Create încolțite: beneficii și daune, reguli de utilizare, efecte asupra organismului

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În ultimii câțiva ani, a devenit din ce în ce mai la modă adăugarea de cereale germinate în alimente. Cu toate acestea, de fapt, majoritatea oamenilor de știință încă se ceartă cu privire la efectul lor asupra organismului. Acum cunoștințele despre pericolele și beneficiile boabelor încolțite sunt destul de împrăștiate, așa că unii oameni sunt de acord că acestea sunt un adevărat depozit de vitamine și minerale, în timp ce ceal altă spune că pot provoca daune grave organismului. Ei sunt de acord doar asupra unui singur lucru - înainte de a introduce direct muguri în dietă, persoanele care suferă de boli cronice ar trebui să consulte cu siguranță un medic. Acest articol va explica care sunt beneficiile cerealelor încolțite pentru oameni, precum și ce efecte nocive pot apărea dacă sunt utilizate incorect.

Proprietăți utile ale mugurilor

Înainte de a lua în considerare beneficiile și daunele boabelor încolțite în funcție de tipul lor, trebuie identificate caracteristicile lor comune. După cum știți, acum mugurii sunt considerați un supliment alimentar natural, care este foarte ușor absorbit de organism șiîl hrănește cu vitamine, minerale și aminoacizi care pot îmbunătăți sănătatea.

Astfel de beneficii ale boabelor încolțite sunt cunoscute de mult timp. Chiar și în cele mai vechi timpuri, acestea au fost folosite în mod activ ca hrană de către locuitorii din Europa și Asia. Erau deosebit de populari printre războinici înainte de campanii, deoarece făceau posibilă recrutarea forțelor atât de necesare într-un timp scurt.

Se crede că dacă le consumi în mod constant, starea organismului se va îmbunătăți dramatic, iar sistemele nervos, circulator, cardiovascular, respirator și digestiv vor începe să funcționeze activ. Toate acestea au dus la faptul că mugurii au devenit foarte populari printre adepții unei diete sănătoase, deoarece ajută la reducerea greutății, la întinerirea corpului și la îmbunătățirea stării părului, unghiilor, dinților și pielii, atât de necesar pentru femei.

Proprietăți dăunătoare

Totuși, vorbind despre beneficiile boabelor încolțite, nu trebuie să uităm de ceal altă față a monedei, și anume de posibilul rău. În primul rând, merită să ne amintim că orice cereale conțin neapărat gluten, altfel gluten, care este o proteină vegetală. Și astăzi există tot mai multe persoane care au intoleranță la gluten, așa că consumul de astfel de cereale poate fi periculos pentru ei.

De asemenea, nu este recomandat să oferiți boabe încolțite copiilor sub 12 ani și persoanelor care au boli ale tractului gastro-intestinal precum ulcere, pentru că atunci organismul nu poate digera fibrele. Și dacă utilizați cereale împreună cu produse lactate, atunci când sunt digerate, acestea pot provoca flatulență severă, careva fi o consecință foarte neplăcută.

Care sunt cele mai bune cereale pentru a germina?

Totuși, dacă cunoașteți toate beneficiile și daunele cerealelor germinate, tot decideți să le introduceți în mâncarea dvs., atunci cel mai bine ar fi să germinați singuri materia primă. Cea mai bună opțiune ar fi să folosiți grâu, secară sau ovăz. Sunt destul de utile, dar în același timp nepretențioase și, prin urmare, va fi foarte ușor și rapid să le germinați. Dar orezul și inul vor fi destul de greu de germinat, deoarece trebuie îngrijite cu atenție, deoarece eclozează foarte mult timp.

Puteți cumpăra cereale pentru încolțire din orice magazin care are un departament de nutriție adecvat. De asemenea, supermarketurile vând acum un produs gata preparat care poate fi adăugat imediat la feluri de mâncare.

Efectul cerealelor asupra bolilor

Când alegeți materiile prime pentru încolțire, asigurați-vă că țineți cont exact de problemele pe care le aveți în corpul dumneavoastră, deoarece diferitele cereale pot afecta starea organelor interne în felul lor.

De exemplu, medicii recomandă adăugarea în dietă de secară și muguri de grâu dacă există semne de beriberi sau deficiență de minerale.

Boabele de hrișcă verde fac vasele de sânge mai elastice, astfel încât sistemul vascular să își normalizeze activitatea.

Alți muguri pot afecta organismul în felul lor, așa că ar trebui să citiți cu atenție indicațiile înainte de a cumpăra.

