O rețetă simplă de capelin cu o fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există nenumărate rețete pentru gătit capelin. Și cei care au întâlnit cel puțin o dată prepararea acestui pește știu că nici cele mai puternice odorizante nu vor putea elimina mirosul persistent și deosebit. Da, este păcat că atunci când găteam capelin, sau mai bine zis, îl prăjeam într-o tigaie, nu era nimeni în apropiere care să sfătuiască să-l coacem în cuptor.

Pește pe scurt

Capelin este un pește marin destul de simplu și, cel mai important, la preț redus, deși conținutul de nutrienți din acesta nu este în niciun caz inferior cu fructele de mare mai scumpe. În același timp, puteți obține o mulțime de grăsimi sănătoase și proteine naturale din capelin. Din fericire, adepții unei alimentații adecvate și al calculului constant al KBJU - 116 kcal la 100 g de pește. Prin urmare, rețetele de capelin pot fi considerate absolut dietetice.

Atenție! Doar 1 porție din acest pește pe săptămână previne deficiența de iod. Atunci când alegeți capelin, este de preferat să luați carcase proaspete și elastice fără pete și alte daune.

Pește fără ulei

Cea mai ușoară și mai rapidă rețetă este să gătești capelin în cuptor. Singura dificultate poate apărea la prepararea peștelui, așa că atunci când cumpărați, preferați carcasele mari. Dezghețați ușor, apoi turnați puțină apă fierbinte. După simple manipulări, se curăță remarcabil, iar interiorul nu este uns pe toată suprafața de lucru, mâinile și tot ce este posibil, ci sunt îndepărtate ca o piesă întreagă înghețată. Pentru această rețetă de dietă veți avea nevoie de:

• capelin congelat - 400 de grame;
• sare și piper - opțional.

După ce am dezghețat puțin peștele, îl tăiem, scoatem interiorul, separăm capetele. Clătim bine carcasa sub jet de apă, acordând o atenție deosebită filmului negru din interior - trebuie îndepărtat complet, altfel vasul finit va fi amar. Sare si piper daca doriti. Într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, puneți forma cu peștele timp de 20 de minute.

Cu cartofi

O variantă tradițională a unei cine copioase în familie este peștele și cartofii. Combinația obișnuită, dar rezultatul te va surprinde! Pentru această rețetă ușoară de capelin veți avea nevoie de:

• cartofi - 400 de grame;
• pește capelin - 500 de grame;
• lămâie de mărime medie - 1 bucată;
• ulei vegetal (puțin);
• verzi
• piper negru măcinat, condimente pentru pește;
• usturoi - 3 catei;
• sare - opțional.

Tăiați peștele, scoatețiinterior, clătiți bine cu apă, fără a uita să îndepărtați pelicula neagră. Se pune într-un recipient, se toarnă deasupra suc de lămâie proaspăt stors, se condimentează cu condimente și sare, ierburi și usturoi tocat mărunt, se amestecă ușor.

Cureți cartofii, tăiați în felii mari. Ungeți destul de mult o tavă de copt (sau o tavă de copt) cu ulei de floarea soarelui, puneți cartofi pe ea și stropiți din nou puțin ulei. Înfășurați cu folie, puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20 de minute.

După sfârșit, scoatem forma cu cartofi, amestecăm ușor, stropim cu ierburi, punem peștele murat și îl dăm din nou la cuptor pentru 25 de minute, îndepărtând folia, până se rumenește.

Într-o tigaie

Să ne bucurăm de o rețetă simplă de capelin prăjit. Deci, sunt două lucruri de știut: acest pește prăjit se servește cel mai bine fără nicio garnitură, este foarte gustos cu varză murată, murături, castraveți murați sau pâine de secară. Deci, avem nevoie de:

• capelin (numai proaspăt, fără congelare) - 500 de grame;
• piper (negru măcinat/amestec) - 0,5 linguriță;
• făină de grâu - 4 linguri;
• legume rafinate - 3 linguri;
• sare - opțional.

Îndepărtați capetele și măruntaiele, clătiți sub apă rece și uscați. Asezonați următorul cu piper și sare, amestecați. Se trece complet în făină și apoi se prăjeștepe uleiul deja încălzit timp de 3-4 minute - până se rumenesc. Trimitem peștele finit mai întâi pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime, apoi servim și servim. Iată o rețetă atât de simplă pentru a găti capelin într-o tigaie - doar 20 de minute din timpul tău prețios și un prânz / cina delicios este gata. Poftă bună!

Smântână și ceapă

Un adaos excelent la o garnitură de legume fierte, coapte sau proaspete este capelinul copt în smântână. Vom avea nevoie de:

• smântână 20% borcan mare (5-6 linguri);
• capelin - 1 kg;
• ceapă - 4 bucăți;
• sare, piper - opțional.

