Pui cu spanac: metode de gătit și descrierea lor detaliată

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carnea de pui dietetică se potrivește bine cu ierburi și legume proaspete. Această circumstanță vă permite să utilizați împreună astfel de produse pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. De exemplu, puiul cu spanac poate servi ca o salată delicioasă, un aperitiv cald parfumat sau suculent. Rămâne să decidă gazda care dintre aceste feluri de mâncare vrea să gătească.

Rețetă de la Iulia Vysotskaya

Renumitul prezentator rus crede că puiul cu spanac este o opțiune grozavă pentru o cină delicioasă. Cel mai simplu mod de a-l găti este în cuptor. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• doi piept de pui (fără piele);
• jumătate de lămâie;
• 200g spanac proaspăt;
• 1-2g piper negru măcinat;
• 25g parmezan;
• 5g unt;
• gr. de patrunjel;
• 35g ulei de măsline;
• jumătate de linguriță de sare de mare.

Gătitul pui cu spanac în doar o jumătate de oră:

1. Înainte de a te apuca de lucru, trebuie să preîncălziți cuptorul la 170 de grade.
2. Apoi fintocați pătrunjelul.
3. Storci sucul de la o jumătate de lămâie. Se va face aproximativ 1 linguriță.
4. Răziți brânza pe răzătoare fină.
5. Încălziți untul într-o tigaie cu fundul greu, apoi adăugați spanacul, ierburile tocate și sucul de lămâie în el. Amestecați produsele și încălziți timp de 1 minut.
6. Transferați masa încă caldă într-un bol. Adăugați brânză, sare, piper și amestecați bine. Umplutura este aproape gata.
7. Bucățile de carne se bat ușor, apoi se taie în ele cu un cuțit ascuțit.
8. Umpleți spațiul liber cu umplutură și fixați marginile cu o scobitoare, astfel încât să nu curgă afară.
9. Plepți de pui umpluți la grătar într-o tigaie pentru grătar timp de 5 minute pe fiecare parte.
10. După asta dați-le la cuptor pentru 20 de minute.

Mâncarul finit poate fi așezat imediat pe farfurii și servit. Apropo, un astfel de pui va fi și mai fraged dacă setați modul „hidro” în timpul coacerii în cuptor.

Fricasee original

Puiul copt cu spanac este un fel de fricasee, în care verdeața acționează ca un sos. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 0,7 kg file de pui;
• 80g făină;
• sare;
• 3 cuburi de spanac congelat;
• 100 g unt;
• o lingurita de ierburi parfumate de Provence.

Principiul pregătirii unei astfel de fricasee, de fapt, rămâne același:

1. Sare carnea și apoi rulați-o într-un amestec de făină și ierburi de Provence.
2. Prăjiți-l pe toate părțile într-o tigaie într-o cremăulei. La suprafață ar trebui să se formeze o crustă aurie delicată.
3. Unge interiorul unui vas de copt.
4. Puneți carne preparată în el.
5. Decongelati spanacul si apoi il caliti in uleiul ramas in tigaia de la pui. Pentru ca masa să nu fie foarte groasă, puteți adăuga puțină apă clocotită.
6. Toarnă sosul preparat deasupra cărnii și trimite formularul imediat la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Coaceți la o temperatură de 200 de grade.

O garnitură excelentă pentru o astfel de fricasee ar fi piureul de cartofi sau orezul fiert.

Supă parfumată

Puiul cu spanac într-o supă cremoasă merge foarte bine împreună. Felul de mâncare este fraged, ușor, dar destul de satisfăcător. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• carcasă de pui cântărind aproximativ 1,7 kg;
• 4 cartofi;
• bec;
• 150g bacon și aceeași cantitate de spanac proaspăt;
• sare;
• 3 căței de usturoi;
• 200 ml cremă;
• o linguriță de ierburi de Provence și piper măcinat.

