Bere lager excelentă: recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Beer lager este o băutură cu fermentație inferioară. Se coace la o temperatură scăzută în timpul depozitării. Berea se caracterizează prin rezistență scăzută, culoare chihlimbar deschis sau auriu și gust ușor. Acest soi, judecând după recenzii, este ideal pentru potolirea setei, precum și pentru sporirea gustului diverselor feluri de mâncare.

Tabere

Pale Lager este cea mai îmbuteliată bere disponibilă în toate barurile. În același timp, i se opune bere - un alt tip mondial al acestei băuturi. Toată diferența constă în drojdie. Berea Lager este o băutură uscată, ușoară și ușoară în stilul ceh-german. A fost inventat în 1842 în Boemia. Nimeni nu știe când a fost inventată bere. Acesta este cel mai vechi mod de a face bere - malț, hamei, drojdie sălbatică, apă.

Toată lumea știe că berea fermentează. Fermentarea de jos este lager germană și din Viena, o bere tipică Europei și, de asemenea, comună în restul lumii. Producția sa este un proces de în altă tehnologie: băutura fermentează foarte mult timp, cu control al temperaturii, răcire. Fermentația de vârf esteun proces în care un cap de drojdie doar plutește pe suprafața băuturii la temperatura camerei. Această metodă este mai arhaică - așa sunt fermentate ale.

Se pare mult că barurile servesc bere suficient de caldă, la temperatura camerei. Acesta nu este doar un capriciu: o băutură fermentată în căldură va dezvălui toate frumusețile aromei și gustului său sub această formă. Lagerile se beau întotdeauna reci. În majoritatea pub-urilor din Moscova, berea englezească este turnată rece în căni. Chiar și iarna.

Lager de bere vine în multe soiuri. În urmă cu aproximativ 5 ani, lager-urile din SUA erau foarte la modă, dintre care există trei sau patru soiuri, inclusiv celebra universală bere Miller. Acum moda asta s-a terminat. Toată lumea s-a întors din nou la pilsners, și anume lager, care pun accent pe hamei.

Oamenii din Republica Cehă cred pe bună dreptate că un adevărat pilsner poate fi preparat doar în orașul lor Pilsen, unde, în opinia lor, crește cel mai bun hamei de pe planetă. Dar bererii invidioși din alte regiuni au gândit diferit deja în secolul al XIX-lea, după care a apărut un pilsner german (cel mai popular în acest moment este Beck’s), precum și unul american. Astăzi, pilsnerul ceh este gătit chiar și în Kaluga și este vândut în cele mai bune restaurante din Moscova.

Trebuie remarcat că lager-urile germane sunt foarte diverse, nu are rost să le enumeram. Nemții de la Oktoberfest pregătesc bere de sezon - soiuri întunecate bavareze și munchen, inclusiv Aecht Schlenkerla Rauchbier - o băutură afumată neobișnuită. Dar toate acesteaspecial. Principalele lager din lume sunt Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, produse în diferite părți ale lumii fără referire la nicio țară.

Lager deschis și întunecat

Bere întunecată și luminoasă nu are nimic de-a face cu lupta dintre bine și rău, ideea este în componenta sa principală - malțul. Nuanța este determinată de cantitatea de malț închis folosit în preparare și de gradul de prăjire al malțului. Cele mai comune tipuri: ciocolată, caramel, ars - toate pot fi găsite pe eticheta B altika nr. 6, cunoscută multor ruși. Trebuie remarcat faptul că atât lager cât și ale pot fi închise la culoare. Aproximativ aceeași poveste cu discuția despre berea „nefiltrată” și „filtrată” - absolut orice poate fi primul sau al doilea. În plus, berea de grâu este filtrată și închisă la culoare, de exemplu, o băutură de la Maisel’s Weisse (un cunoscut producător bavarez), care poate fi achiziționată în aproape orice supermarket.