Curățați capelin și clătiți bine cu apă curentă rece. Ceapa tăiată în jumătate de rondele. Ungeți vasul de copt cu ulei (vegetal, măsline sau orice altul). Puneți peștele în primul strat, stropiți cu sare și piper dacă doriți. Acoperiți peștele cu jumătate de rondele de ceapă, ungeți totul cu smântână, acoperiți cu un capac. Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru 40-50 de minute. Pentru a obține o crustă frumoasă și apetisantă, puteți scoate capacul și porniți modul „Grill”. Poftă bună!

Pește fiert

Sună puțin ciudat, dar acest fel de mâncare are un pic de gust de șprot de casă. Așadar, rețeta de preparare a capelinului fiert în ceai. Acest fel de mâncare poate fi consumat atât ca preparat fierbinte, de exemplu, împreună cu piure de cartofi, cât și ca gustare: capelin + pâine + unt=un sandviș delicios.

Vom avea nevoie de:

• capelin - 0,5 kg;
• ceapa - 1cap;
• frunză de dafin - 2 buc;
• piper, sare - opțional.

Umpleți oala cu apă până la jumătate (poate puțin mai mult), puneți acolo o pliculețe de ceai, așteptați până fierbe apa. Se adauga apoi ceapa curatata de coaja, pestele, frunza de dafin, sare si piper dupa gust. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 15 minute. Scoateți-l și lăsați lichidul să se scurgă. Poftă bună!

Pește cu legume

Pentru această rețetă simplă și delicioasă de capelin veți avea nevoie de:

• capelin - jumătate de kilogram;
• ceapă - 1 cap;
• morcovi - 1 bucată;
• pastă de tomate - 1 lingură;
• ulei vegetal;
• smântână - 2 linguri;
• piper, sare - opțional.

Decojiți toate legumele, prăjiți într-o tigaie, adăugați pastele la ele și fierbeți timp de 5 minute. Curățăm capelinul, îl clătim sub apă rece, îl punem pe hârtie să se usuce. Mutam legumele din tava intr-o tava de copt, piper si sare dupa preferinta, apoi punem pestele deasupra, acoperim cu smantana. Într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, puneți forma și coaceți până devine crustă. Poftă bună!

Secretele de pește delicios

Unii cred în mod eronat că singura modalitate de a obține o crustă aurie crocantă pe capelin este prăjirea într-o tigaie. Dar la cuptor, se va dovedi a fi nu mai puțin gustos și crocant, sub rezerva unor subtilități.

Pretrebuie să selectați carcase de pește de dimensiuni egale. În acest fel, se vor găti uniform și nu se vor usca.

Pentru a ușura spălarea unei foi de copt, acoperiți-o cu folie.

Unele modele de cuptoare au programe „Grill”, „Top airflow” și altele cu o temperatură ridicată. Pentru a obține o crustă frumoasă, pentru orice rețetă de gătit pește capelin, porniți acest mod cu 5 minute înainte de sfârșit.

Făina poate fi înlocuită cu maioneză, smântână, unt, ou bătut. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu o perie de silicon de bucătărie.

Cum să murați capelin? Rețetă de gătit

În fotografie, peștele, atât copt, cât și sărat, arată foarte apetisant. Capelinul se preteaza bine la sarat si se face destul de simplu. Este necesar să fierbeți apă, să adăugați multă sare, atât de mult încât saramura să fie bine amară. Aruncăm acolo 2-3 foi de dafin și tot atâtea boabe de piper negru. Răcim totul la temperatura camerei și umplem peștele, puteți încerca capelin pentru sare într-o zi, dar nu îl puteți scoate dintr-un loc răcoros pentru câteva zile.

Mic dejun copios

Coaceți peștele într-o omletă. Prima masă ar trebui să fie ușoară și sățioasă pentru a vă oferi energia de care aveți nevoie pentru restul zilei. Una dintre aceste feluri de mâncare este o omletă cu capelin, coaptă la cuptor. Vom avea nevoie de:

• capelin - jumătate de kilogram;
• ceapă - 3 bucăți;
• ou - 2 buc;
• lapte - jumătate de pahar;
• făină pentru pane;
• sare, piper - opțional.

Curățați șievisceram pestele, taiem capul si cozile, piperam si saram carcasele. Trageți bine în făină și prăjiți. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și prăjiți până se rumenesc. Bateți ouăle cu laptele într-un blender. Ungeți vasul de copt cu ulei, așezați toate produsele în straturi, puneți forma în cuptor, preîncălzind la 180 de grade. Poftă bună!