Nutriție pentru artroză: alimente sănătoase și nesănătoase, orele meselor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Artroza este o boală care afectează aproximativ 15% din populația totală a planetei. Boala cronică duce la deformarea ireversibilă a țesutului osos. Alimentația adecvată pentru artroză este una dintre modalitățile de ameliorare a stării pacientului și o măsură preventivă pentru prevenirea exacerbărilor.

Artroza este o boală a vârstei

Modificările legate de vârstă ale țesutului cartilajului duc la o pierdere a elasticității articulațiilor, ceea ce le perturbă activitatea normală. Cel mai adesea dezvoltă artroză de șold, genunchi, dar articulațiile mici ale mâinilor și umărului sunt, de asemenea, susceptibile la această boală. O persoană experimentează durere în aceste locuri în principal după efort fizic. Într-o stare calmă, disconfortul încetează. Mai târziu, articulațiile încep să doară noaptea, apare umflarea. Artroza este un companion neplăcut al bătrâneții. Modificările cartilajului articular apar până la vârsta de 50 de ani, cel mai adesea la femei. Până la vârsta de 60 de ani, conform statisticilor, boala a depășit deja jumătate din populație, indiferent de sex. Recent, a existat o tendință de „întinerire” a artritei. De vârsta la care o persoană dezvoltă artrită depindepredispoziție genetică, situație de mediu în locul de reședință permanentă, severitatea activității fizice, excesul de greutate. Artroza articulațiilor de gradul I este o boală legată de vârstă. Artroza secundară poate apărea ca urmare a unei răni.

De ce ai nevoie de o dietă

Artroza este un proces aproape incurabil, ca toate etapele îmbătrânirii umane. Singurul lucru care poate ajuta este prevenirea proceselor degenerative și încetinirea uzurii țesutului articular. Nutriția selectată în mod corespunzător pentru artroza articulațiilor este o metodă eficientă pentru rezolvarea acestei probleme. „Suntem ceea ce mâncăm”, spuneau vechii. Meniul monoton, prânzurile și cinele din semifabricate accelerează dezvoltarea artrozei. De-a lungul vieții noastre, articulațiile noastre acumulează reziduuri chimice care distrug lubrifierea. Organismul suferă de un dezechilibru de proteine, grăsimi și carbohidrați, o lipsă de vitamine.

Excesul de greutate este inamicul 1

Artroza precoce poate provoca efort fizic intens, dar totuși, principalul procent dintre cei care suferă de această boală sunt persoanele supraponderale. Cu cât sunt mai multe kilograme în plus, cu atât este mai greu pentru picioare, ca urmare - artroza șoldului și afectarea articulației genunchiului. Excesul de grăsime duce la scurgerea potasiului și a calciului, crește fragilitatea oaselor și reduce imunitatea generală.

Nu toate dietele funcționează

Problema pierderii în greutate îi îngrijorează pe mulți la vârste diferite. S-au dezvoltat un număr nenumărat de diete, grele și nu foarte, care sunt necesareinsotita de antrenamente in sala de sport. Iată cel mai important punct: o dietă pentru artroză ar trebui să contribuie la pierderea în greutate și, în același timp, să umple corpul cu toate elementele necesare pentru funcționarea deplină a cartilajului. Se întâmplă că, după ce a aplicat o dietă faimoasă, o persoană a slăbit semnificativ, iar problemele articulațiilor au crescut. Nutriția pentru artroză trebuie organizată astfel încât greutatea să fie redusă, iar oasele și articulațiile să fie întărite. Monodietele, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, dietele vegetariene sunt dăunătoare.

Aceeași avertizare se aplică exercițiilor. Nu toate sporturile și fitness-ul sunt afișate odată cu vârsta, în special femeile după 50 de ani trebuie să fie atent.

Cum să mănânci cu artroză?

Este nevoie de o nutriție specială, dar să fie diete „moale”, fără restricții drastice. Folosiți mese fracționate: în porții mici la fiecare două ore. Este necesară creșterea cantității de proteine de origine vegetală și lactate și, prin reducerea cărnii, asigurarea organismului cu o cantitate mare de vitamine. Legumele și fructele ar trebui consumate mai mult crude. O dietă pentru artroză ar trebui să întărească articulațiile și să prevină procesul de distrugere a acestora. Sarcina nutriției terapeutice este de a reduce greutatea, reducând astfel sarcina asupra articulațiilor, de a reduce riscul de a dezvolta procese inflamatorii, de a încetini îmbătrânirea naturală a țesuturilor conjunctive și de a normaliza procesele metabolice.

Ai nevoie de o cantitate mare de lichid, dar nu dulce: apă pură, sucuri proaspăt stoarse, băuturi din fructe, ceaiuri din plante.

Meniu de bază

Nutriția pentru artroză trebuie să se bazeze în mod necesar pe următoarele produse:

• Mâncăruri care conțin gelatină: aspic, jeleu.
• Proteine din lapte.
• Carbohidrați din fructe, fructe de pădure.
• Grăsimi vegetale, unt.
• În lipsă de vitamine, în special grupa B, le puteți adăuga sub formă de complexe de vitamine.
• Mâncăruri din legume, carne slabă, mâncați înăbușit și fiert sau aburit.

Includeți în dietă

• Produse lactate: brânză de vaci (scăzut în grăsimi), brânză, chefir, iaurturi naturale.
• Carnuri și păsări cu conținut scăzut de grăsimi.
• ouă.
• Fasole.
• Orice nuci și fructe uscate.
• Pește.
• Legume, fructe, sucuri în cantități nelimitate.

