2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Dacă ești un fan al „vânătoarei tăcute” și vizitezi adesea pădurea, atunci cel mai probabil ai întâlnit de mai multe ori ciuperci care cresc pe trunchiurile copacilor.
Știați că printre ei există și comestibile? Cel mai probabil nu, pentru că de obicei ocolim astfel de ciuperci. Aspectul lor este respingător și este mult mai plăcut să colectezi ciuperci de lapte, hribi și hribi! Ei bine, în zadar, un exemplar foarte gustos și sănătos poate fi prins pe trunchiurile copacilor - ciuperca ficatului. De ce are un astfel de nume? Da, pentru că vizual ciuperca este foarte asemănătoare cu ficatul animalului și chiar „sângerează” pe tăietură. Acum vom analiza în detaliu toate proprietățile sale utile și medicinale și vom învăța cum să-l gătim.
Ciuperca din ficat
De obicei crește pe cioturi și trunchiuri de foioase, în principal pe stejari și castani. Îi place un climat temperat cald, așa că se găsește doar în locurile unde este o iarnă scurtă, nerece. Capacul ciupercii poate fi roșu deschis, portocaliu închis sau maro. Piciorul este teșit, neexprimat, de multe ori nici măcar nu este vizibil. Pielea este aspră la atingere și ușorumed. Ciuperca are forma de ficat sau limbă, lungimea sa variază în medie de la 10 la 30 cm, grosimea - 6 cm. Pulpa este cărnoasă, suculentă, dar în același timp densă. Ciuperca hepatică este bogată în vitamina C. În plus, conține proteine, carbohidrați, minerale, vitamine PP și D, fosfor și apă, atât de necesare organismului uman. Cel mai bine este să folosiți exemplare tinere pentru hrană, deoarece cele vechi sunt amare și destul de dure.
Ciupercă din ficat. Gătit
După cum ați înțeles deja, hepatica poate fi mâncată. Această ciupercă este prăjită, fiartă și înăbușită. Unii chiar reușesc să facă chifteluțe din ea. Să ne uităm la câteva opțiuni de gătit.
Hepatică prăjită. Clătiți bine ciupercile, îndepărtați pielea. Puneti-le in apa cu sare, aduceti la fiert si gatiti inca 20-25 de minute. Apoi aruncați ciupercile într-o strecurătoare și clătiți. Acum le tăiem bucăți și le trimitem într-o tigaie încinsă. Dacă este necesar, mai poți săra. Se calesc ciupercile timp de 20 de minute. Nu uitați să amestecați. Se adauga apoi ceapa tocata marunt si se caleste inca 10 minute. Dacă doriți, puteți pune maioneză sau smântână. Poftă bună
- Cotlet din ficat. În primul rând, înmuiați ciuperca câteva ore în apă rece. Acest lucru se face pentru a elimina excesul de acid. În același timp, apa în care va fi înmuiată ciuperca trebuie scursă periodic și înlocuită cu una nouă.
Apoi fierbe-l timp de 20-25 de minute. Se răcește și se pisează într-o mașină de tocat carne. In carnea tocata se adauga ceapa, oul, sare si piper. Acum formam cotlet, le tavalim in faina si le prajim intr-o tigaie incinsa pana sunt fierte. Poftă bună!
Ei bine, acum știi cum arată ciuperca ficatului, cum să o gătești și ce proprietăți utile are. Dar este de remarcat faptul că, ca orice alt produs, are contraindicațiile sale. Ciuperca hepatică nu trebuie consumată de acele persoane care au probleme cu tractul gastrointestinal, ficatul și rinichii. De asemenea, nutriționiștii nu recomandă utilizarea acestuia în alimentația preșcolarilor.
Recomandat:
Cafea din ghinde - proprietăți utile, caracteristici de preparare și recenzii
Mulți dintre noi nu vor să se trezească fără o ceașcă bună de cafea aromată. Nici măcar luni dimineața nu par atât de deprimante când ai fost deja energizat de această băutură revigorantă
Lapsang souchong: descriere, proprietăți utile și caracteristici de preparare
Ceaiul Lapsang souchong are un gust și o aromă destul de neobișnuite pe care nu le plac tuturor de prima dată. În plus, această băutură are calități medicinale
Cum este folositoare feijoa și pentru ce boli? Fructul Feijoa: proprietăți utile, contraindicații, fotografii și rețete. Dulceata Feijoa: proprietati utile
Când în urmă cu câțiva ani au apărut pe rafturile magazinelor fructe de pădure asemănătoare cu agrișele, oamenii au ezitat să le cumpere mult timp. Dar, după ce și-au dat seama și l-au încercat o dată, au început să le considere un fruct obișnuit, al cărui nume este feijoa. De-a lungul timpului, a devenit cunoscut faptul că feijoa este utilă
Ciuperca Maitake: descriere, proprietăți utile, aplicație, fotografie
Maitake este o ciupercă interesantă cu proprietăți medicinale unice. Este apreciat pentru proprietățile sale gustative excelente, posibilitatea de a-l folosi în gătit. Un alt maitake cu ciuperci are efect de vindecare. Citiți mai multe despre proprietățile sale și regulile de aplicare în articol
Gimbir: proprietăți utile și contraindicații pentru femei. Ghimbir murat: proprietăți utile
Fiecare țară are propria sa tradiție de utilizare a ghimbirului. Deci, rădăcina cu coarne din Asia, considerată locul de naștere al plantei, este un remediu universal pentru multe boli. În China și India, se crede că consumul de ghimbir promovează o viață lungă și sănătoasă
