2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
În gătitul modern, există destul de multe rețete diferite care folosesc ingrediente destul de rare. În același timp, de multe ori trebuie să se confrunte cu faptul că ingredientul nu este atât de rar, dar nu este produs în țară, ceea ce înseamnă că prețul pentru acesta va fi destul de mare. Un astfel de produs este siropul de porumb.
Este adesea folosit în gătit ca agent de îngroșare, iar proprietățile sale anticristalizare și absența completă a mirosului îl fac aproape indispensabil. De asemenea, merită remarcat faptul că siropul de porumb este adesea adăugat în alimente pentru a le menține proaspete mai mult timp și pentru a le oferi o aromă mai bogată.
Este de remarcat faptul că există două tipuri de sirop care diferă unul de celăl alt ca culoare. Acestea sunt împărțite în lumină, care este sirop de porumb, și întunecată, care este deja caramel.
Procesul de preparare a acestui sirop este destul de complicat. Se bazează pe o prelucrare specială a porumbului folosind zahăr cu participarea directă a acidului sulfuric. Un astfel de proces elimină complet posibilitatea de a pregăti acest produs acasă, ceea ce înseamnă că rămâne doar să-l achiziționați sau să găsiți un înlocuitor.
Siropul de porumb este produs pe scară largă în principal în SUA. Acolo este folosit ca înlocuitor pentru siropul de trestie și este adesea folosit pentru a face dulciuri sau alte produse de cofetărie. În țara noastră, producția acestui produs este limitată. De fapt, putem spune că este absent. Prin urmare, atunci când caută de unde să cumpere amidon de porumb sau sirop, mulți ajung la concluzia că este mai bine să le comanzi la comandă, apoi pot fi cumpărate înainte de data expirării.
Cu toate acestea, există momente în care nu există nicio modalitate de a cumpăra sirop de porumb, iar prezența acestuia în farfurie este pur și simplu necesară. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un fel de înlocuitor, care are aproape toate proprietățile sale, dar este ușor de preparat acasă. Un astfel de înlocuitor este siropul invertit, cunoscut de majoritatea gospodinelor.
Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:
- zahăr - 350 g;
- apă fierbinte - 155 ml;
- 1,5 g bicarbonat de sodiu;
- 2 g acid citric.
Mai întâi trebuie să dizolvați zahărul în apă și să adăugați acid citric acolo. După aceea, puneți amestecul într-o cratiță, acoperită cu un capac, pe foc. În același timp, unii bucătari consideră că ar fi mai corect să adăugați acid citric numai după fierbere.
Este nevoie de aproximativ 40 de minute pentru a fierbe siropul, iar după gătit, trebuie să-l lași să se răcească. După aceea, în sirop se adaugă sifonul dizolvat într-o lingură de apă. Ca urmare a acestei conexiuni, se formează multă spumă. Cândva coborî, siropul va fi gata. Trebuie folosit după ce s-a răcit complet.
Astfel, este destul de problematic să cumpărați sirop de porumb, dar aproape toată lumea poate pregăti inversul ca înlocuitor. De asemenea, va fi mult mai ieftin și, în unele cazuri, chiar mult mai bun.
Recomandat:
Carne de vită sau de porc: ce este mai sănătos, ce este mai gustos, ce este mai hrănitor
Știm cu toții de la grădiniță că carnea nu este doar una dintre cele mai delicioase alimente de pe masa, ci și o sursă necesară de vitamine și nutrienți pentru organism. Este important doar să înțelegeți clar ce tip de carne nu va dăuna sănătății și care este mai bine să refuzați cu totul. Dezbaterea dacă este sănătos să mănânci carne câștigă avânt în fiecare zi
Ce este nectarul - este suc sau băutură cu suc? Ce este fiecare băutură
Mulți cumpărători, neștiind că nectarul nu este la fel cu sucul, îl cumpără și îl folosesc, crezând că primesc vitamine și alte substanțe utile cu el. Dar, de fapt, acesta este un produs complet diferit, care amintește foarte vag de suc
Siropul potrivit pentru dulceață este o garanție a obținerii unui răsfăț de calitate și gustos
Unele gospodine gătesc preparate pentru iarnă din fructe de pădure și fructe, folosind toate ingredientele fără proporții stricte, cu ochii. Acest lucru duce adesea la faptul că amestecurile groase de vitamine sunt supragătite, ceea ce mai târziu - în timpul depozitării - duce la un conținut excesiv de zahăr al masei. Există și situații inverse, când, din cauza unei cantități insuficiente de nisip care curge liber, dulcețurile și marmelada încep să fermenteze și să devină mucegai. Acest articol oferă sfaturi utile și rețete pentru a face un amestec dulce
Făina de porumb: beneficii și daune. Aplicarea făinii de porumb
Porumbul proaspăt este unul dintre alimentele preferate ale multor oameni. Boabele acestei minunate cereale pot fi consumate fierte și uscate. Un produs la fel de popular este făina de porumb, care este utilizată pe scară largă de mulți specialiști culinari pentru prepararea unei varietăți de produse de patiserie
Ce ar trebui să fie siropul de cafea: recenzii și sfaturi pentru alegere
Cum începe dimineața noastră? Prepararea cafelei, prăjirea pâinei prăjite. O ceașcă de băutură, un croissant și un ziar de dimineață - așa începe o zi obișnuită a săptămânii. Dar chiar îmi doresc o vacanță! Pentru a-ți diversifica băutura preferată, trebuie doar să-i adaugi sirop de cafea. Ziua ta de lucru va căpăta o culoare nouă și strălucitoare. Fiecare dimineață va fi de neuitat