Lagers de grâu

Băutură făcută din malț și hamei, mai ales având în vedere hamei sau malț. Deși se întâmplă din când în când ca acesta din urmă să fie înlocuit cu un alt bob – secară, grâu sau orez – acesta este pus în bere în China, de altfel, la fabricile mari de bere, reducând astfel costul procesului. Grâul este produs intens în Bavaria, cel mai probabil din cauza supraabundenței de cereale. De exemplu, Schneider Weisse, fabricat în Bavaria Superioară și foarte popular în supermarketurile noastre, este cel mai bun exemplu în acest sens.

La Moscova, după cum se menționează în recenzii, pentru berea belgiană trebuie să mergeți la Beermarket sau Beer Cell. Este atât de neobișnuit încât înainte de a-l cumpăra, ar trebui să îl încercați - vă sfătuiesc cumpărătorii experimentați.

Hougaarden belgian cu adăugarea de lager de grâu făcute cu portocale, populare în întreaga lume. Apropo, berea belgiană este cea mai ciudată de pe planetă. Au pus în ea zmeură, cireșe, alte fructe și chiar legume. Astfel sunt Bellevue sau zmeura Lindemans Framboise. Aceste soiuri sunt mai degrabă apropiate de ale. La noi, Kruger (lager), o bere produsă de fabrica de bere Tomskoye Pivo, devine din ce în ce mai populară.

S-a întâmplat ca aici, în secolul al XIX-lea, o fabrică de bere privată R. I. Kruger, un mare cunoscător al băuturii spumoase, o persoană respectată în societate. A dezvoltat o cultură a berii prin deschiderea unor unități de calitate. Toată inteligența locală a venit aici pentru bere: scriitori, oameni de știință, arhitecți, industriași, studenți ai universităților din Tomsk și doctori. Era o perioadă în care se extragea aur în râul Ushaika din Tomsk. Numai că s-a terminat repede, iar principala bogăție a orașului a fost berea fabricată la berăria R. I. Kruger.

Acum, haideți să aruncăm o privire la cele mai bune oferte din oceanul acestei băuturi spumoase.

Pilsener

Bere (lager) Pilsener („Pilsener”) a fost produsă pentru prima dată în orașul boem Pilsen în 1842 de Josef Groll (berar bavarez invitat), care a folosit malț ușor prăjit pentru aceasta. Această băutură este destul de uscată și are un postgust vizibil.hamei.

Astăzi, Pilsener este unul dintre cele mai populare tipuri de bere bavareză.

Bere de export Dortmund

Lager Dortmunder Export (bere de export Dortmund) este acum produsă în Munchen. Termenul „export” este folosit pentru a se referi la puterea băuturii. Dar berea preparată în capitala Bavariei este mai dulce. Are o tărie mai mare în comparație cu alte soiuri bavareze: conține 4,8-6,0% alcool.

Bere albă

Weissbier (bere albă) există de secole. Și-a primit numele datorită culorii, care este mult mai deschisă decât băutura închisă pe scară largă. Este făcut din must, care constă din 40% malț de orz și 60% grâu. Weissbier este practic nefiltrat, prin urmare drojdia rămasă în ea o face puțin tulbure. Berea albă are o aromă bogată și foarte puțină amărăciune a hameiului.

Bere filtrată din grâu se numește Kristall Weizen („clară ca cristalul”). De asemenea, în Bavaria, se fac soiuri de băutură cu conținut scăzut de alcool și mai puternice.

Bere neagră

Schwarzbier („Schwarzbier”) și-a primit numele datorită culorii maro închis. Pentru prepararea acestuia se folosește malțul prăjit. Băutura are o aromă de malț, structură vâscoasă, gust moale bogat. Conține aproximativ 5,0% alcool.

Recenzii

Recenziile despre tabără pot fi găsite foarte diferite. Unii oameni nu înțeleg cum poți bea bere caldă și o răcesc. Alteconsidera ca este prea usor. Alții îi apreciază gustul delicat și bogat și capacitatea de a face față perfect setei.