Cum se prepară șerbet cu lămâie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

E vremea caldă - este timpul pentru mâncăruri frumoase și răcoritoare. De exemplu, șerbetul de lămâie are o aromă răcoritoare și un gust strălucitor. Apropo, are o istorie lungă. Pe vremuri, acesta era numele unei băuturi care era vândută de vânzătorii ambulanți din Orientul Mijlociu. De-a lungul anilor, rețeta de sorbet de lămâie s-a schimbat, i s-a adăugat o componentă alcoolică, iar băutura din fructe a devenit cunoscută drept „charbet”. Până în secolul al XVI-lea, a venit în țările europene, unde a câștigat o mare popularitate.

Puțin mai multă istorie

În diferite țări băutura a fost numită: sorbetto (Italia), sorbet (Franța), sorbet (Spania), șerbet (Anglia). Odată cu invenția pe scară largă a gheții artificiale, au început să o folosească pentru a face șerbet (au început să înghețe și să mănânce cu o lingură). Şerbetul conţine suc de fructe sau piure cu zahăr, apă, lapte/smântână, ou. Și în felul săuconsistența este ceva asemănător cu înghețata. Astăzi vom pregăti șerbet de lămâie. Acest desert poate fi numit ideal pentru o după-amiază fierbinte de vară. Are un gust usor si uimitor, textura cremoasa. Șerbetul de lămâie este preparat din suc de lămâie (lime), zahăr, plus smântână groasă și lapte. Are o textură fină, aromă proaspătă de citrice.

Rețetă ușoară de șerbet

Pregătirea preparatului este destul de simplă, mai ales pentru cei care au făcut vreodată înghețată de casă. Șerbetul cu lămâie seamănă ca textură cu înghețata, dar este mult mai ușor de făcut deoarece nu conține o bază de cremă. Acest desert poate fi vândut și într-un aparat de înghețată, dar prezența lui este complet opțională. Mâncarea poate fi servită imediat sau pusă într-un recipient de plastic (puteți lua o cratiță) și congelată la frigider. Și apoi, chiar înainte de a mânca, vasul va trebui să se dezghețe timp de aproximativ 15-20 de minute la temperatura camerei.

Ingrediente

Vom avea nevoie de: suc proaspăt stors de la trei lămâi mai mari (sau vreo cinci mici), coaja de la o citrice, smântână groasă (35% conținut de grăsime) - 120 mililitri, aceeași cantitate de lapte, 60 de grame de zahăr granulat (dar poți mai puțin - după preferințele personale). De asemenea, puteți folosi ca aditivi potriviți: scorțișoară, miere, ghimbir - doar puțin (dar vă puteți descurca fără aceste ingrediente).

Cum se prepară desertul

1. Într-un recipient mare, amestecați sucul de lămâie, coaja, smântâna cu lapte și zahăr.
2. Opționalputeți adăuga mai mult zahăr dacă aveți un dinte de dulce incorigibil. Apoi pregătim șerbet de lămâie după metoda de mai jos (alegând primul sau al doilea).



3. Metoda numărul unu: dacă nu există un aparat de înghețată disponibil, turnați amestecul bătut într-o tavă metalică (cel mai repede se îngheață), acoperiți cu folie alimentară din polietilenă, puneți la congelator timp de trei până la patru ore. Amestecăm masa la fiecare jumătate de oră pentru a nu apărea cristale mari de gheață, care se pot forma în cazul înghețului staționar. Apoi transferăm desertul finit în recipiente și îl păstrăm acolo, la congelator.
4. Metoda 2: dacă există un aparat de înghețată, va fi necesar să acoperiți amestecul cu folie de plastic și să-l răciți la frigider (nu la congelator!). Această procedură va dura câteva ore. Apoi trebuie să plasați masa într-un aparat de înghețată și apoi să urmați instrucțiunile producătorului. Asezam serbetul finit in recipiente si il pastram la congelator (se obtin aproximativ 4-5 portii bune). Dacă masa totală a operei tale de artă culinară trebuie mărită (de exemplu, oaspeții au venit, mai precis, mulți oaspeți), atunci înmulțim în avans cantitatea fiecărui ingredient indicată în rețetă, de exemplu, cu 3.

Sorbet - plăcintă cu lămâie

Obișnuiam să numim acestui cuvânt „sorbet” și tort cu lămâie (a nu fi confundat cu narghilea cu tutun Serbetli Lemon Cake). Varianta sa simplă - pentru ceai - vă stă la dispoziție! Pentru gătit avem nevoie de: o jumătate de pahar de zahăr, 100 de grame de unt, 3-4 ouă de pui crude, unullămâie mare sau 2 mici, o cană de făină.

1. Setați cuptorul să se preîncălzească la 200 de grade. Între timp, amestecați făina cu sifon și cernați.
2. Înmoaie untul și freca-l cu zahăr, introducând treptat ouăle.
3. Răzi acolo o lămâie (împreună cu coajă).
4. Adăugați făină și sifon la masa totală. Framantarea aluatului.
5. Ungeți vasul de copt cu ulei (dacă are silicon, atunci nu) și întindeți aluatul acolo.

Coaceți până la o jumătate de oră la 200 de grade. Șerbetul de lămâie gata poate fi decorat cu coajă ras sau zahăr pudră. Poftă bună tuturor!