosesc la gătit supe piure, se adaugă în sosuri, se prepară garnituri cu paste și cartofi, se folosesc în salate etc. Aceste ciuperci se sărează, se marinează, se consumă crude, se coace la cuptor și la grătar. Soiuri de champignon: de luncă, de câmp, de pădure, regală sau de altă natură - portobello.
Faceți cunoștință cu Portobello
Toate soiurile de champignon au un gust strălucitor, un conținut ridicat de vitamine, proteine și minerale.
Cele regale au cel mai rafinat gust. Au început să fie cultivate în urmă cu aproximativ 20 de ani; se disting de alte soiuri printr-o pălărie mare maro, o aromă și un gust pronunțat de ciuperci. Sunt consumate nu numai procesate, ci și crude.
Mulți bucătari și gurmanzi preferă portobello, găsind gustul acestor ciuperci similar cu cel al ciupercilor albe.
Înainte de a găti șampioane regale, ale căror rețete vor fi oferite mai jos, ar trebui să:
- curățați de pe pământ, petele care aderă și clătiți ușor cu apă rece;
- în nici un caz nu trebuie înmuiate ciupercile: își vor pierde aroma, gustul și devinapos.
Grătar cu ciuperci
Pentru a pregăti un fel de mâncare spectaculos, veți avea nevoie de:
- royal champignons - 10 bucăți;
- sos de soia - 3 sau 4 linguri (linguri);
- usturoi - 4 catei;
- suc de la o lămâie;
- verduri de mărar - un buchet;
- piper negru proaspăt măcinat, curry, sare - după gust;
- oțet de vin - 1/2 lingură (ceai).
Gătit astfel:
- Cureți usturoiul, tocați mărunt. Spălați mărar, tocați.
- Se pregătesc ciuperci, se usucă pe un prosop de hârtie.
- Toarnă într-un recipient mărar tocat, usturoi, toarnă sos de soia, sucul de la o lămâie, oțet de vin. Se amestecă totul, se adaugă sare, piper, curry după gust.
- Toarnă marinada rezultată în ciuperci, amestecă ușor.
- Lăsați ciupercile la marinat (15 sau 20 de minute).
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați ciupercile pe frigărui, pliați-le cu grijă într-o formă, turnați peste marinată și coaceți timp de 15 minute.
- Champignons sunt gata de servit.
Aperitiv francez: portobello aluat
Aperitivul original de ciuperci în aluat este un fel de mâncare frecvent în restaurantele din Franța. Cu toate acestea, este ușor de preparat acasă. Procedând astfel, riști să-i surprinzi și să-i intrigi pe cei dragi și prietenii tăi.
Campignonele regale sunt grozave pentru a găti ciuperci în aluat crocant: sunt suculente și cărnoase.
Această rețetă necesită:
- ciuperci (șampioane regale) proaspete -1/2 kg;
- apă de băut - 1 cană;
- făină de grâu - cât va intra pentru aluat;
- pesmet - cât va intra pentru pâine;
- piper măcinat (negru, roșu) - după gust;
- sare - după gust;
- ulei vegetal pentru prăjire.
Cureți ciupercile, clătiți sub jet de apă rece, uscați pe un prosop de hârtie.
Pregătiți aluatul: turnați treptat apă în făină, amestecați până la o textură netedă de smântână groasă, adăugați sare și piper după gust, amestecați din nou.
Înmuiați ciupercile alternativ în aluat, apoi în pesmet (biscuiți). Asigurați-vă că pâinea „prinde” bine champignon.
Puneți ciupercile pe o foaie de copt și coaceți la cuptor. Cand pesmetul s-a rumenit, scoatem portobello din cuptor, punem fiecare ciuperca pe o frigaruie, punem pe un vas. Serviți cu smântână sau cu sosul preferat.
În locul unui cuptor, puteți folosi o friteuză. Fiecare ciupercă pane poate fi prăjită.
Concluzie
Campignon regale, ale căror rețete cu fotografii sunt prezentate mai sus, se gătesc foarte ușor acasă. Ele fac o gustare ușoară și originală pentru orice ocazie. Din astfel de ciuperci puteți găti supe, puteți face salate, sosuri - tot pentru care este suficientă imaginația bucătarului.
Gătește cu drag, folosește rețetele din articol, experimentează. Poftă bună!
Recomandat:
Cum să gătești pe un grătar electric? Rețete simple și complexe de gătit pe grătar electric
Cum să gătești pe un grătar electric? Reguli de bază și recomandări practice. Rețete simple și complexe pentru gătit: sandviș franțuzesc, piept de pui suculent, carne de porc cu ceapă sau marinată de muștar cu miere și altele
Cum să gătești grătar? Cum să alegi carnea pentru grătar? Cum se face sos gratar
Pentru ca grătarul să fie cu adevărat delicios, trebuie să-l poți găti corect. În bucătăriile diferitelor popoare ale lumii, există un număr mare de soiuri ale rețetelor sale, cu toate acestea, după cum arată practica, cel mai delicios a fost și rămâne grătarul caucazian. Cum să gătești grătar? Care sunt subtilitățile acestui proces? Care este cel mai bun sos pentru afumaturi? Despre toate acestea - mai multe
Aperitiv cu creveți: o mulțime de rețete delicioase. Aperitive la frigarui cu creveti, aperitiv cu creveti in tartale
Nimeni nu va contrazice faptul că un aperitiv cu creveți este mult mai gustos decât unul făcut din bastoane de crab. Desigur, va costa mai mult, dar vacanța ta merită să cheltuiești puțin
Rețetă pentru creveți la grătar. Creveți: rețete la grătar, fotografii
Cum să gătești preparatul perfect pentru un picnic sau o petrecere a burlacilor într-un timp scurt? Reteta de creveti la gratar este foarte simpla, dar de fiecare data o puteti schimba dupa bunul plac. Completați tratarea cu condimente și condimente noi, folosiți ingrediente și sosuri diferite
Cum să marinați carnea de vită pentru grătar: secrete de marinadă, rețetă pentru grătar moale și suculent
Carne de vită este mult mai puțin folosită pentru grătar decât carnea de pui sau de porc. Între timp, felul de mâncare din acesta se dovedește a fi nu mai puțin gustos. Nu toate gospodinele știu să marineze carnea de vită pentru grătar. O marinadă bună face carnea suculentă și gustoasă. Articolul prezintă câteva rețete delicioase de marinată