Deosebit de util

• Ulei de semințe de in - vitamine Omega-3.
• Carne de iepure.
• Pește gras - fosfor, fier, seleniu.
• Portocale, ardei dulci - antioxidanți care previn îmbătrânirea articulațiilor.
• Ananas și rodie - reduce inflamația.

Interziceți sau limitați pe cât posibil

• Lapte integral.
• Carne grasă.
• Fast-food, produse semifabricate, produse rafinate.
• Crnați, carne afumată.
• Păstrați maioneză, margarină.
• Băuturi energizante, băuturi răcoritoare.
• Alcool (cu excepția naturalăvinuri de struguri în cantități mici).

Reduceți sare, dulciuri, marinate, gris, pâine proaspătă, bulion bogat, cafea.

Dietă pentru artroză: meniu

Meniul sugerat este opțional. Acestea sunt exemple de opțiuni de dietă vindecătoare care vă vor ajuta să vă umpleți micul dejun, prânzul și cina cu mâncăruri delicioase și sănătoase.

Mic dejun:

1. Brânză de vaci, brânză, fructe de pădure, ceai de plante cu miere.

2. Terci de hrișcă cu lapte, pere sau mere.

3. Omletă cu proteine, jeleu de fructe sau fructe de pădure, compot sau băutură din fructe.

Gustare:

Orice fruct: portocale, mere, ananas, pere sau un pahar cu suc de rodie.

Prânz:

Primul fel de mâncare din care să alegi: supă de pește, supă de fasole, borș vegetarian.

Al doilea fel:

1. Pui fiert cu orez brun și salată de legume.

2. Sardine la abur cu legume înăbușite.

3. Curcan la cuptor cu terci (mei, hrișcă, fulgi de ovăz).

Gustare: pește sau jeleu de pui, fructe.

Cina:

1. Salată de fructe de mare, ouă și castraveți proaspeți, îmbrăcate cu smântână.

2. Pește de mare copt în folie cu salată de varză.

3. Pește cu legume și linte, portocale.

O adăugare la meniu poate fi un complex de vitamine.

Este de subliniat faptul că atât tratamentul, cât și dieta trebuie să fie strict individuale și aplicate după consultarea medicului. Este posibil ca artroza să nu fie singura boală la om. Unele produse pot fi contraindicateîn alte boli, unele pot provoca reacții alergice.

Rețetă interesantă

Mâncarea specială și dietetică pentru artroză nu trebuie să fie fadă și lipsită de gust. Din acele componente și produse care sunt bune pentru oase și articulații, puteți găti o mulțime de preparate nu numai sănătoase, ci și extraordinar de gustoase. Una dintre aceste rețete este pentru atenția dumneavoastră. Vom găti jeleu de pește cu suc de roșii.

Ingredientele necesare:

• File de orice pește, de exemplu, sander - 400 g.
• Suc de roșii - 250 ml.
• Gelatina - este mai bine să calculați cantitatea acesteia conform instrucțiunilor de pe ambalaj, deoarece producția diferită de gelatină necesită o cantitate diferită de lichid.
• Ceapa - o medie.
• Suc de lămâie - 1 lingură. l.
• Piper boabe, dafin, sare, condimente după gust.

Procedura de gătit:

1. Pregătiți gelatina.
2. În jumătate de litru de apă, se pune ceapa, tăiată rondele, condimentele și zeama de lămâie, se aduce la fierbere.
3. Adăugați pește și gătiți timp de 10 minute.
4. Scoate fileul din bulion, se răcește și se taie în bucăți mici.
5. Se strecoară bulionul de pește, se adaugă sucul de roșii, condimentele necesare și se încălzește fără să fiarbă.
6. Se încălzește și se amestecă până când gelatina este complet dizolvată și se adaugă în bulion.
7. Turnarea pentru solidificare se face astfel: se toarnă puțin bulion răcit pe un vas pentru jeleu, se lasă să se solidifice la rece. Deasupra stratului înghețat, așezați bucățile de pește, putețipentru decor, tăiați bucăți de morcovi fierți sau cercuri cu ouă, verdeață. Turnați cu grijă bulionul rămas.

Un fel de mâncare frumos, gustos și sănătos pentru articulații este gata.

Prevenirea artrozei

Ar trebui să vă faceți griji cu privire la sănătatea articulațiilor dvs. cu mult înainte ca acestea să înceapă să se deranjeze. Tulburările în activitatea cartilajului articular duc la probleme cu mișcarea, devine dificilă efectuarea celor mai simple mișcări. Este foarte, foarte neplăcut să pierzi mobilitatea și să depinzi de alții, ca să nu mai vorbim de durere.

• Nutriția recomandată pentru artroza articulațiilor ar trebui să stea la baza dietei cu mult înainte de debutul bolii, mai ales dacă stilul de viață este asociat cu efort fizic intens.
• Acum despre încărcări. Deja odată cu dezvoltarea bolii, medicii recomandă o mobilitate mai rezonabilă. Prelungirea funcționării sănătoase a oricărui membru va ajuta la un stil de viață activ, fără ridicare excesivă de greutăți. Sarcină utilă - motor: mers, alergare, înot, muncă fizică moderată.
• Inamicul articulațiilor este rece. Hipotermia poate duce la inflamarea și exacerbarea bolii.
• Un alt factor care provoacă dezvoltarea artrozei, chiar și la tineri, sunt leziunile.

Rezumarea recomandărilor arată astfel: prevenirea artrozei se rezumă la un stil de viață sănătos. Alimentația adecvată, exercițiile fizice moderate, un stil de viață activ vor continua perioada în care viața este frumoasă și veselă.