Corbă de brânză cu șampioane: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

După cum știți, în Franța au apărut multe feluri de mâncare gustoase, copioase și rafinate. Supa de brânză cu șampioane nu face excepție. Gros și delicat la gust, parfumat și arzător, este bun în orice perioadă a anului, pentru orice companie, pentru orice „acompaniament” de pe masă. Când și de către cine a fost inventată prima rețetă de supă cu brânză nu se știe. Cu toate acestea, Franța este considerată patria sa, deoarece specialiștii culinari și gurmanzii din această țară au fost primii care au adăugat brânză în bulion. Brânza este considerată la baza primelor supe. Bucătarii letoni și cehi le place în mod special să adauge acest tip de brânză în supele de casă.

Dacă în Franța preferă să adauge la feluri de mâncare soiuri scumpe și parfumate de brânză, atunci la noi a devenit foarte populară rețeta de supă de brânză cu șampioane cu brânză topită. Aceasta este o opțiune mai convenabilă, mai ieftină și mai accesibilă, care poate fi întotdeauna completată cu o varietate mai scumpă de brânză, dacă stomacul dorește și portofelul o permite. Gospodinele cu experiență cred că combinația mai multor brânzeturi oferă un gust cu adevărat incredibil.

Varietate uimitoare

De remarcat că există o mulțime de rețete de supă de brânză cu șampioane și alte ingrediente. Supa de brânză poate fi atât de casă simplă, cât și de restaurant gourmet. Gustul felului de mâncare va varia în funcție de tipul și cantitatea de brânză folosită la gătit. Conținutul de calorii și sațietatea vor varia în funcție de ingredientele suplimentare. Unii bucătari adaugă în supă doar brânză și crutoane. Alții folosesc ciuperci parfumate de pădure sau carne de pui. De exemplu, în Slovacia, gospodinele preferă să pună tăiței de casă în supa de brânză cu șampioane. Italienii pun parmezan și fructe de mare, francezii și alți occidentali preferă să adauge brânză în bulion.

În ciuda numărului mare de recenzii pozitive, avantaje, supele de brânză au unele dezavantaje.

Supă de brânză cu șampioane și figură

După cum știți, brânza este un produs gras, ceea ce face din supa de brânză un preparat destul de „greu” atât pentru silueta, cât și pentru corp. Desigur, o farfurie mică de supă de brânză cu șampioane (o rețetă cu o fotografie va fi furnizată mai jos) nu este periculoasă pentru talie, dar utilizarea prea frecventă a brânzeturilor sărate este foarte dăunătoare și poate afecta negativ stomacul, ficatul și intestinele.. Nutriționiștii sfătuiesc să transforme orice supe, inclusiv cele cu brânză, într-un piure gros. Prin urmare, primul fel de mâncare este mai rapid și mai ușor de digerat.

Astăzi am ales cel mai simplu, cel mai accesibil, folosit frecvent de rusireteta de gazda. Fotografiile felului de mâncare decorat, precum și o descriere detaliată a procesului de gătit îi vor ajuta pe începători.

Ingrediente necesare

• 240 g file de pui.
• 180 g ciuperci.
• Sare.
• Brânză procesată.
• Doi cartofi mari.
• ceapă mică.
• Verdure proaspete.
• Unt.
• Brânză albastră - opțional.

Descrierea rețetei cu fotografia

Corbă de brânză cu șampioane și se prepară destul de repede, deoarece rețeta necesită o cantitate mică de ingrediente. Trebuie să spunem imediat că toate produsele trebuie tăiate într-un cub foarte mic. Datorită unor astfel de tăieturi mici, se gătesc mai repede. În etapa finală, ingredientele vor trebui totuși să fie piureate cu un blender, astfel încât acuratețea tăierii nu contează, contează doar dimensiunea bucăților.

Așadar, curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și trimiteți în tigaie timp de 10-15 minute. Într-un alt bol, se va fierbe file de pui, tocat în aceleași cuburi mici. Puneti in tigaie ceapa tocata marunt si felii mici de ciuperci. Se prăjește bine, amestecând bine.

Urmeaza procesul de asamblare a supei de branza cu ciuperci si pui. Pune cartofii fierti, champignons cu ceapa, fileul de pui intr-un castron mic. Adăugați câteva linguri de bulion și pisați cu grijă cu un blender. Cu ajutorul lichidului în care s-a fiert carnea, aduceți supa la consistența dorită. Porniți focul mediucratita, incinge supa pana apar primele semne de fierbere, sare, adauga branza topita. Unele gospodine preferă să folosească „Hochland”, altele aleg brânză mai ieftină, precum „Amber”, „Friendship”, „Orbita”, etc. Înăbușim ingredientele principale cu brânză aproximativ 10 minute. Oprim gazul. Adăugați verdeață proaspătă sau congelată în supa de brânză cu șampioane și pui.

Unele gospodine sfătuiesc să lase câteva bucăți de pui și ciuperci înainte de a toca toate produsele. Pot fi folosite pentru a decora vasul la servire. Biscuiții sunt, de asemenea, o opțiune foarte bună de servire. Tăiați pâinea albă sau brună în cuburi mici, împrăștiați-le pe o tavă de copt, dați la cuptor pentru 3-5 minute. Există o opțiune pentru a face crutoane cu usturoi, atunci când feliile de pâine prăjite sunt frecate cu usturoi și aruncate într-un castron cu supă.

Opțiuni de supă cu brânză

Pe lângă cea mai populară rețetă de supă de brânză cu șampioane și pui, puteți găsi un număr mare de variante ale acestui fel de mâncare în cărțile de bucate.

Dietice

Pentru cei care țin dietă sau pur și simplu mănâncă corect, rețeta de supă de creveți este în uz. În lista de ingrediente a preparatului nu găsiți ulei, cartofi, carne. Dar conține fructe de mare cu conținut scăzut de calorii și brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Supa de brânză cu smântână naturală este foarte fragedă și plăcută. Poate fi supa de ciuperci, pui, cartofi. Crema va fi punctul culminant. Se recomandă să le adăugați chiar în ultima etapă a gătitului, după ce supa a fost trimisă la brânză.

Dulciuri

Spre deosebire de o supă cremoasă sau de fructe de mare, puteți pune supă de brânză cu chifteluțe tocate de porc. Aici preparatul se dovedește a fi mai bogat în gust, mai bogat în calorii și mai satisfăcător. Bulionul se folosește carne de porc, carnea tocată se face din carne. Chiftele pot fi aromate cu condimentele tale preferate, ierburi uscate, usturoi și ceapă.

Există rețete de supă de brânză cu șampioane, care sunt oarecum diferite ca aspect de supa clasică piure. Un reprezentant proeminent este primul fel cu rulouri cu brânză. Etapele de bază de gătit sunt exact aceleași ca în rețeta tradițională de supă de brânză. Adică fierbeți cartofii și carnea de pui, prăjiți ciupercile cu ceapă. Doar în loc de brânză tocată pe răzătoare fină, în supă se pun rulouri cu brânză.

Sunt preparate în felul următor. Brânza procesată ușor congelată se rade, se amestecă cu 250 g de făină și un ou de pui. Adăugați un praf de sare. Amestecă bine aluatul. Întindem o clătită mare groasă, o transformăm într-un rulou și o tăiem bucăți mici porționate. Aceste rulouri le vom trimite la supa care fierbe în etapa finală a preparării acesteia. Adăugați mai multe ierburi proaspete și o bucată mică de unt pentru culoare. Vasul este gata. Pofta buna si nu-ti fie fricaexperiment!