Tehnologie de gătit:

1. Fierbe mai întâi puiul.
2. Apoi trebuie să toci legumele. Pentru a face acest lucru, tăiați cartofii în cuburi și tăiați ceapa la întâmplare. Trebuie să rupeți pulpele de spanac și să tăiați frunzele destul de mari.
3. Tăiați carcasa de pui în bucăți. În plus, fileul trebuie separat de carnea pulpei.
4. Tăiați slănina în felii cât mai subțiri posibil.
5. Încălzește o parte aulei și prăjiți ceapa și baconul în el timp de 3 minute.
6. Adăugați carne roșie și ierburi de Provence. Continuați să prăjiți încă câteva minute.
7. Introduceți cartofii, sare și turnați totul cu bulion. După fierbere, gătiți timp de 15 minute fără a închide tigaia cu un capac.
8. Adăugați carne albă (file) și gătiți încă 5 minute.
9. Pune spanacul și usturoiul ras în amestecul care fierbe.
10. Introduceți crema și așteptați până când amestecul fierbe din nou.

După aceea, tigaia poate fi scoasă de pe aragaz și acoperită cu un capac. Supa trebuie infuzată timp de cel puțin 5 minute.

Pui în sos de spanac

Carnea de pui este un produs dietetic foarte benefic pentru organismul uman. Reda perfect puterea și întărește sistemul imunitar. Fanilor rețetelor originale le va plăcea cu siguranță puiul în sos de spanac. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un set minim de produse:

• 500g picioare de pui;
• sare;
• 1 ou;
• 2 căței de usturoi;
• jumătate de pachet de spanac congelat;
• 50g smântână;
• piper măcinat și puțin ulei vegetal.

Procesul de gătit are loc în mai multe etape:

1. Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o în bucăți.
2. Tăiați usturoiul cu un cuțit sau treceți-l printr-o presă.
3. Sare puiul, stropiți cu piper, acoperiți cu usturoi și prăjiți pe toate părțile până când este pe jumătate fiert.
4. În acest moment, puteți începe să turnați. Pentru a face acest lucru, dezghețați spanacul și apoi adăugațila el un ou, smântână, puțină sare și amestecați totul bine.
5. Puneți carnea de pui pe o tavă de copt, turnați peste masa pregătită și dați la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura din interiorul dulapului ar trebui să fie deja de aproximativ 190 de grade.

Carnea gata poate fi servită cu orice garnitură sau mâncată ca fel de mâncare independentă. Iubitorii de arome cremoase îl pot stropi cu brânză rasă. Acest lucru va face puiul și mai gustos.

Pui cu smântână

Puiul cu spanac în sos cremos este considerat o adevărată operă de artă culinară. Tandru, suculent și foarte parfumat, acest fel de mâncare poate decora chiar și o masă festivă. Pentru a-l pregăti, trebuie să aveți la dispoziție:

• per kilogram de file de pui 70 g piept afumat;
• 70g spanac congelat;
• 1 ceapă;
• 200 mililitri de smântână groasă;
• 1g de piper și sare;
• ½ pahar cu apă;
• 50 mililitri de ulei vegetal;
• câțiva căței de usturoi.

Rețeta include următorii pași:

1. Spălați carnea, tăiați pielea și tăiați carnea rămasă în porții medii.
2. Decongelați spanacul.
3. Prăjiți puiul în ulei vegetal fierbinte. Nu sunt necesare alte componente în această etapă.
4. Separat se prăjește ceapa cu jumătate de inele și bucăți subțiri de piept.
5. Adăugați amestecul rezultat la pui. În această etapă, se pot adăuga sare și condimente după gust.
6. Fierbereturnați smântână caldă peste masă.
7. Pune spanacul în vasul aproape gata. După aceea, poate fi stins încă 3-4 minute, apoi scos de pe foc.
8. La sfârșit, puneți usturoiul tocat și lăsați vasul să stea puțin.

Cea mai bună garnitură pentru un astfel de pui ar fi meiul sau terciul de orez.