Compoziția grâului germinat

Boabele de grâu cu gust ușor dulce sunt considerate cei mai populari muguri pe măsură ce eclozeazădestul de ușor. Conțin o cantitate imensă de substanțe utile - potasiu, magneziu, fosfor, fier, vitaminele B și E, precum și acid folic, care este necesar organismului. În plus, mugurii de grâu sunt foarte bine absorbiți, renunțând la substanțele lor benefice, care, atunci când sunt digerate, intră în sânge.

Beneficiile grâului încolțit

Medicii recomandă consumul de boabe de grâu încolțite în următoarele cazuri.

1. Pentru a ameliora situațiile stresante și suprasolicitarea nervoasă, deoarece substanțele conținute în compoziție pot afecta sistemul nervos.
2. Lăstarii de grâu sunt, de asemenea, utili în cazurile în care o persoană trebuie să se recupereze urgent după o operație majoră, boală sau epuizare generală. Un număr mare de substanțe utile ajută la întărirea sistemului imunitar, precum și la hrănirea organismului cu vitaminele și mineralele necesare.
3. În plus, grâul poate afecta organele genitale. Utilizarea constantă a mugurilor va îmbunătăți potența și chiar va restabili fertilitatea.
4. În mod remarcabil, este de remarcat și efectul consumului frecvent de germeni asupra nivelului de colesterol rău din sânge. Substanțele găsite în grâu ajută la eliminarea toxinelor și toxinelor din organism, precum și la scăderea tensiunii arteriale și la prevenirea aterosclerozei.
5. O cantitate mare de fibre conținute în grâu îmbunătățește funcționarea sistemului gastrointestinal și, de asemenea, îmbunătățește microflora din organism. În plus, acest cereal are un indice glicemic scăzut și, prin urmare, este gratuitpoate fi administrat diabeticilor, precum și pacienților cu glandă tiroida.
6. Unii medici cred că utilizarea frecventă a germeni de grâu poate fi o excelentă prevenire a cancerului, deoarece substanțele conținute în acesta împiedică fluxul sanguin către celulele canceroase, ceea ce le obligă să se autodistrugă.

Dăunarea germenilor de grâu

Când luăm în considerare informațiile despre beneficiile și daunele boabelor de grâu germinate, nu se poate decât să fie atenți la posibilele daune pe care acestea le pot aduce. În primul rând, acestea nu ar trebui să fie utilizate de către pacienții cu probleme cu tractul gastro-intestinal sau rinichi. De asemenea, cu boala celiacă, ar trebui să uiți imediat de acest produs, în ciuda tuturor beneficiilor sale.

În plus, persoanele care tocmai au început să introducă acest produs în dietă pot începe să deranjeze tractul digestiv. Este enervant, dar ar trebui să treacă curând. Ei bine, dacă continuă, atunci aceasta înseamnă că organismul percepe negativ mugurii și, prin urmare, cel mai bine este să-i eliminați din dietă.

De asemenea, este imposibil să nu menționăm daunele răsadurilor, care au fost tratate cu substanțe chimice în timpul cultivării. Un astfel de produs nu poate aduce niciun beneficiu, ci doar rău. De asemenea, nu le puteți folosi după data de expirare sau în cazurile în care au fost încălcate condițiile de depozitare.

Glazi de ovăz

Pentru a germina ovăz, este foarte important să cumpărați materiile prime potrivite. Doar ovăzul fără coajă este potrivit pentru încolțire, ceea ce oferă un rezultat foarte rapid și ușor. Gustul unui astfel de produs va fi foarte suculent,nucă lăptoasă.

Beneficiile ovăzului germinat constă în compoziția sa. Are un continut ridicat de vitamine C, E si K, precum si magneziu, fier, zinc, siliciu si calciu. În plus, poate fi găsit un depozit de enzime, aminoacizi, antioxidanți și fibre alimentare. Deci, în general, putem spune că astfel de germeni pot crea o alternativă potrivită la produsele cu proteine animale.

Beneficii și prejudicii

Acum să vorbim direct despre beneficiile și daunele ovăzului germinat. Datorită compoziției sale bogate, ovăzul, care este pur și simplu umplut cu substanțe valoroase pentru organism, va ajuta la restabilirea imunității cu utilizare constantă. Germeni au, de asemenea, un efect deosebit de benefic asupra sistemului circulator, deoarece ajută la reînnoirea sângelui și la normalizarea tensiunii arteriale. Un efect foarte important al ovăzului este acțiunea sa asupra inimii și eliminarea colesterolului dăunător din organism, precum și a toxinelor și a deșeurilor care îl poluează.

Aceste boabe încolțite vor fi utile și persoanelor care doresc să slăbească. Odată ajunse în organism, substanțele utile din ovăz normalizează sistemul digestiv și activează metabolismul, ceea ce duce la pierderea în greutate.

