Salata „Ciuperci”: opțiuni de gătit și ingrediente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Articolul de astăzi va fi dedicat iubitorilor de preparate cu ciuperci, sau mai degrabă salate.

Salata de ciuperci este un preparat excelent preparat în grabă. Există mai multe variante ale acestei salate.

Vă vom prezenta și alte salate de ciuperci de care nu ne amintim adesea când pregătim o masă festivă.

Salata cu ciuperci murate

Pentru prepararea lui avem nevoie de:

• mazăre conservată;
• câteva ouă de pui fierte;
• un pahar de maioneză, de casă, dacă este posibil;
• 200 de grame de ciuperci conservate (puteți lua orice, dar nu și ciuperci);
• trei sute de grame de brânză tare;
• cap de ceapă sau buchet verde.

Să începem să gătim salată „ciuperci” cu ciuperci murate.

Ouăle deja fierte și curățate se răcesc și tăiate mărunt în cuburi. Ciupercile tăiate în bucăți mici, dacă sunt mari. Dacă în borcan sunt ciuperci mici, nu trebuie să le tăiați.

Brânza este de asemenea tăiată în cuburi. Ceapătocat fin.

Amestecă toate ingredientele și asezonează cu maioneză. Inainte de a servi salata gustati de sare, adaugati sare daca este necesar. Poate fi stropită cu ceapă verde tocată mărunt ca garnitură pentru salata de ciuperci.

Rețetă cu ciuperci prăjite

Probabil este greu să găsești o rețetă mai simplă decât aceasta cu ciuperci prăjite. În acest caz, puteți folosi orice ciuperci, inclusiv șampile.

Ingrediente pentru salata „Ciuperci”:

• 0,5 kg de ciuperci;
• jumătate de lămâie;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• verzi (puteți folosi oricare, dar cel mai bine este mărar);
• sare;
• Se poate folosi piper măcinat, alb sau negru.

Gătit

În primul rând, spălați și curățați ciupercile. Apoi uscați-le pe un prosop de hârtie. Acesta este cazul dacă pregătiți o salată cu șampioane. În cazul ciupercilor de pădure, procesul de preparare a produselor va fi oarecum întârziat. Ciuperca sălbatică trebuie curățată și spălată bine în mai multe ape, de asemenea, trebuie fiartă înainte de prăjire.

După aceea, puneți hârtie de pergament într-un cuptor preîncălzit și puneți ciuperci pe ea. Turnați-le cu ulei de floarea soarelui, piper și sare. Coaceți ciupercile până când sunt moi. Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu ulei de măsline.

După gătit, scoateți ciupercile, puneți-le pe o farfurie, turnați peste zeama de lămâie, uleiul rămas. Sarați dacă este necesar și stropiți cu tocat măruntmărar. Se poate adăuga usturoi dacă se dorește.

Totul! Salată delicioasă, dar simplă, gata de servit.

„Ciuperci în poiană”

Când cauți o rețetă pentru această salată, poți da peste diferite versiuni ale acesteia: „Poiana cu ciuperci”, „Ciuperci pe gazon”. Dar dacă citiți cu atenție rețeta lor de gătit, puteți înțelege că sunt oarecum diferiți unul de celăl alt.

Așadar, produsele de care avem nevoie pentru a pregăti salata de ciuperci din Poiana:

• 1 borcan de conserve de șampiline;
• buncătura de mărar proaspăt;
• câțiva morcovi;
• 2 brânză procesată;
• 2 castraveți murați;
• 2 ouă de pui;
• 300g carne;
• 2 cartofi;
• maioneză;
• 1 ceapă.

Condimente (sare, piper) pot fi adăugate după gust.

Începeți să gătiți salata „Ciuperci în pajiște”.

Fierbeți morcovii cu cartofii în apă cu sare până se înmoaie. Răciți, curățați și frecați pe o răzătoare medie.

Facem același lucru cu ouăle și brânza. Dar frecam brânza pe răzătoarea fină. Pentru a nu se rupe, mai întâi puneți-l la congelator timp de zece minute. După aceea, brânza va fi rasă ușor și rapid.

Tăiați puiul fiert în cuburi.

Scurgeți lichidul din borcanul cu ciuperci.

Tăiați castraveții murați în cuburi.

