Tort cu smantana: reteta pas cu pas cu poza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitura cu smântână se numește de obicei un desert, ale cărui prăjituri sunt coapte din aluat și unse cu smântână. Varianta clasică a fost pregătită cu plăcere în epoca sovietică. Era format din patru prăjituri, două dintre ele, de regulă, erau ciocolată. Astăzi, acea prăjitură cu smântână nu este uitată și este încă îndrăgită pentru că este simplă și accesibilă, fiind în același timp foarte moale, delicată și plăcută la gust. În zilele noastre, există multe variante ale unui astfel de tratament. Mai departe în articol sunt câteva rețete interesante de prăjitură cu smântână cu o fotografie. Toate vor fi în puterea chiar și a bucătărilor începători.

În grabă

Gătitul unui tort rapid cu smântână este o soluție bună pentru o petrecere de ceai în familie.

Pentru test trebuie să vă pregătiți:

• 1, 5 căni de făină;
• pahar de zahăr;
• 250 g smântână;
• 3 ouă;
• ½ linguriță zahăr vanilat;
• 2/3 linguriță sifon.

Pentru smântânăcremă:

• pahar de zahăr;
• 350 g smântână.

Cum să:

1. Bateți ouăle cu zahărul până când boabele se dizolvă.
2. Adăugați smântână în amestecul de ouă, apoi sifon, zahăr vanilat, făină cernută și amestecați bine.
3. Ungeți forma, turnați aluatul, trimiteți la cuptor, încălzit la 200 de grade. Coaceți până când este gata, lucru pe care îl puteți verifica cu un băț de lemn sau cu o scobitoare.
4. Zdrobiți smântâna cu zahăr.
5. Răciți tortul finit, apoi tăiați în 2 părți. Ungeți-o pe cea de jos cu cremă, puneți-o pe cea de sus, pe care aplicați și crema.
6. Decorează partea de sus a acestui tort simplu cu smântână după gustul tău: fructe de pădure, fructe, chipsuri de ciocolată etc.

Cu cireșe

Avantajul acestui desert parfumat este o combinație câștigătoare de smântână, cacao și cireșe, care conferă o aciditate plăcută. Prăjiturile sunt poroase, se înmoaie bine, așa că tortul este foarte moale și fraged.

Pregătiți-vă pentru test:

• 300 g făină;
• cinci ouă;
• 200 g smântână;
• 100g sl. ulei;
• 250 zahăr;
• o lingurita de sifon;
• două linguri de pudră de cacao.

Pentru cremă:

• 700g smantana grasa;
• 500g cireșe;
• 200 g de nisip.

Pentru a decora desertul:

• 50g ciocolată neagră;
• 100g nuci.

Cum să:

1. Cerne făina.
2. Tăiați untul în bucăți, puneți într-o cratiță mică, puneți la foc mic și topiți amestecând. Apoi scoateți de pe aragaz pentru a se răci.
3. Spargeți ouăle într-un castron și bateți-le cu un mixer.
4. Adăugați treptat zahărul granulat în ouă și bateți aproximativ 5 minute la viteză mare pentru a obține o masă pufoasă.
5. Puneți smântână în untul răcit, amestecați cu un tel până la omogenizare.
6. Adăugați sifon la amestecul de unt și smântână, amestecați.
7. Turnați treptat smântâna în masa de ouă și bateți până la omogenizare.
8. Continuând să batem, adăugați făină. Ar trebui să obțineți un aluat omogen.
9. Trebuie împărțit în 2 părți, turnați cacao pudră într-una și amestecați, adăugați două linguri de făină în ceal altă (ușoară) și amestecați și ea. Dacă doriți, puteți face toate prăjiturile de ciocolată.
10. Pentru coacere, veți avea nevoie de două forme de același diametru. Acestea trebuie unse cu ulei, stropite cu pesmet. Pune aluatul în forme și coace la cuptor la t 200 de grade până este fiert - aproximativ o jumătate de oră.
11. Când prăjiturile sunt copte, scoateți-le din formă, acoperiți cu un prosop subțire și lăsați timp de 20 de minute. Scoateți prosopul și lăsați-le să se răcească.