Medicii sfătuiesc adesea adăugarea în dietă a mugurilor de ovăz în prezența hipertensiunii arteriale și a aterosclerozei, precum și în timpul recuperării după chimioterapie sau tratament cu antibiotice. Rezultatele unui astfel de tratament devin vizibile după câteva săptămâni.

Cu toate acestea, nu trebuie să consumați ovăz în prezența gastritei, ulcerelor sau a altor boli în stadiuexacerbări care sunt asociate cu tractul gastrointestinal. De asemenea, acest produs nu este recomandat persoanelor care nu au împlinit vârsta de 12 ani, deoarece mugurii tind să elimine calciul din organism. Acest lucru duce la faptul că devine insuficientă pentru formarea osului.

Lăstarii de secară

Glzarii de secară sunt de asemenea considerați un produs de sănătate foarte util, în care puteți găsi o cantitate mare de vitamina E, B, precum și fluor, seleniu, calciu, magneziu, mangan și multe altele. În ceea ce privește proprietățile lor benefice, sunt foarte asemănătoare cu grâul, așa că consumul lor va ajuta la stimularea intestinelor și la normalizarea microflorei acestuia, precum și la completarea deficiențelor de minerale și vitamine.

Pâine cu muguri

Acum să ne uităm la beneficiile și daunele pâinii cu cereale încolțite. De fapt, este destul de util, deoarece în loc de făină „moartă”, conține cereale vii, care conțin o cantitate mare de substanțe utile care pot hrăni organismul. De exemplu, o astfel de pâine poate ajuta la combaterea anemiei, precum și la creșterea nivelului de hemoglobină și la îmbunătățirea procesului de formare a sângelui. În plus, conține fibre alimentare, care pot curăța tractul digestiv, eliminând toate pietrele fecale din acesta, precum și toxinele și toxinele care afectează negativ bunăstarea.

Trecerea treptat la o dietă cu astfel de pâine este recomandată persoanelor care suferă de obezitate, diabet, boli intestinale și în prezența patologiilor hepatice. În afară dePrin urmare, se crede că consumul constant de pâine cu cereale încolțite poate fi o excelentă prevenire a diferitelor boli care afectează sistemul cardiovascular, precum și cele asociate cu sistemul genito-urinar și nervos.

În plus, o astfel de pâine este făcută numai din produse naturale și, prin urmare, nu poate conține praf de copt, conservanți și alți aditivi care dăunează doar sănătății. Prin urmare, beneficiile pâinii cu cereale încolțite sunt mult mai mari decât cele ale unei pâini simple care a fost făcută din făină obișnuită de grâu.

Totuși, nu se poate decât să admită că o astfel de pâine poate fi și dăunătoare sănătății. În primul rând, cel puțin pentru că cetățenii Rusiei nu sunt încă obișnuiți cu asta și, prin urmare, la început poate provoca probleme cu sistemul digestiv, cum ar fi accese frecvente de flatulență. Se pune și întrebarea persoanelor care suferă de intoleranță la gluten. Pentru ei, o astfel de pâine poate deveni periculoasă. În plus, dacă cumperi pâine sănătoasă dintr-un magazin, nu poți afla dacă boabele au fost prelucrate cu substanțe chimice, pentru că, altfel, în loc să beneficieze, nu va face decât rău.

Recenzii

Judecând după recenzii, beneficiile și daunele germenilor de grâu pot fi o piedică serioasă atunci când decideți dacă adăugați acest produs în dieta dumneavoastră. De fapt, dacă nu există probleme cu intoleranța la gluten, atunci în cantități mici, mugurii nu pot provoca niciun rău și, prin urmare, ar trebui să fie folosiți ca supliment pentru a crește proprietățile benefice ale alimentelor. Acum dezbaterea continuă cu privire la beneficiile și daunele boabelor încolțite.grâu, recenzii despre care doar le încălzesc. Așa că cel mai bine este să vă consultați în prealabil cu medicul dumneavoastră și apoi să încercați să vă completați dieta cu acest produs puțin câte puțin, dacă este necesar.

Concluzie

În general, beneficiile boabelor încolțite sunt foarte mari, deoarece acestea conțin o cantitate imensă de diverse substanțe utile de care o persoană are nevoie pentru ca organismul său să funcționeze normal. Cu toate acestea, acest produs are și părțile sale negative, așa că, dacă nu le folosiți corect în dieta dvs., atunci nu numai că nu puteți beneficia, ci și să vă faceți rău.

Deci, dacă s-a decis să treceți la o dietă sănătoasă, și anume să adăugați muguri, atunci trebuie mai întâi să vedeți un medic și, de asemenea, să începeți să cultivați cereale, deoarece destul de des un produs de calitate scăzută este vândut în magazine.. De asemenea, ar trebui să alegeți cu atenție tipul de răsaduri, deoarece boabele diferite pot afecta organismul în felul lor.