2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
„Fecioara roșie stă într-o temniță, iar coasa este pe stradă”… Orice copil știe răspunsul la această ghicitoare, iar adulții, desigur, cunosc proprietățile benefice ale „feiței roșii”. - morcovi.
Se adaugă la tot felul de feluri de mâncare. În plus, în urmă cu câțiva ani, oamenii de știință brazilieni au descoperit că dacă această legumă este gătită întreagă, va reține mult mai multe substanțe utile decât dacă este răzuită sau tăiată în prealabil. Acest lucru este valabil mai ales pentru falcarinol. Lui
se păstrează în morcovii fierți întregi cu 28% mai mult și este util prin faptul că protejează organismul de bolile oncologice, în special, de cancer. Prin urmare, în continuare va fi o scurtă poveste despre cum să gătești morcovi și ce lucruri delicioase pot fi făcute din ei.
Cel mai bine este să fierbi o legumă fără a o curăța. Este suficient doar să-l clătiți bine și să-l scufundați într-o cratiță cu apă rece, pe care apoi o punețila foc. Nu există un răspuns exact la întrebarea cât timp să gătească morcovii, deoarece totul depinde de mărimea legumei. În medie, după ce apa fierbe, este nevoie de 20 până la 40 de minute pentru ca produsul să fie gata. De obicei, ei verifică gradul de pregătire al morcovului străpungându-l cu o furculiță: dacă a străpuns liber legumele, atunci poate fi îndepărtat. De asemenea, se va desprinde de pe piele. Și încă ceva: înainte de a fierbe morcovii, asigurați-vă că sunt complet acoperiți cu apă. Nu este necesară sare.
Ce delicios se poate face din această legumă dulce? Toată lumea știe că se adaugă la borș, supe, preparate din pește și carne. Ce zici de a face dulceata de morcovi? Iată, de exemplu, această metodă: pentru un kilogram de morcovi veți avea nevoie de zahăr - 1,2 kg, apă - 300 ml, acid citric - o linguriță fără blat, precum și o pungă de vanilină sau puțină esență de portocale.
Inainte de a fierbe morcovii trebuie spalati bine, curatati de coaja, apoi spalati din nou si taiati in cercuri de 10-15 mm grosime. Gatiti-le pana devin moi. Scurgeți apa și lăsați morcovii deoparte. În timp ce se răcește, prepară siropul de zahăr folosind doar un kilogram de zahăr (restul va fi nevoie mai târziu) și, bineînțeles, apă (300 ml). Când siropul dă în clocot, se toarnă imediat peste morcovi, apoi se mai fierbe încă cinci minute și se ia de pe foc. Lăsați „breutul” timp de 8 ore. După acest timp, readuceți la fiert viitoarea dulceață și adăugați restul de 200 g de zahăr. Continuați să gătiți până când morcovii sunt translucizi și siropul s-a îngroșat. Cumde îndată ce se întâmplă acest lucru, se adaugă acid citric, se mai fierbe încă două-trei minute și se ia de pe foc. Lasam dulceata sa se raceasca putin. După aceea, puteți turna în ele vanilină sau esență de portocale pentru aromă.
Și poți găti și fructe confiate delicioase. Înainte de a fierbe morcovii (este nevoie de 1 kg), asigurați-vă că îl clătiți și apoi îl scufundați în apă clocotită timp de 5-10 minute. In continuare punem legumele intr-o strecuratoare si le lasam sa se raceasca, apoi scoatem coaja, clatiti, taiati cubulete si turnati peste siropul de zahar pregatit (fierbinte). Se face din 0,8 kg de zahar si 1.200 ml de apa. Toate acestea trebuie păstrate 4 ore, apoi aduse la fierbere la foc mic. Masa se gătește timp de 6-7 minute, după care trebuie lăsată timp de 12 ore. După aceea, adăugați încă 200 g de zahăr și fierbeți produsul la 80% din volumul de morcovi care a fost inițial. Când se face acest lucru, viitoarele fructe confiate fierbinți trebuie transferate într-o strecurătoare și lăsați siropul să se scurgă. Trei ore vor fi suficiente pentru asta. Se presară bucățile de morcov rămase cu zahăr pudră (1,5 kg) și se agită bine de câteva ori, se transferă într-o cratiță. Apoi, asezam feliile pe gratar la rand si dam la cuptor. Temperatura sa ar trebui să fie de 60 de grade. În timpul procesului de uscare, ușa cuptorului trebuie să fie deschisă. Se usucă timp de 6 ore, apoi se transferă în borcane de sticlă și se acoperă cu capace.
Recomandat:
Pește cu morcovi și ceapă la cuptor: rețetă. Cum să coaceți peștele cu morcovi și ceapă în cuptor?
Pește cu morcovi și ceapă la cuptor. Ce poate fi mai gustos? Acest fel de mâncare poate fi servit la masă cu o garnitură de cartofi sau legume, sau poate fi consumat ca preparat independent. În acest articol, am adunat cele mai interesante rețete pentru a găti acest fel de mâncare
Ce se poate găti din cartofi? Ce să gătești rapid din cartofi? Ce să gătești din cartofi și carne tocată?
În fiecare zi multe gospodine se gândesc la ce se poate găti din cartofi. Și nu este nimic surprinzător în asta. La urma urmei, leguma prezentată are un cost relativ ieftin și este la mare căutare în țara noastră. Mai mult, mâncărurile din astfel de tuberculi se dovedesc întotdeauna gustoase și satisfăcătoare. De aceea am decis astăzi să vă spunem despre cum și ce puteți găti din cartofi acasă
Suc de morcovi pentru iarnă. Cum se prepară suc de morcovi: rețetă
Există destul de multe rețete pentru a pregăti această băutură minunată. După ce ai citit articolul, vei afla despre calitățile sale benefice și cum să faci suc de morcovi acasă
Ce vitamine se găsesc în morcovi? Conținutul de vitamine și minerale din morcovi
Toată lumea știe că alimentația corectă și echilibrată este cheia sănătății și longevității. Ce alimente ar trebui să fie incluse în dieta noastră zilnică? Desigur, vorbim de legume bogate în vitamine și minerale. Acestea includ, în special, morcovi, ale căror proprietăți benefice vor fi discutate în articolul curent
Ce să gătești cu morcovi? Cum să gătești morcovi pentru iarnă? Cum să gătești cotlet de morcov?
Morcovul este o legumă valoroasă din orice punct de vedere, hrănitoare și are un efect curativ asupra organismului uman, crește imunitatea și elimină toxinele și nu are egal în ceea ce privește conținutul de caroten. Aceasta este o mană cerească pentru cunoscătorii de alimente sănătoase și dietetice