Pregătirea cremei:

1. Puneți smântână groasă într-un recipient adecvat, turnați zahăr în el.
2. Bateți crema cu mixerul la viteză mică, astfel încât toate boabele să se dizolve și să se obțină o masă omogenă netedă.

Asamblare tort:

1. Prăjituri reci tăiate în 2părți pentru a face patru - două albe și două negre.
2. Spălați cireșele, îndepărtați sâmburele, puneți într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă sucul în exces.
3. Puneți prăjitura de ciocolată pe un vas, ungeți cu smântână, apoi puneți un strat de cireșe, cremă pe el.
4. Acoperiți stratul cu prăjitură albă, aplicați smântână, apoi puneți din nou cireșe și smântână.
5. Strângeți tot tortul în acest fel și ungeți partea de sus a tortului ușor și părțile laterale cu crema rămasă.
6. Presărați tortul cu nuci tocate și prăjite și lăsați-l la frigider timp de șase ore.
7. Se scoate prajitura din frigider, se topeste ciocolata si se decoreaza suprafata desertului cu ea. Pentru a întări ciocolata, puneți-o la frigider pentru încă zece minute.

Tăiați mâncarea finită în bucăți și serviți cu ceai.

Într-o tigaie

Pentru a face o prăjitură cu smântână, nu este necesar să porniți cuptorul. Acest lucru se poate face într-o tigaie pe arzătoarele de sus.

Pregătiți-vă pentru test:

• o lingurita de praf de copt;
• 400 g făină;
• 200 g smântână;
• 200 g zahăr.

Pentru cremă:

• 600g smântână;
• 200 g zahăr.

Pentru decor veți avea nevoie de fursecuri, aproximativ 200 g.

Cum să:

1. Cerne făina, apoi amestecă cu praful de copt.
2. Combină smântâna și zahărul, care sunt destinate aluatului. Adăugați făină, frământați aluatul.
3. Rulați cârnații și tăiați-l în opt bucăți identice.
4. Derulează fiecare cerc. Pentru a menține pielea uniformă,tăiați-le marginile cu o farfurie de mărimea unei tigaie.
5. Pregătiți o tigaie curată și uscată. Prăjiți toate prăjiturile pe el timp de aproximativ trei minute pe fiecare parte.
6. Smântână de zahăr și smântână.
7. Întindeți-le pe prăjituri, blat și părți laterale.
8. Zdrobiți fursecurile și presărați desertul finit.

Lasă-l să se infuzeze o zi.

Caș

Această rețetă de prăjitură cu smântână va atrage pe toți cei care iubesc deserturile moi pe bază de brânză de vaci. Va necesita următoarele ingrediente:

• 250 g brânză de vaci;
• 200 g smântână;
• cinci linguri de lapte;
• un praf de vanilină;
• două ouă;
• 30g sl. ulei;
• o lingurita de praf de copt;
• 150g zahăr;
• cană de făină de grâu;
• griș;
• 200g zmeură proaspătă.

Cum să:

1. Amestecați 125g de brânză de vaci cu 75g de zahăr și macinați.
2. Topit untul, lapte cald.
3. Combină masa de caș, untul, laptele și amestecă. Adăugați făina și praful de copt, amestecați și bateți.
4. Ungeți forma, stropiți cu gris, turnați aluatul.
5. Se amestecă zahărul rămas (75 g) cu ouă, se adaugă vanilină, smântână, brânza de vaci și o lingură de făină. Se amestecă bine, se bate.
6. Spălați zmeura, lăsați să se usuce și puneți pe aluat. Umpleți cu umplutură.
7. Puneți forma la cuptor, preîncălzită la 200 de grade, coaceți până la gata.

Prăjitura cu caș este aerisită și foarte fragedă. Un astfel de desert va decora festivitateamasă.