Tăiați ceapa în rondele subțiri și turnați apă clocotită peste pentru a scăpa de gustul amar caracteristic. Dupa ce il marinam intr-o solutie de apa si 7%oțet 1:1 cinci minute.

Fundul vasului în care veți forma salata trebuie uns cu ulei vegetal. Vasul trebuie să fie plat și în niciun caz adânc, deoarece pe viitor salata trebuie răsturnată, astfel încât stratul de jos să devină cel de sus. Întindeți primul strat de ciuperci cu capacele în jos (cât mai aproape una de ceal altă).

Pune peste ele ceapa murată.

În același timp, nu uitați că îmbrăcăm fiecare strat de salată verde cu maioneză.

În continuare, pune morcovii rasi, iar deasupra bucăți de carne.

Răspândiți castraveți murați în stratul următor. Pe ele - ouă, apoi cartofi rasi și brânză topită.

Trimitem salata finită la frigider peste noapte, astfel încât să fie bine înmuiată.

După ce îl scoatem, cu ajutorul celui de-al doilea platou (pe ea se va servi salata), îl răsturnăm astfel încât să fie ciupercile deasupra. Acum presara stratul superior cu marar tocat marunt. Mâncarea poate fi servită pe masă. Salata arată ca un câmp de ciuperci, de unde și numele.

Salata „Ciuperci în pădure”

Se prepară rapid și ușor.

Produse:

• două ouă de pui;
• o sută de grame de bastoane de crab o jumătate de pachet mic;
• trei sute de grame de champignon;
• cap de ceapă;
• maioneză pentru sos de salată;
• ulei de floarea soarelui.

În primul rând, spălați și curățați ciupercile. Apoi curatam ceapa. Tăiați ambele ingrediente și trimiteți la prăjit.

Bastoane de crab tăiate cubulețe șitrimite într-un container adânc.

Facem același lucru cu ouăle deja fierte și tocate.

Adaugă la ele ciuperci prăjite cu ceapă.

Amestecă toate ingredientele și asezonează cu maioneză. Dacă este necesar, poate fi sărat în continuare. Nu uitați că batoanele de crab și maioneza sunt destul de sărate de la sine.

Ciuperci cu ou

Acest fel de mâncare seamănă mai mult cu un aperitiv decât cu o salată. Gătit pentru patru persoane.

Ingrediente:

• zece ouă de pui;
• buncătura de pătrunjel proaspăt;
• un borcan de ficat de cod;
• prepararea ceaiului negru fără aditivi;
• maioneză.

Gătește o gustare

Fierbe ouăle tari și pune-le la frigider.

Curățați și tăiați în așa fel încât partea superioară să servească ulterior drept capac de ciupercă.

Primim gălbenușurile. Apoi, preparați ceai negru puternic. Filtram din frunzele de ceai intr-o cratita si punem in ea albusuri taiate. Se pune pe foc și se fierbe aproximativ cincisprezece minute. În această perioadă de timp, proteina ar trebui să devină maro.

Să începem să pregătim umplutura pentru ciuperci.

Pentru a face acest lucru, într-un recipient separat, frământați gălbenușurile împreună cu ficatul de cod. Poti sara putin. Dacă această umplutură nu ți se potrivește, o poți face cu ciuperci.

Pentru aceasta luăm:

• un cap de ceapă;
• smântână sau smântână groasă;
• ulei pentruprăjire;
• 200 de grame de ciuperci.

Ciupercile se curăță și se taie în ordine aleatorie. La fel facem și cu ceapa. Ambele ingrediente sunt prăjite în smântână sau smântână. Nu le uitați la sfârșitul gătitului puțin piper și sare.

Când ciupercile sunt gata, trebuie lăsate într-un loc răcoros. Ingredientele răcite trebuie măcinate cu o mașină de tocat carne. Un blender nu va funcționa pentru noi, deoarece va transforma ciupercile în terci. După aceea, adăugați gălbenușul în ciupercile măcinate și amestecați. Totul, umplutura de ciuperci este gata. Acum salata sub formă de ciuperci se va potrivi cu numele după gust.

La ultima etapă punem frunze de pătrunjel pe o farfurie, iar între ele punem veverițe goale, în care punem umplutura. De sus le acoperim cu pălării maro. Salata este gata de servit.

În general, rețeta de salată „Ciuperci” poate fi schimbată după bunul plac. Principalul lucru în acest fel de mâncare este că sunt prezente ciuperci marinate sau proaspete.