Clasa de master: cum se face un tort cu buchet de trandafiri?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Tortul „Buchet de trandafiri” va fi un cadou excelent și gustos pentru o fată, mamă, bunica sau soră pe 8 martie. Un tort decorat cu trandafiri va incanta cu usurinta femeile. La urma urmei, ce poate fi mai bun decât florile sau dulciurile pentru sexul frumos? Practic nimic!

Ingrediente

Pentru două prăjituri rotunde veți avea nevoie de:

• 8 buc ouă de pui;
• 230g zahăr;
• 240 g făină brună.

Ingredientele pentru prepararea unui biscuit dreptunghiular sunt următoarele:

• 6 buc ouă de pui;
• 170g zahăr;
• 180 g făină brună.

Ingrediente ale siropului pentru a înmuia biscuiții:

• 100g zahăr;
• 350ml apă;
• 30 ml coniac.

Ingrediente pentru prepararea cremei de unt:

• 500ml lapte;
• 380g zahăr;
• 600g unt;
• 3 buc ouă de pui.

Pentru a decora tortul:

• 2 litri de cremă slabă;
• colorant alimentar apos.

Timp de producție: 360 de minute.

Rețetă

Pentru două prăjituri „Buchet de trandafiri” veți avea nevoie de 2 biscuiți bombați cu diametrul de 19 cm și 1 biscuit dreptunghiular de dimensiunea unei foi de fier 40 x 33 cm. În primul rând, preîncălziți cuptorul la 180 ° С.

Pentru a crea un biscuit întreg pentru tortul „Buchet de trandafiri”, trebuie să urmezi rețeta. Bateți 4 ouă și 115 g de zahăr cu un mixer până la o masă densă omogenă. Se cerne printr-o sită 120 g de făină, apoi se adaugă cu grijă la amestec. Transferați masa finită în orice bol sau ceașcă. Pune hârtie de copt pe fundul foii și unge pereții cu unt. Cuptorul ar trebui să fie deja încălzit la 180 de grade Celsius. Trimiteți masa la cuptor pentru aproximativ 40 de minute, așteptați până când apare o crustă maronie bună și îndepărtați biscuitul.

Răciți biscuitul, întoarceți-l pe o grătar, îndepărtați hârtia și lăsați-l să se răcească. Coaceți al doilea biscuit în același mod.

Cum se face crema?

Suficient de ușor pentru a stăpâni pregătirea tortului „Buchet de trandafiri”. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta în acest sens. In timp ce biscuitii se coc, puteti face crema. Adăugați în lapte jumătate din zahărul destinat cremei. În timp ce amestecați, aduceți masa la fierbere și fierbeți timp de 3 minute. În același timp, amestecați zahărul granulat rămas cu ouăle și, amestecând continuu, adăugați-l în amestecul de lapte clocotit. Gatiti pana se obtine consistenta laptelui condensat. Cool.

Spumă de ulei rece până la aspectul spumei luxoase albe ca zăpada. Continuând să bată, se toarnă în uleiul fiertun amestec de ouă, zahăr și lapte. Crema finită trebuie să fie suficient de groasă pentru a-și menține forma.

Se fierbe apă cu zahăr timp de 2 minute, se răcește, se adaugă coniac. Umeziti putin prajiturile cu siropul preparat si ungeti cu frisca. De asemenea, ungeți blatul tortului cu smântână și trimiteți-l la frigider. Agitați sufleul. Aplicați-l pe un tort dreptunghiular și modelați un buchet.

Decor de tort

Folosiți o duză în formă de stea pentru a decora ambalajul buchetului. Pictează o proporție mică de frișcă într-un ton verzui și desenează cu ele tulpini de trandafiri. Întindeți cremă verzuie pe locul de pe tort unde vor fi mugurii.

Pe un plan separat, formați trandafiri pentru decorare. Luați o parte din cremă, vopsiți-o într-un ton roz, formați trandafiri folosind o duză, la capătul căreia se vede o elipsă cu margini. Deplasați în jos-sus-jos pentru a strânge petala. Din jumătate din această petală, se formează pe următoarea în același mod, apoi alta și alta. Transferați trandafirul finit pe tort. Utilizați aceeași metodă pentru a crea alți trandafiri pentru a completa buchetul.

Bateți o altă porție de smântână, vopsiți într-o nuanță verzuie. Formați mici petale verzi sub mugurii de trandafir. Dacă nu există duze pentru foi, puneți sufleul într-o pungă, tăiați 2 fâșii elegante chiar la vârf (aproximativ 5 milimetri lungime). Deci două găuri dreptunghiulare ar trebui să apară pe părțile laterale ale pungii.

Formați o panglică cu o fundă din cremă roșie cu o duză în formă de trandafir.

Rețeta de tort Buchet de trandafiri de mai sus a dezvăluit secretultort și ți-a dat câteva sfaturi pentru a ușura procesul.