Hrișcă: conținutul de calorii la 100 de grame este mic, dar beneficiile sunt mari

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

„Triciul de hrișcă este mama noastră, iar pâinea de secară este tatăl nostru”, spune un proverb rus. La urma urmei, hrișca este cunoscută în Rusia din cele mai vechi timpuri. De unde a venit?

O mică digresiune în istorie

Arheologii găsesc urme de hrișcă în cele mai vechi straturi. A fost cunoscut aproape de la începutul cultivării umane a plantelor sălbatice. Majoritatea istoricilor sunt înclinați să creadă că locuitorii munților Himalaya au fost primii care au crescut-o. De asemenea, au găsit dovezi ale utilizării acestei cereale în alimente în nordul Indiei și Nepalului în urmă cu șase mii de ani. În Europa, hrișca a devenit folosită pe scară largă în timpul cruciadelor.

Sunând în rusă, unii istorici sugerează că hrișca a venit la noi din Grecia. Ne-a fost adus de negustori de peste Marea Neagră. Iar locuitorii de la granițele de nord ale țării noastre o numesc „tătar”. Acest lucru sugerează că ea a venit la noi în timpul invaziei Hoardei de Aur.

Și apropo, hrișca sălbatică se găsește aproape pe tot globul nostru.

Hrișcă și diabet

Pentru persoanele care suferă de această boală cronică severă, cea mai bună și indispensabilă cereală este hrișca. Conținutul de calorii la 100 de grame de cereale fierte cu unt va fi de 120-130 kcal. Terciul conține așa-numiții carbohidrați lenți. Acestea sunt absorbite treptat și, prin urmare, nu provoacă o scădere bruscă a nivelului de insulină. Pentru a îmbunătăți gustul, este suficient să adăugați 2-3 grame de unt sau ulei vegetal la 100 de grame de hrișcă finită. O mâncare apetisantă și cu conținut scăzut de calorii este gata. Și conținutul scăzut de calorii este foarte important pentru diabetici.

Puține despre oligoelemente de hrișcă

„Regina cerealelor” - așa o numesc mulți experți în nutriție alimentară. Iată de ce.

• Micro și macro elemente. Cuprul conține de câteva ori mai mult decât norma zilnică. Fierul este prezent și în această cereală. Și în unire, aceste două elemente sunt pur și simplu de neînlocuit pentru corpul uman. Ele participă la sinteza hemoglobinei, a țesutului osos, a tecilor nervoase și a pereților vaselor de sânge.
• Combinația unică de bor, fosfor și calciu face din această cereală un excelent asistent în prevenirea bolilor precum artrita, artroza, osteoporoza. Și hrișca poate preveni formarea pietrelor la rinichi. Conținutul de calorii la 100 de grame, cu toată varietatea de componente utile, va fi egal cu doar 150 kcal. Și asta cu adăugarea de unt și zahăr la terciul tău preferat.

În plus, hrișca conține următoarele elemente: seleniu, siliciu, clor, sulf, magneziu, potasiu,molibden, zinc și iod. Toate acestea sunt necesare pentru ca organismul nostru să funcționeze normal.

Hrișcă: calorii la 100 de grame

În lumea de astăzi, majoritatea oamenilor încearcă să-și urmărească greutatea. Prin urmare, se pune întrebarea cu privire la valoarea energetică a unor cereale precum hrișca.

Conținutul de calorii la 100 de grame de cereale uscate este de aproximativ 327 kcal. La prima vedere, aceasta este o sumă nebună. Dar în timpul tratamentului termic, volumul cerealelor crește de 3-3,5 ori. Și din 100 de grame de hrișcă uscată obțineți 300-350 de grame de terci delicios. Pentru a satura omul obișnuit, este suficient să mănânci 100-150 de grame din felul de mâncare finit. Rezultatul este doar 110-170 kcal.

Compoziție de vitamine

Această bunătate în hrișcă nu este la fel de mult ca oligoelemente. Dar totuși există reprezentanți ai grupelor A, E, B, PP. Toate sunt utile pentru sistemul cardiovascular și nervos, tractul digestiv.

În plus, cerealele ajută la scăderea colesterolului, la scăderea tensiunii arteriale și la prevenirea formării cheagurilor de sânge și a plăcilor de colesterol.

Aceasta este o cereală bună și sănătoasă - hrișcă! Conținutul de calorii la 100 de grame de cereale fierte în lapte este de doar 120-130 kcal. Și beneficiile sale pentru întregul organism sunt enorme.

Funcționarii știu și că ei gătesc terci de hrișcă

O altă înțelepciune populară. Și iată rețeta pentru a face terci de hrișcă cu apă.

1. Turnați 200 de grame de cereale curate și spălate în tigaie.

2. Turnați acolo 400 ml de apă.

3. Aduceți la fiert și gătițiun sfert de oră la foc mic.

4. Terciul trebuie amestecat periodic și asigurați-vă că îl acoperiți cu un capac.

5. Se ia de pe foc, se înfășoară și se ține la cald timp de 20-30 de minute.

Așadar, hrișca noastră este gata. 100 de grame (terci fiert are doar 100-110 kcal calorii) este dimensiunea optimă a porției pentru un adult care își urmărește greutatea.

Să gătim terci fără să gătim. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de apă clocotită și un termos. Adormim 1 pahar de cereale si turnam 2 pahare de apa fierbinte. Închideți ermetic, așteptați o jumătate de oră. Deci hrișca noastră este gata. Conținutul de calorii la 100 de grame în această versiune va fi de 110-120 kcal. Dar, pe de altă parte, toate microelementele și vitaminele vor fi conservate.

Pentru cei care se străduiesc pentru o talie de viespe

Hrișca în orice performanță culinară este complet digerată. Dar tot ceea ce învață corpul nostru este folosit 100%. Nici un gram de terci consumat nu va rămâne în zonele cu probleme ale corpului nostru.

De aceea, nutriționiștii recomandă întotdeauna hrișca ca garnitură. Este sigur pentru frumusețea ta în orice combinație.

Și iată o altă rețetă excelentă din cereale minunate.

hrișcă

Acest fel de mâncare a fost foarte popular în Rusia sovietică. A fost adesea pregătit în instituțiile pentru copii și unitățile de alimentație publică. Totul se face foarte simplu.

1. Este necesar să gătiți terci - „unt”. Pentru a face acest lucru, luați cereale și apă într-un raport de 1: 3. Gătiți lent.

3. Tigaie pentru gătit. Ungeți cu orice ulei sau acoperiți cu hârtie de pergament.

4. Postareterci și lăsați-l să se întărească.

5. Modul răcit „ungeți” în bucăți și prăjiți pe ambele părți.

Aceste boabe de hrișcă extrem de apetisante și hrănitoare pot fi un plus grozav pentru orice masă. Componenta principală a acestui minunat fel de mâncare este hrișca. Caloriile la 100 de grame vor fi de numai 150 kcal.