Cu seminte de mac

Prăjitura clasică originală cu semințe de mac se coace la fel de rapid și ușor.

Testul va necesita următoarele produse:

• 350 g făină;
• 500 g smântână;
• 200g sl. ulei;
• 200 g zahăr;
• 2 linguriță praf de copt.

Pentru crema pe care trebuie să o preparați:

• 150g zahăr;
• 500 g smântână;
• 50g mac.

Cum să:

1. Grăți uleiul cu nisip.
2. Toarna smantana in masa de zahar si amesteca bine.
3. Apoi se adaugă făina amestecată cu praful de copt, se frământă aluatul, care trebuie să fie moale.
4. Împărțiți-l în patru părți egale.
5. Ungeți forma, puneți fiecare parte din aluat în ea, distribuiți-o cu mâinile în formă și coaceți la cuptor până la fiert la 180 de grade.
6. Amesteca smantana cu zaharul pana se dizolva, adauga semintele de mac si amesteca.
7. Ungeți prăjiturile cu cremă, inclusiv partea de sus și părțile laterale. Dați la frigider pentru câteva ore.

Ciocolată

Acest tort ușor cu smântână este făcut din aluat închis la culoare și acoperit cu smântână albă.

Ce să luați pentru test:

• două linguri de cacao;
• 200 g făină;
• două ouă;
• 200 g smântână;
• 200 g zahăr;
• o lingurita de sifon;
• sare.

Pentru cremă veți avea nevoie de o cană de zahăr și smântână, pentru decor - chipsuri de ciocolată.

Cum să:

• Se amestecă ouăle cu zahărul, se pune smântâna, sarea, sifonul, făina, pudra de cacao și se bate.
• Se toarnă aluatul în formă, se fierbe o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit la 180o.
• Se scoate tortul finit din cuptor, se răcește și se taie în 2 părți.
• Zdrobiți smântâna cu zahăr. Ungeți tortul de jos, puneți-l pe cel de sus, aplicați restul de cremă pe el și pe laterale. Decorați desertul cu o firimitură de ciocolată și lăsați-l la macerat. Pentru a accelera acest proces, puteți perfora produsul cu o scobitoare în mai multe locuri.

Încă un tort cu frișcă gata.

În aragazul lent

Puteți găti totul în acest dispozitiv. De ce nu coaceți prăjitura preferată cu smântână?

Ce să luați:

• 200 g făină;
• două ouă;
• 200g zahăr pentru aluat;
• o lingură de praf de copt;
• 250g smântână pentru aluat;
• 450 g smântână pentru smântână;
• 250 g zahăr pentru smântână.

Cum să:

1. Amesteca ouale cu nisip, pune smantana si bate.
2. Puneți făină și praful de copt, apoi bateți.
3. Toarnă aluatul într-un bol uns cu mai multe gătite.
4. Setați programul de coacere pentru o oră și jumătate.
5. După semnal sonor, nu deschideți capacul aparatului de gătit timp de 15 minute.
6. Beste smantana si oua pentru frisca.
7. Se scoate tortul din bol, se răcește complet, se taie în 2 părți, se pufează. Decoreaza blatul dupa bunul plac. Lăsați la macerat.

Pe kefir

Pentru a coace prăjitura cu smântână pe chefir, veți avea nevoie de următoareleingrediente:

• 430g zahăr;
• 350 ml chefir;
• trei ouă;
• 2 căni de făină;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• două linguri de cacao;
• 400g smântână;
• ½ linguriță acid citric;
• 50 g nuci.

