2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cuvântul „sodă cremă” este familiar multora dintre noi încă din copilărie. Pe vremuri era numele unei băuturi carbogazoase cu gust cremos și note ușoare de citrice. Se împrospăta bine la căldură, era ieftin, iar mamele nu se temeau să-l dea nici măcar copiilor. Multe s-au schimbat de atunci.
Context istoric
Pregătirea unei băuturi răcoritoare din sifon și înghețată a fost inventată cu mult timp în urmă, la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Este de remarcat faptul că limonada a apărut cam în același timp. Doar dacă limonada a fost inițial pe bază de sirop de citrice, iar apa carbogazoasă a apărut în rețetă mult mai târziu, atunci crema de sodiu a conținut-o inițial în compoziția sa. Această băutură a fost folosită pe scară largă în URSS, alături de celebrul „Pinocchio”, „Ducesa” și „Clopotul”.
În vremurile sovietice, crema de sifon era preparată din fructe naturale și siropuri din plante. Utilizarea ingredientelor derivate din plante a făcut ca vechea și bună cremă de sifon nu doar atât de gustoasă, ci și sănătoasă. Această băutură era adesea vândută nu numai în sticle, ci și în automatele de vânzare stradală.
Noi tehnologii
Astăzi, progresul a atins toate domeniile vieții. sifon crema modern -bea cu o compoziție complet diferită. Nu mai sunt nu numai siropuri din plante, ci în majoritatea cazurilor chiar și esențe. Pe baza de ingrediente sintetice. Deși au redus costul băuturii de mai multe ori, nu i-au adăugat niciun beneficiu sau gust.
Compoziția modernului sifon cremă include un număr mare de diverse componente „E”. Aroma, culoarea și gustul, deși similare cu originalul, sunt obținute artificial.
Soda cremă este produsă de diferiți producători. Unii dintre ei caută doar să reducă costurile și să crească profiturile. Cineva luptă pentru calitate, încercând să reducă procentul de componente artificiale. Cei mai pricepuți marketeri încearcă să aducă băutura mai aproape de standardele sovietice. Cu toate acestea, majoritatea activităților care vizează acest lucru nu se reduc la dorința de a introduce vechea rețetă, ci la „iluzie” - de exemplu, crema de sifon este produsă în sticle de sticlă cu etichete în stilul URSS. Vizual, pentru mulți, provoacă nu numai crize de nostalgie, ci și convingerea că nu numai aspectul, ci și conținutul este autentic.
Rețetă modernă
Tehnologia băuturii produse astăzi se bazează pe următoarea rețetă:
- 1000 de litri de apă;
- 700g bază de aromă;
- 100-777g îndulcitor (natural sau sintetic);
- 4 kg dioxid de carbon;
- 880g acid citric;
- 177 g benzoat de sodiu (E211).
Puteți prepara singuri această băutură. Pentru a face acest lucru, amestecați 40 ml de lapte de cocos șisuc de ananas, 10 ml sirop de cocos, 2 stropi de suc de lămâie, 100 g înghețată și umpleți totul cu un pahar cu apă spumoasă.
Recomandat:
Carnat dulce - desertul preferat din copilarie
Ce este o petrecere de ceai fără dulciuri? Majoritatea dintre noi preferă deserturile de casă, dar de multe ori nu au timp să încerce în sfârșit rețete delicioase de patiserie. În acest caz, un fel de mâncare simplu și rapid, care nu trebuie copt, vă va ajuta, doar amestecați bine toate ingredientele, înveliți-l în pergament sau folie alimentară sub formă de rulou și puneți-l la frigider pentru o vreme
Casoala de caș - gustul vine din copilărie
Copilăria fiecărei persoane are propriul ei gust de neuitat. Ne face nostalgici, ne readuce la cei mai buni ani fără griji. Pentru mulți, este asociat cu aroma alimentelor care au fost pregătite la grădiniță. Una dintre aceste feluri de mâncare este caserola cu brânză de vaci
Supa de chiftele este un fel de mâncare preferat din copilărie
Corba delicată și parfumată cu chiftele ne este familiară încă din copilărie. Vă oferim câteva rețete pentru acest fel de mâncare. Vă dorim poftă bună
Brânză de cârnați - un gust familiar din copilărie
În ultimii ani, brânza de cârnați a devenit din nou populară printre ruși. Aparține produselor ieftine și are o aromă plăcută de fum. Multe dintre gusturile sale sunt familiare din copilărie, când era singura delicatesă comună. Acum există multe tipuri de brânză de cârnați, care diferă prin prezența aditivilor. Acestea sunt brânzeturi de amatori. Dar, mai ales, multora le place gustul tradițional al brânzei de cârnați
Băutura preferată din copilărie: suc de roșii de casă
Sucul de roșii este una dintre cele mai sănătoase băuturi care cu siguranță ar trebui să fie pe masa noastră pe tot parcursul anului. Este o sursă valoroasă de vitamina C și alte substanțe benefice găsite în roșii. În plus, sucul poate servi ca dressing sau bază pentru sosuri, preparate din carne și legume. Prin urmare, sfat pentru gospodine: încercați să faceți aprovizionare cu ele pentru iarnă în cantități mari
