Supă rece pe chefir - câteva opțiuni delicioase

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Supele reci cu chefir sunt o alternativă bună la okroshkas și botvinyas. Pe vremea caldă de vară, ele trezesc pofta de mâncare, întăresc puterea și diversifică meniul.

Supă rece de chefir cu sfeclă

Acest fel de mâncare letonă este perfect pentru un prânz de vară. Supa rece pe chefir este bine răcoritoare și înlocuiește atât primul fel, cât și băutura răcoritoare. Poate fi dat și copiilor de la vârsta de trei ani. Acest lucru îl va ajuta pe copilul tău să iubească mâncărurile din legume.

Coaceți sfecla mică în folie sau fierbeți într-o cantitate mică de apă. Puteți tăia în prealabil în bucăți mici pentru a accelera procesul. Supa rece pe chefir, pe lângă sfeclă, va necesita și o listă mică de ingrediente simple: trebuie să adăugați cartofi fierți, un ou fiert, un castravete mic și carne fiartă. Carne slabă de vită sau file de pui potrivite. Turnați opt sute de grame de chefir răcit, dar nu rece ca gheața într-un castron. Tăiați legumele și carnea. Se amestecă într-un bol cu lichid. Dacă supa rece de pe chefir sa dovedit a fi prea groasă, adăugați apă sau bulion de sfeclă roșie. Sarați după gust, tăiați ierburi proaspete și serviți pe o farfurie separată. Mararul, pătrunjelul, coriandrul vor funcționa bine.

Supă rece pe chefir cu nuci și usturoi

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de trei sute de grame de castraveți proaspeți, mărar, patru căței de usturoi și ulei de măsline. Kefirul ia de la o jumătate de litru, în funcție de densitatea dorită a vasului. Veți avea nevoie și de o mână de nuci tocate și sare. Castraveții pot fi răzuiți pe răzătoarea grosieră, tăiați în blender sau pur și simplu tăiați în bucăți de dimensiunea dorită. Kefirul trebuie batut cu ulei de masline, sare si amestecat cu restul ingredientelor. Zdrobiți usturoiul și asezonați supa cu el înainte de servire. Presărați vasul cu ierburi, lăsați-l să fiarbă aproximativ o oră la frigider și serviți cu pâine albă.

Supă rece cu chefir și dovlecel

Această rețetă originală vă va ajuta să vă răcoriți într-o zi fierbinte de vară și să îndepărtați cătușele căldurii. Este simplu, rapid de făcut și făcut cu ingrediente ușor disponibile. În timpul sezonului de dovlecel, vă va ajuta, de asemenea, să utilizați aceste legume cu conținut scăzut de calorii. Pentru patru porții, luați șapte sute de grame de dovlecel tânăr, două linguri de ulei de măsline, o ceapă mică sau eșalotă, coaja de lămâie, frunze de pătrunjel, câteva fire de mentă, un pahar și jumătate de bulion tare de pui, o jumătate de pahar de chefir acru, iaurt sau zară. Pentru decor, veți avea nevoie și de verdeață și jumătate de castravete proaspăt. Tăiați ceapa, tăiați dovlecelul în felii sau bețișoare. Se prăjește în ulei de măsline aproximativ nouă minute. Adăugați bulion, coaja, sare și piper. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până se înmoaie.zucchini. Se adauga apoi patrunjel tocat, menta si marar. Opriți imediat. Se răcește și se face piure într-un blender. Pentru a se răci rapid, puteți pune un bol cu supă într-un recipient mai mare cu gheață. Se amestecă până ajunge la temperatura camerei. Datorită răcirii rapide, supa nu are timp să-și piardă nuanța bogată de verde deschis. Apoi adăugați chefir și castraveți, tăiați în cuburi foarte mici, în amestecul de legume. Adăugați condimente după gust și mai răciți puțin. Se ornează și se servește cu o praf de smântână sau smântână.