Chifle de casă cu zahăr: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Problemele de patiserie preparate acasă se disting nu numai prin prospețime, ci și printr-un gust deosebit și delicat, care este foarte rar în dulciurile cumpărate din magazin. Dar pentru mulți, deserturile de casă sunt asociate cu o listă impresionantă de ingrediente și o lungă distracție în bucătărie. Cu toate acestea, pentru a găti ceva dulce acasă, nu este necesar să petreceți mult timp și efort. Puteți face chifle simple, dar gustoase, cu zahăr. Și le puteți diversifica cu diverse tipuri de aluat și umplutură.

Chile de casă cu zahăr

Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Făină de grâu - 700 de grame.
2. Cardamon - 1 vârf.
3. Margarina - 180 de grame.
4. Drojdie proaspătă - 40 de grame.
5. Ouă - 2 bucăți.
6. Sare - 1/3 linguriță.
7. Lapte - 2 căni.
8. Zahăr - 1/2 cană.
9. Vanilie - 3 ciupituri.

Pregătirea aluatului

Chifurile de zahăr de casă pot avea orice formă, dimensiune, umplute sau nu. Produsele simple din aluat de drojdie sunt deosebit de populare, deoarece se prepară destul de ușor. Nu necesită prea multe cunoștințe în domeniul cofetăriei. În cazul în care ați vrut pentru prima dată să gătiți acest desert, este mai bine să vă referiți la rețeta de chifle de casă cu zahăr (ale căror fotografii sunt prezentate în articol).

Inițial, ingredientele precum ouăle și untul trebuie scoase din frigider cu aproximativ o oră înainte de utilizare. Este de dorit să cerneți făina. Apoi, turnați laptele într-o cratiță și încălziți-l la o temperatură de treizeci de grade. Scufundați drojdia în ea și lăsați-le să înflorească. Împărțim făina cernută în aproximativ două părți, într-una dintre care se adaugă lapte cu drojdie. Se amestecă bine cu o lingură sau o spatulă, se acoperă cu un prosop curat și se lasă aluatul la loc cald timp de aproximativ treizeci de minute. După aceea, trebuie să continuați să gătiți aluatul, urmând rețeta de chifle de casă cu zahăr.

Margarina ușor moale se topește complet la foc mic și se lasă deoparte să se răcească. Când aluatul lăsat la căldură se potrivește bine, este necesar să turnați în el vanilină, sare, cardamom, zahăr și a doua parte de făină. În plus, adăugați ouăle de pui și margarina topită ușor răcită. Acum trebuie să frământați bine aluatul cu mâinile, din care apoi se vor coace chifle dulci de casă cu zahăr. Apoi puneți aluatul rămas în spatele pereților vasului într-un loc cald, acoperind din nou cu un prosop.

Volumul masei bine amestecate ar trebui să se dubleze aproximativ. Acest lucru va dura între cincizeci și șaizeci de minute. În această etapă, trebuie să porniți cuptorul, astfel încât să se încălzească până la 220 de grade. După ce a trecut timpul necesar, transferați aluatul crescut pe o suprafață cu făină și rulați un cârnați din el. Apoi, cu un cuțit ascuțit, se taie bucăți, din care să se formeze bile. Ungeți bine o tavă de copt cu margarină moale și întindeți pe ea viitoare chifle de casă cu zahăr.

Proces de coacere

La distribuirea biluțelor de aluat de drojdie, asigurați-vă că țineți cont de creșterea de volum în timpul coacerii. Prin urmare, trebuie să lăsați o distanță mică între ele. Lasă chiflele să crească, aproximativ cincisprezece minute. Separat, amestecați bine două ouă într-un bol. Apoi, cu o pensulă, aplicați amestecul rezultat pe fiecare bilă de aluat întinsă pe o tavă de copt. Presărați zahăr deasupra și trimiteți timp de cincisprezece minute la gătit la cuptor. Transferați chiflele de casă gata făcute cu zahăr din aluatul de drojdie într-un vas. După răcire, este gata un desert delicios și delicat pentru ceai sau cafea.

