Ardei iute marinați pentru iarnă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Iubitorii de picante vor aprecia cu siguranță aperitivul picant și luminos cu ardei. Ardeii iute se pot servi cu primele feluri, carne, plăcinte sărate. Pe masa festivă, vor merge bine cu alcool tare. Și unul sau două boabe de piper murat pot fi adăugate la borș sau friptură.

Ardei marinați pe masă

Cel mai interesant și neobișnuit aspect de pe masă este un aperitiv făcut din boabe de piper întregi mici sau medii, mai ales dacă combini în el ardei de diferite culori: verde deschis și închis, galben, roșu, portocaliu. Dacă nu avea ardei mic la îndemână, este foarte posibil să marinați ardeii iute mari tăindu-i felii groase de centimetri.

Conservarea ardeiului iute pentru iarnă

Ingrediente: un kilogram și jumătate de piper de diferite culori (cel puțin două), câte 2 linguri. zahăr și sare, 5 linguri de oțet (3%) și 2 litri de apă. Puteți adăuga condimente.

Preparare: Clătiți bine ardeii, tăiați tulpinile și îndepărtați cu grijă miezurile cu semințe. Dacă se folosesc ardei roșii mari, aceștia trebuie tăiați în inele obișnuite sau oblic. Întinde-teborcanele sterile se deschid cu partea în sus sau se toarnă inele de piper. Se toarnă apă clocotită. După o jumătate de oră se scurge toată apa, se fierbe din nou, se adaugă zahăr și oțet, sare. Se amestecă bine și se toarnă în borcane de litri. Rulați, întoarceți, înfășurați.

Murătura de ardei iute. Rețetă rapidă pentru vacanță

Ardeii iute sunt potriviți nu numai pentru recoltarea pentru iarnă, ci și pentru a face gustări mai rapide. Pot fi marinate și servite pe masă în câteva zile. Metoda este similară cu cea anterioară, proporțiile sunt aceleași. Dar, datorită faptului că nu este necesară depozitarea îndelungată, puteți experimenta pregătirea unei gustari de vară din ardei iute, de exemplu, adăugând ierburi proaspete în marinadă și înlocuind o parte din ardei cu legume de sezon: rădăcină de țelină, morcovi mici., roșii cherry, usturoi, corniși.

Mirodenii potrivite pentru ardei iute

Ardeii iute se potrivesc bine cu majoritatea condimentelor. Puteti pune in marinada usturoiul, prazul sau salota, tarhonul (tarhonul), dafinul, ardeiul picant. Rădăcina și frunza de hrean, frunzele de cireș și coacăze, oregon și busuioc, mărar sau chimen, cuișoare, scorțișoară, bucăți mici de ghimbir vor funcționa bine.

Alte legume în aceeași marinată

Pe lângă ardei, puteți pregăti și alte legume pentru utilizare viitoare în același mod sau pur și simplu le puteți găti ca gustare savuroasă vara. Folosind aceeași marinadă, puteți găti un fel de mâncare delicioasă de roșii, sparanghel, castraveți, ardei gras, capete tinere de usturoi și săgeți de usturoi, ceapă mică,conopida și broccoli (dezasamblate în inflorescențe), tăiate în jumătăți groase de inele de vinete, dovlecei și dovlecei, fasole verde, sparanghel, mazăre verde. Daca predomina orice alt produs, mai trebuie adaugat ardei iute, cel putin 2-3 bucati la borcan de trei litri. Amestecuri de legume marinate împreună sunt, de asemenea, foarte frumoase și gustoase. În acest caz, toate legumele sau părțile lor trebuie să aibă aceeași dimensiune.