Ulei de caviar: trei rețete ușoare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ah, ce răsfăț - o chiflă proaspătă cu unt de caviar. Există o selecție uriașă de astfel de uleiuri pe rafturile supermarketului: puteți găsi uleiuri picante, cu caviar de cod, cu hering și cu bucăți de pește roșu. Dar într-un borcan este atât de puțin din acest delicios, iar sandvișurile cu el pleacă atât de repede. Înainte a clipi din ochi, acesta va fi gol.

Am găsit câteva rețete misto pentru tine, datorită cărora poți găti unt de caviar de casă incredibil de delicios, care, pe lângă ingredientul principal, include și diverse condimente sau chiar bucăți de file de pește. Să învățăm cum să gătim împreună o gustare delicioasă.

Din caviar de hering

Să începem cu cel mai simplu și mai accesibil mod de a ne familiariza cu rețetele de ulei de caviar. Dacă cumpărați adesea hering sărat sau îl gătiți singur, atunci asigurați-vă că lăsați deoparte ingredientul de care avem nevoie. Va fi un unt excelent pentru un sandviș. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• caviar sărat din doi heringi;
• 150g unt;
• 100g procesatebrânză;
• lămâie;
• 0,5 linguriță piper lămâie.

Schimbați cantitatea de ingrediente în funcție de cantitatea de caviar, precum și în funcție de preferințele dvs. de gust. Pe lângă aceste ingrediente, vă puteți diversifica untul de casă cu ierburi, alte condimente și condimente.

Gătit

Inițial se înmoaie untul la temperatura camerei. In acest fel se amesteca mai bine in blender. Prin urmare, se recomandă să scoateți produsul din frigider cu cel puțin 15 minute înainte de începerea gătirii.

Tăiați untul înmuiat în câteva cuburi. Se macină brânza topită în același mod. Transferați ingredientele într-un bol de blender. Stoarceți o lingură de suc de lămâie deasupra. Se presară ingredientele cu piper lămâie. Dacă caviarul de hering este bine sărat, nu veți avea nevoie de sare suplimentară pentru gătit. Adăugați condimente și ierburi dacă doriți. Amestecă toate ingredientele într-un blender până la omogenizare.

Eliberați caviarul de ouă (pungi). Transferați-l și masa de ulei într-un bol, amestecați bine ingredientele. Folosiți o furculiță pentru asta.

Transferați amestecul finit într-un recipient convenabil separat și lăsați-l la frigider timp de o oră, astfel încât uleiul să înghețe din nou după o agitare intensă. După timpul alocat, uleiul de caviar poate fi uns în siguranță pe o chiflă proaspătă.

Din caviar de somon roz

Puteți prepara și acasă ulei de caviar din caviar de somon roz. Astfel desandvișurile vor fi un răsfăț excelent pentru oaspeții neaștepți, precum și o gustare pe masa festivă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 120g unt;
• 120 g caviar de somon sărat;
• 80g pește roșu sărat;
• 1 lingură l. suc de lămâie.

Rețetă

Îmoaie untul lăsându-l timp de 15-20 de minute la temperatura camerei. Se pune apoi intr-un blender, dupa ce il tai cubulete. Se toarnă o lingură de suc de lămâie. Amestecați ingredientele până la omogenizare.

Tăiați fileurile de pește roșu în bucăți cât mai mici posibil. Pune-le in ulei. Nu este recomandat să luați prea mult file, pentru că nu trebuie să umbrească gustul caviarului, ci doar să-l sublinieze. Se pune caviarul, apoi se amestecă din nou totul împreună cu peștele. Transferați masa într-un recipient, închideți capacul și lăsați la frigider timp de o oră.

Puteți servi acest ulei de caviar răspândindu-l pe o felie de pâine proaspătă, decorând sandvișul cu un cerc de roșii, măsline și ierburi.

Cum se prepară ulei de caviar din caviar proaspăt?

Există o altă modalitate bună de a găti. Dacă aveți o cantitate impresionantă de caviar, vă vom spune cum să-l gătiți cu înțelepciune.

Clătiți cu atenție produsul sub jet de apă într-un chintz, îndepărtați peliculele. Apoi pregătiți saramură - o soluție salină concentrată. Opțional, puteți adăuga diverse condimente - piper, dafin etc. Pentrusoluția este mai bine să folosiți sare grunjoasă - este mult mai gustoasă.

Pune caviarul într-un castron și toarnă peste saramură. Lăsați-l la frigider pentru o zi. În acest timp, va fi bine sărat.

Caviarul se strecoară din nou printr-o sită. Nu vă grăbiți să turnați soluția, deoarece au rămas multe elemente utile în ea. Se toarnă saramura într-o cratiță și se încălzește pe baie de aburi sau la foc foarte mic. În acest caz, puteți adăuga puțin ulei vegetal la soluție.

Din saramură în timpul gătirii, se obține o suspensie cu granulație grosieră. Se ia de pe foc si se macina intr-un blender. Adăugați bucăți de unt moale, mărar uscat tocat mărunt la masă. Amestecă ingredientele într-un blender.

Adăugați caviar sărat în masa de ulei și amestecați cu mâna, distribuind ouăle uniform în toată masa.

Aranjați uleiul de caviar finit în borcane. Lăsați uleiul, încălzit prin amestecare intensă, să se solidifice din nou.

Așa poți face rapid, ieftin și gustos unt simplu. Întinzându-l pe un sandviș, puteți satisface rapid foamea oaspeților sau puteți aranja o gustare rapidă pentru dvs.

Nu uitați să încercați una dintre rețetele noastre. Uleiul de caviar de casă este incredibil de gustos. În plus, puteți adăuga ingredientele și condimentele preferate.