Chile de zahăr pe smântână cu fructe

Produse necesare:

1. Smântână - 5 linguri.
2. Făină - 800 de grame.
3. Ghimbir - 0,5 linguriță
4. Unt - 100 de grame.
5. Zahăr - 200 de grame.
6. Mere - 3 bucăți.
7. Scorțișoară - lingură de desert.
8. Drojdie - 40 de grame.
9. Anason stelat -1/4 linguriță.
10. Ouă - 4 bucăți.
11. Lapte - 200 mililitri.

Cum se prepară chifle de zahăr de casă?

Burgeri de lux, frumoși și delicioși pot fi serviți la micul dejun, ceaiul de după-amiază și chiar la cină cu o ceașcă de cacao sau suc. Desigur, va trebui să-ți petreci timpul, dar atunci întreaga familie se va putea bucura de prăjituri de casă parfumate și fragede timp de câteva zile.

Primul ingredient pe care trebuie să-l pregătiți conform rețetei cu o fotografie de chifle de casă cu zahăr este drojdia. De ce este necesar să încălziți laptele la o stare caldă, turnați o lingură de zahăr în el și amestecați. Apoi coborâți drojdia și lăsați timp de cincisprezece minute până când la suprafață se formează un capac de spumă.

În acest timp, se topește untul, se bat ouăle cu zahărul cu un blender și se cern făina de două ori. De îndată ce drojdia înflorește, adăugați la ele toate ingredientele pregătite, precum și smântână, ghimbir măcinat și anason stelat. În continuare, frământați aluatul, care trebuie să fie moale și fraged. Dacă este nevoie, puteți adăuga puțină făină în plus. Aluatul gata, bine frământat, trebuie să stea la cald timp de aproximativ patruzeci de minute și să crească. Apoi suprafața pe care va fi deplasat aluatul crescut este presărată generos cu făină.

Scoateți aluatul din bol și frământați-l cu mișcări fine. După aceea, trebuie întins, dar nu foarte subțire, ci grosime de aproximativ cinci milimetri. Acum, folosind orice formă rotundă, tăiați cercuri din strat și îndepărtați excesul de aluat.

Pregătiretoppinguri

Înainte de a face aceste chifle de zahăr de casă, trebuie să pregătiți o umplutură delicioasă. Este necesar să spălați merele, să le curățați de coajă și să le tăiați în cuburi mici. Apoi puneți bucăți de fructe în mijlocul fiecărui cerc de aluat, presărați zahăr și scorțișoară deasupra. Îndoiți-l în jumătate de două ori. Asezati trei cercuri cu umplutura astfel pregatita, impaturite de patru ori, intr-o forma de hartie de unica folosinta cu marginile in sus. Puteți folosi forme de silicon, precum și foi speciale de copt cu celule.

Chile pentru copt

Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade. Se lasă douăzeci de minute pentru a crește volumul și se închid bine în forme, se ung semifabricatele cu un ou bătut cu un praf de sare și se presară zahăr. Trimiteți chiflele de casă cu zahăr preparate conform rețetei în cuptor pentru douăzeci până la douăzeci și cinci de minute. Apoi, dupa ce s-au racit, scoatem chiflele acoperite cu crusta aurie din forme si punem pe o farfurie. Datorită condimentelor, astfel de produse de patiserie vor fi parfumate, iar umplutura cu mere le va oferi moliciune.

Chifle de casă cu chefir cu zahăr

Lista ingredientelor:

1. Kefir - 200 de mililitri.
2. Făină - 8 căni.
3. Zahăr - 250 de grame.
4. Ouă - 4 bucăți.
5. Soda - 2 lingurițe.
6. Unt - 2 linguri.
7. Brânză de vaci - 400 de grame.

Gătit conform rețetei

Această variantă de a face chifle cu zahăr poate fi numită o alternativă la coacerea de drojdie de casă. Chefirul și bicarbonatul de sodiu incluse în rețetă fac aluatul aerisit și elastic. Un gust mai bogat va oferi adaos de brânză de vaci. Procesul deloc complicat de preparare a acestei briose luxuriante va economisi mult timp. În continuare, haideți să aruncăm o privire mai atentă la cum să faceți chifle de casă cu zahăr în bucătărie pentru a vă trata familia cu ele.

