Ce este bogat în cartofi? Valoarea nutritivă și efectul acesteia asupra organismului nostru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Adesea suntem în căutarea informațiilor despre beneficiile anumitor alimente pentru organismul nostru. Ne întrebăm ce este bogat în file de mango și somon, carne de crab sau smochine. Dar uneori acordăm puțină atenție alimentelor care ne intră în farfurie aproape în fiecare zi. Dar ea este cea care determină cât de bună nutriție primește corpul nostru. Astăzi vom vorbi despre un produs pe care noi, slavii, îl numim uneori „a doua pâine”. Și asta este adevărat: fie că este vară sau iarnă, o metropolă uriașă sau un sat modest, produsul nostru preferat, cartofii, apare pe mese cu o frecvență de invidiat. Valoarea nutritivă a unei astfel de legume dureros de familiare este de fapt foarte importantă. Nu numai că îndeplinește rolul de hrană care potolește foamea, dar ne umple și cu energie, vitamine și chiar poate vindeca cu adevărat.

Mâncare sănătoasă

Mâncarea sănătoasă depinde în primul rând de cât de echilibrată este. Este necesar să se compună meniul în așa fel încât ingredientele să se completeze nu numai gustul celuil alt, ci șicompoziție chimică. Cu o reîncărcare insuficientă a vitaminelor sau a altor substanțe utile în organism, nu numai că vă puteți simți mai rău, ci și vă puteți îmbolnăvi grav.

De asemenea, ar trebui să acordăm o mare atenție la ceea ce mâncăm. Produsul trebuie să fie de în altă calitate, proaspăt, depozitat și pregătit corespunzător. Nerespectarea regulilor poate transforma orice, chiar și cel mai obișnuit aliment, într-o otravă pentru corpul nostru. Să petrecem puțin timp despre ce este un cartof. Valoarea nutrițională, compoziția chimică, beneficiile și efectele negative asupra organismului nostru, cum să mâncăm corect acest produs - acestea sunt principalele probleme pe care le vom aborda astăzi.

E energizant

Cartoful este liderul incontestabil în conținutul de amidon. Dar nu numai că favorizează digestia ușoară, dar se descompune și sub influența enzimelor în polizaharide. Ei sunt cei care ne dau putere și vigoare. Trebuie să știți că tuberculii de soiuri târzii (iarna) conțin mai mult amidon decât cei timpurii. Dar acesta nu este singurul element în care sunt bogați cartofii. Valoarea nutritivă a acestui produs este determinată și de conținutul de proteine, și de aici de aminoacizii de care avem nevoie pentru a întineri organismul, cu ajutorul lor corpul nostru reconstruiește noi celule. Printre acestea se numără proteinele, albumina, globulina și peptona. În ceea ce privește conținutul de proteine, cartofii sunt doar puțin inferiori produselor din carne și ouălor.

Minerale

Compoziția chimică a cartofilor este saturată cu macro și microelemente, bogate în vitamine. Potasiul este liderul dintre minerale - 427mg, fosfor - 58 mg și magneziu - 22 mg la 100 g de tubercul. Pentru a satura complet organismul cu aceste elemente, este suficient ca un adult să mănânce 300 g de cartofi pe zi.

Compoziția chimică a cartofilor include și:

• colina - 13mg;
• calciu - 11 mg;
• sodiu - 6 mg;
• fier - 0,8 mg;
• seleniu - 0,4 mg.

Microelementele includ zinc, cupru, brom, cob alt, bor, mangan, iod și multe altele.

Și vitamine

Cartoful are un continut ridicat de vitamine, in special mult acid ascorbic (vitamina C) - 11 mg la 100 g de produs. Datorită lui, țările Europei au reușit să învingă în timp util epidemia de scorbut. De asemenea, este bogat în vitamine B - B1, B2, B3, B6 și B9. Tuberculii conțin și vitamina K și este departe de a fi găsită întotdeauna în alimentele vegetale. Valoarea sa este foarte importantă - menține starea sângelui, iar întregul sistem cardiovascular în ansamblu, este normal.

Efect asupra corpului

Un cartof crud are o valoare nutritivă mult mai mare decât unul gătit. Cele mai multe vitamine sunt distruse în timpul procesului de gătit, așa că trebuie să încercați să gătiți felul de mâncare cât mai repede posibil. Sucul proaspăt de cartofi are proprietăți curative și este bun pentru sistemul digestiv: poate vindeca gastrita și chiar ulcere. Mâncărurile din cartofi normalizează activitatea stomacului, intestinelor și au un efect diuretic ușor. Influența lui pozitivăstarea inimii și a vaselor de sânge este, de asemenea, foarte ridicată.

Utilizarea cartofilor constă în capacitatea de a vindeca orice răni, ulcere și arsuri. Se rade niște cartofi cruzi pe răzătoarea fină și se aplică pe arsura (rană), după câteva astfel de „ședințe” orice, chiar și cea mai complexă rană, va începe să se vindece și nu va mai fi nicio urmă de arsura. Perechile de „uniforme” fierte sunt foarte utile pentru bolile tractului respirator superior.

Beneficiu, nu rău

Concentrația principală de nutrienți din tubercul se află sub piele. Noi, de regulă, scăpăm de ele și, prin urmare, ne lipsim de majoritatea oligoelementelor în care cartofii sunt atât de bogați. Valoarea sa nutritivă va fi mult mai mare dacă este gătită cu pielea. Nu este întotdeauna posibil să se aplice acest lucru la soiurile târzii de cartofi, deoarece coaja lor este destul de densă, dar pentru cei tineri este destul de. Clătiți bine cartofii și fierbeți sau coaceți în această formă. Și nodulii mici de cartofi sunt mult mai sănătoși decât cei mari și se gătesc mult mai repede. Încercați să nu umpleți cartofii curățați cu apă, este mai bine să-i gătiți imediat. Cele mai multe vitamine sunt ușor de spălat și dizolvat în apă.

Nu mâncați cartofi care au pete verzui pe piele sau au încolțit. Astfel de tuberculi sunt saturati cu solanină, o substanță periculoasă pentru sănătate. Dacă observați că cartofii au început să încolțească, scăpați de muguri și puneți-i într-un loc răcoros (frigider sau subsol).

După cum puteți vedea, nu numai produsele de peste mări aduc beneficii organismului nostru, ci șiale noastre, atât de dragi și iubiți de toți. Fii atent la sănătatea ta și cu siguranță îți va răspunde cu recunoștință. Sănătate ție și celor dragi!