Cum să:

1. Spargeți ouăle într-un castron, adăugați 200 g de zahăr, bateți cu mixerul până la spumă albă.
2. Toarnă iaurt în ouă și continuă să bate.
3. Adăugați făină, amestecați cu o lingură, astfel încât să nu fie cocoloașe.
4. Împărțiți aluatul în două părți. Turnați bicarbonat de sodiu, o linguriță de făină, jumătate de acid citric într-una.
5. Se toarnă aluatul în tava pregătită, se pune în cuptorul preîncălzit și se coace la 180o timp de aproximativ 25 de minute.
6. În ceal altă parte a aluatului, puneți o lingură de cacao, a doua jumătate de acid citric, o linguriță de făină și amestecați. Coaceți în același mod ca primul tort.
7. Toarnă smântâna într-un castron, adaugă 200 de grame de zahăr și bate până când boabele se dizolvă.
8. Tăiați biscuiții răciți în 2 bucăți fiecare.
9. Ungeți prăjiturile, alternând culoarea. Ungeți partea de sus și părțile laterale.
10. Puneți zahărul rămas, nucile, o lingură de cacao în blender, bateți până la o pesmet omogen. Presărați deasupra și părțile laterale.

Pune o prăjitură delicioasă cu smântână la frigider pentru câteva ore. Apoi puteți servi cu ceai.

Cu lapte condensat

Prăjitura cu smântână cu lapte condensat ar trebui să-i placă pe cei de dulce. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următorul set de produse:

• 200 ml lapte condensat;
• 250g zahăr pudră;
• 250g sl. ulei;
• 250 g smântână;
• două ouă;
• o lingurita de sifon;
• două linguri de cacao;
• o cană și jumătate de zahăr;
• două căni de făină.

Cum să:

1. Răzați zahăr granulat cu ouă. Într-un castron separat, amestecați cacao și jumătate din laptele condensat, apoi puneți zahăr cu ouă. Adăugați smântână, sifon, amestecați bine.
2. Se toarnă făina în amestec, se bate, se împarte în 2 părți. Pune o parte într-o formă unsă și trimite la copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Apoi coaceți al doilea tort.
3. Tăiați prăjiturile răcite în jumătate pentru a face patru.
4. Se amestecă untul înmuiat cu zahărul pudră, se adaugă a doua jumătate de lapte condensat și se bate cu un mixer. Dați la frigider pentru o jumătate de oră.
5. Ungeți prăjiturile cu smântână, ungeți blatul și părțile laterale. Ornați cu ciocolată rasă.

Prăjitură cu biscuiți cu smântână

Acest desert este incredibil de fraged: un biscuit aerisit înmuiat în smântână ușoară. Pentru a pregăti aluatul, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 căni de făină;
• patru ouă;
• 1, 5 căni de zahăr;
• pahar de smântână;
• 3 lingurițe pline de cacao;
• o lingurita de sifon;
• o pungă de vanilină;
• sare.

Pentru cremă luați:

• 2, 5 căni de smântână;
• o pungă de vanilină;
• 150gzahăr.

Cum să:

1. Spargeți ouăle într-un castron, adăugați zahăr, bateți până la spumă albă.
2. Se amestecă făina cu vanilie.
3. Adăugați smântână, apoi făină, sifon și sare.
4. Amestecă totul pentru a face un aluat lichid omogen.
5. Se unge fundul și părțile laterale ale formei, se toarnă jumătate din aluat. Se coace 25 min. într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade.
6. Toarnă cacao în a doua porție de aluat, amestecă și coace în același mod.
7. Beste smantana intr-un recipient potrivit.
8. Când prăjiturile sunt gata, se răcesc și se taie fiecare în 2 părți.
9. Ungeți prăjiturile. Pentru fiecare se pun 6 linguri. linguri de smântână. Întindeți crema rămasă deasupra prăjiturii și a părților laterale.
10. Scoate tortul pentru noapte.

Când desertul este înmuiat și crema se întărește, puteți începe să decorați. De exemplu, topiți un baton de ciocolată cu o lingură de lapte, aplicați o plasă pe suprafața prăjiturii și așezați fructele de pădure. Poate fi decorat cu fructe, nuci, fructe confiate, chipsuri de ciocolată.

În concluzie

Prăjitura cu smântână poate fi diferită - de la simplu de casă, în grabă, la rafinat și elegant pentru o masă festivă. Dar este întotdeauna moale, fraged și foarte plăcut la gust.