După achiziționarea tuturor produselor necesare, țineți-le într-o cameră caldă timp de aproximativ șaizeci de minute. Cerne apoi făina de grâu într-un castron adânc și larg. Adăugați brânză de vaci printr-o sită fină de bucătărie, bateți două ouă, turnați două sute de grame de zahăr, turnați chefir și turnați sifon direct în ea și lăsați-o să sfârâie. După aceea, amestecați bine toate ingredientele, amestecate conform rețetei, și frământați din ele aluatul aerisit, care se va lipi puțin de mâini.

Apoi stropiți masa și mâinile cu făină și începeți să formați bile din ea. Pentru a face acest lucru, trebuie să strângeți bucăți care cântăresc aproximativ cincizeci de grame din aluat și să rulați din ele bile mici și îngrijite cu mâinile, care sunt așezate pe o masă presărată cu făină. Porniți cuptorul și lăsați aluatul să se odihnească aproximativ cincisprezece minute. În acest timp, ungeți foaia de copt cu ulei rafinat și bateți cele două ouă rămase cu cincizeci de grame de zahăr. Transferați biluțele în picioare pe o tavă de copt, lăsând doi centimetri între ele.

Peste toate biluțele de aluat se întinde amestecul bătut de ouă și zahăr și mai presară puțin zahăr. foaie de coptdați la cuptor numai când temperatura din el crește la 230 de grade și o reduceți imediat la 200. Coaceți chiflele de casă cu zahăr timp de treizeci de minute. Transferați-le apoi într-o tavă tapetată cu un prosop curat și lăsați-le să se răcească complet. Deja reci, pot fi sparte sau tăiate la servire. Cu ajutorul unei rețete simple care nu necesită mult efort sau timp, puteți, dacă doriți, să pregătiți prăjituri de casă foarte gustoase și pufoase pentru întreaga familie.

Chile de zahăr instant

Produse pentru gătit:

1. Praf de copt - lingură.
2. Făină - 400 de grame.
3. Unt - 2 linguri.
4. Smântână - 400 de grame.
5. Zahăr - 150 de grame.
6. Ouă - 3 bucăți.
7. Sare - 0,5 linguriță

Chile pentru gătit

Prăjituri dulci de casă care se prepară foarte repede, exact de asta are nevoie gospodina modernă care lucrează. Ingredientele pentru prepararea lui sunt aproape întotdeauna la domiciliu în bucătărie. Rapid, în aproximativ zece minute, pregătiți aluatul din care să formați chifle și, trimițându-le la cuptor, gătiți cina sau faceți alte treburi casnice. Pentru a pregăti aluatul, trebuie să luați un castron și să puneți smântână în el, să turnați uleiul și să amestecați. Într-un alt recipient, bate două ouă cu zahăr și combina-le cu smântână.

Într-un castron separat, cerne făina și adaugă sare și praf de copt. Se amestecă și se adaugă cu grijă în bolul cu smântână și ouă. Următorul dintre toate conectateingredientele se framanta aluatul pentru chifle de casa cu zahar. Apoi puneți-o pe o suprafață plană cu făină și tăiați-o în bucăți mici. Din fiecare aluat ușor mototolit în viitor, trebuie să formați chifle.

Forma coacerii viitoare poate fi complet diferită. Indiferent dacă sunt chifle rotunde simple sau pliate sub formă de covrigi sau flori, depinde de gusturile personale. Aranjați produsele pregătite pentru coacere pe o foaie de copt unsă la o oarecare distanță una de alta.

Bateți bine un ou rămas cu o furculiță sau un tel și ungeți cu el suprafața tuturor chiflelor de pe foaia de copt. Asigurați-vă că presărați mai mult zahăr deasupra și dați la cuptor timp de treizeci de minute pentru a se coace la 190 de grade. La final, lasam tortul sa se raceasca. După aceea, puteți oferi produse de patiserie dulci celor dragi, combinate cu băuturile lor preferate.

Aceste rețete simple vă vor ajuta să pregătiți rapid și rentabil chifle delicioase de casă. Și principalul lor avantaj este că nu necesită ingrediente specifice sau exotice pentru gătit.