Sfeclă prăjită cu ceapă și alte legume: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Este greu de supraestimat efectul benefic asupra organismului al unei legume precum sfecla. Crește hemoglobina, îmbunătățește reacțiile digestive ale organismului. În plus, rădăcinile sunt delicioase. Mulți oameni îl iubesc și îl folosesc în gătit acasă ca parte a diferitelor feluri de mâncare. Astăzi avem la prânz sfeclă prăjită cu ceapă.

Aperitivul cu legume va fi un bun plus pentru cartofi. Și poate fi folosit și cu preparate din carne și chiar adăugat la paste.

Compoziție de gustări cu legume

Înainte de a găti sfecla prăjită cu ceapă, verificați disponibilitatea următoarelor produse:

• Două până la trei rădăcini de sfeclă de diametru mediu.
• O ceapă este mare și suculentă.
• Trei linguri de grăsime slabă. Uleiul nu trebuie să aibă un miros pronunțat de floarea soarelui.
• Sare. Cantitatea acestui ingredient trebuie luată în funcție de preferințele dvs.
• Zahărul are gust bun.
• Orice fel de piper măcinat.

În această rețetă, sfeclă prăjită cu ceapăSe ia si cantitatea de piper dupa gust. Puteți anula complet acest ingredient dacă nu vă place nici măcar o ușoară claritate. Gustul unei gustări de legume nu va suferi astfel de libertăți.

Pregătirea legumelor

Componenta principală pentru gătitul sfeclei prăjite cu ceapă trebuie să fie pregătită corespunzător. Procesarea necesită un anumit grad de calm. Pentru a aduce sfecla într-o stare în care poate fi deja prăjită, va trebui să investiți timp și efort. Lucrurile sunt puțin mai ușoare cu arcul.

Mai întâi să ne ocupăm de culturile de rădăcină. Spălați foarte bine toate exemplarele folosind o perie moale de legume. Tăiați partea din față și din spate a sfeclei. Îndepărtați fin pielea dură. Sucul este foarte colorant, așa că ține un vas cu apă rece în apropiere pentru a-ți clăti palmele cât mai des posibil. Puneți rădăcinile decojite și spălate pe un vas până când avem nevoie de ele.

Arcul trebuie decojit și el. Tăiați locul unde cresc rădăcinile subțiri, precum și spatele legumei. Clătiți și ceapa cu apă rece. Puneți o farfurie cu sfeclă.

Scoate mai întâi mirodeniile din dulap, pentru a nu te grăbi prin bucătărie încercând să le găsești.

Răzătoare sau cuțit?

Nu există o modalitate corectă de a măcina ingredientele pentru sfeclă prăjită cu ceapă. De obicei, pentru sfeclă se folosește o răzătoare cu fracțiuni fine - dacă aveți nevoie de o consistență omogenă, asemănătoare terciului. Se obține mai multă textură atunci când rădăcinile sunt frecate prin găurile mari ale răzătoarei.

Fanii acestei legume tăie subțire ingredientul principalcuburi folosind un cuțit ascuțit și o placă. Esteticii pregătesc produse pentru sfeclă prăjită cu ceapă, tăindu-le în cuburi mici. Chiar și măcinarea cu o mașină de tocat carne nu strica gustul gustării. Totuși, în funcție de modul în care este procesată sfecla, aroma se va schimba. Când măcinați rădăcină, trebuie să așteptați șase până la zece minute pentru ca sfecla să se separe de suc. Sucul nu ne este util: îl scurgem.

Cum se procesează ceapa - este la latitudinea fiecărui bucătar să decidă singur. Aici din nou trebuie să-ți asculți propriile dorințe. Ceapa este tăiată în jumătate de rondele, cuburi mici sau mijlocii.

Sfeclă prăjită cu ceapă: rețetă pas cu pas

Primul pas. Folosim feluri de mâncare bune, așa că scoatem tigaia cu fundul cel mai gros, cu părțile destul de în alte.

Pasul doi. Turnați tot uleiul vegetal destinat rețetei în tigaie.

Al treilea pas. Încingem vasele la foc moderat, așteptând ca uleiul să înceapă să sfârâie abia audibil.

Al patrulea pas. Trimitem ceapa la prajit pana capata o nuanta placuta.

Al cincilea pas. Turnați sfecla rasă sau tocată în măruntaiele tigaii, combinați cu ceapa și acoperiți cu un capac timp de cinci minute. Reduceți căldura la foarte moderată. Acum compoziția nu trebuie să fie sărată.

Pasul șase. Deschide vasul cu legume. Amestecam si, crescand putin temperatura, vom gati pana se evapora tot lichidul. Se introduc sare și piper la mijlocul procesului de prăjire a legumelor.

Al șaptelea pas. Când excesul de suc produs s-a evaporat,rumeniți sfecla prăjită cu ceapă în starea necesară. Să gustăm. Când rădăcină nu a fost suficient de dulce, puteți adăuga zahăr (un praf) și, după ce amestecați gustarea, puteți încălzi încă unul sau două minute.

Mâncarea este gata! Ce este bun la un astfel de aperitiv este că îl poți folosi sub orice formă. Există fani ai sfeclei prăjite fierbinți, dar cineva preferă varianta rece.

Nuanțe pentru gătit

Nu tuturor poate să placă aspectul gustarii finite. Dacă vă place ca sfecla să aibă culoarea lor strălucitoare chiar și în acest fel de mâncare, adăugați puțin suc de lămâie sau înlocuiți-o cu oțet de masă 6%.

Atenție! Nu confundați oțetul cu esența de oțet (acid). Acestea sunt două produse complet diferite. Acidul este un oțet foarte concentrat și nu trebuie consumat niciodată în forma sa pură.

Dacă numai acest produs a fost găsit în bucătăria dvs., este în regulă. Există un memento pe etichetă, datorită căruia veți putea pregăti singur oțet de masă 6%.

Dacă adăugați câțiva căței de usturoi în procesul de prăjire a legumelor, veți obține o gustare picant.