2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Carne de vită în gelatină este un preparat minunat pentru sărbători. Pentru a-l pregăti, puteți folosi diverse metode. Să aruncăm o privire la unele dintre ele.
Aspic de vită: rețetă
De ce ai nevoie:
- pulpă de vită - aproximativ 1 kg;
- pachet (25 de grame) de gelatină;
- ou de pui fiert - 1 bucată;
- morcovi de mărime medie;
- verzi, măsline;
- piper, sare, dafin.
Tehnologie
Pentru a pregăti carne de vită aspic, la început puneți gelatină la macerat. Umpleți-l cu un pahar cu apă rece și lăsați timp de o oră. În acest timp, pregătiți carnea și legumele. Se spala si se curata morcovii. Clătiți carnea și turnați apă rece (aproximativ 2,5 litri), adăugați morcovi la ea, puneți foi de dafin, sare și gătiți timp de 2 ore. Scoateți morcovii imediat ce sunt gata. Odată ce carnea este gătită, scoateți-o din bulion și lăsați-o să se răcească. Strecoară lichidul. Adăugați imediat gelatină la el. Reveniți la foc, aduceți la fierbere și opriți imediat. Nu trebuie să fiarbă. Tăiați morcovii fierți și ouăle în cercuri îngrijite. Tăiați carnea în porții egalebucăți peste fibre. Pune carnea, verdeața, măslinele, oul în formă de gelatină. Așezați frumos ingredientele. Se toarnă bulionul și se lasă la frigider.
Aspicul de vită poate fi decorat în multe feluri. De exemplu, faceți trandafiri din legume sau așezați mazăre verde și felii de lămâie. Arată-ți imaginația și preparatul tău va arăta spectaculos și apetisant pe masa festivă.
Aspic de vită. A doua metodă de gătit
Acest fel de mâncare va necesita:
- o bucată de carne de vită (sau vițel) cântărind aproximativ 500 de grame;
- ulei vegetal;
- rădăcină de pătrunjel și țelină (30 de grame fiecare);
- ouă de pui fierte (2 bucăți);
- sare.
pentru jeleu:
- oase de vită (1 kg);
- ceapă (1 cap);
- morcovi - (1 buc.);
- pachete (40 de grame) de gelatină;
- frunze de dafin și cuișoare;
- ienibahar și sare.
Tehnologie de gătit
Oferim instrucțiuni pas cu pas.
1 pas
Tăiați carnea în bucăți mari, sare puțin. Prăjiți-le cu unele din rădăcini în ulei sau grăsime vegetală.
2 pas
Pune tigaia (dacă este potrivită pentru cuptor) într-un cuptor electric și aduce carnea de vită la pregătire. Sau folosiți o matriță rezistentă la căldură. Pune carnea in ea, toarna peste grasime si da-o la cuptor.
3 pas
În timp ce carnea se coace, pregătiți jeleul. Faceți o supă tare de oase. Când gătiți, punețimorcovi în ea, o ceapă întreagă, rădăcinile rămase. Îndepărtați spuma și lăsați capacul pus.
4 pas
Toarnă gelatina cu apă, se lasă să se umfle. Urmează instrucțiunile. De îndată ce bulionul este gata, turnați amestecul pregătit în el. Se amestecă, se pune pătrunjel, condimente, cuișoare, sare și se aduce la fierbere.
5 pas
Se strecoară bulionul și se pune la răcit.
6 pas
Carnea este coaptă. Il scoatem din cuptor si il taiem in bucati ingrijite de aceeasi dimensiune. Împărțiți-le în boluri sau boluri de servire. Puneți în jur felii de morcovi fierți, ouă, frunze de pătrunjel. Umpleți cu jeleu.
7 pas
Pune carnea la frigider. În câteva ore, carnea de vită aspic va fi gata. Serviți la masă, decorând felul de mâncare după bunul plac.
Recomandat:
Carne de vită cu hrișcă: metode de gătit
Carne de vită cu hrișcă este o opțiune excelentă pentru cei care trebuie să țină o dietă dietetică. Ambele componente principale din acesta sunt perfect combinate între ele, păstrând în același timp toate substanțele benefice care se află în ele
Stroganoff de vită cu murături: metode de gătit
Stroganoff de vită cu murături este făcut din carne sau pui. Varianta clasică a preparării preparatului presupune folosirea pulpei de vită. În urmă cu câteva decenii, acest fel de mâncare era servit în cantine și cafenele. Astăzi, mulți oameni o fac acasă. Puteți afla despre rețetele populare pentru fel de mâncare din secțiunile articolului
Carne de vită în aragazul lent Redmond: metode de gătit
Carne de vită ar trebui să fie mereu pe masa oamenilor, în special a rușilor. Acesta este un produs bogat nu numai în carbohidrați, grăsimi și proteine, ci și în vitamine și elemente chimice
Salata delicioasa cu carne de vita fiarta: retete, compozitie, metode de gatit si recenzii
Salata cu carne de vită fiartă este un preparat gustos și sănătos. Această carne se potrivește bine cu orice legume, fructe, ierburi și sosuri. Iată câteva rețete ușoare
Prăjitura cu migdale este un răsfăț dulce pentru gurmanzii adevărați. Două metode de gătit
Acest articol se va concentra pe desertul de casă, cum ar fi prăjitura de migdale. Această delicatesă este considerată felul de mâncare național al Suediei, dar popularitatea sa s-a răspândit de mult în întreaga lume. Tortul s-a îndrăgostit de oameni pentru gustul și aroma sa rafinată. Dacă vrei să înveți cum să faci acest tip de coacere cu propriile mâini, atunci următoarele rețete sunt pentru tine
