Bețe de pește: somon, pollock, merluciu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Peștele este un produs foarte sănătos care conține multe proteine, potasiu și alte vitamine și microelemente necesare organismului. Este bun prăjit, fiert, înăbușit și chiar la grătar.

Astăzi, bețișoarele de pește sunt un fel de mâncare „pește” destul de popular. Puteți folosi produse gata făcute de la supermarket sau le puteți găti singur.

Compoziția produsului

Din crab și bețișoare de pește puteți găti multe feluri de mâncare: salate, pizza, caserole etc. Rețetele sunt simple, nu necesită abilități speciale.

Ce este inclus în compoziția bețișoarelor? Ingredientele principale sunt peștele alb (pollock, cod), condimentele, pesmet. Mai des nu este file, ci peste tocat. Se adaugă și conservanți.

Doriți întotdeauna să utilizați un produs de calitate, a cărui compoziție nu va provoca îndoieli și nu va dăuna organismului. Degetele de pește pane pot fi preparate acasă. Acesta este un fel de mâncare consistent și sănătos. O cantitate mare de proteine și oligoelemente vă permite să o utilizați în timpul postului, dietei, includeți în meniul pentru copii.

Rețetă pentru bețișoare de peștede casă

Crusta aurie apetisantă și aroma plăcută trezesc pofta de mâncare și pregătesc o cină delicioasă în familie.

Pentru a păstra proprietățile benefice, este mai bine să folosiți cuptorul sau cuptorul cu microunde. Acest lucru păstrează umplutura suculentă și crocantă.

Ingrediente care vor fi necesare în procesul de gătire a bețișoarelor de pește:

• 750g file de pollock;
• 60g brânză (brânză tare);
• 2 ouă;
• condimente opțional;
• 1 pachet de pesmet;
• ulei vegetal.

Pași de gătit

Pentru a găti degete de pește, aveți nevoie de:

1. Tăiați fileul de pește (pollock) finit în bucăți. Excesul de umiditate este îndepărtat cu prosoape de hârtie. Piesele trebuie să fie alungite.
2. Brânza ar trebui să fie rasă fin.
3. Ouăle și condimentele se bat într-un castron până la omogenizare completă.
4. Pesmetul se toarnă în brânză rasă și se amestecă bine.
5. Înainte de prăjire, bucățile de file de pollock trebuie scufundate în amestecul de ouă, apoi tavate în pesmet cu brânză.
6. Foaia de copt este unsă cu ulei, pe ea sunt așezate bucăți de pește pane.
7. Se coace în cuptor la temperatură ridicată până devine maro auriu.
8. Timpul de gătire estimat este de aproximativ 25-30 de minute, apoi uitați-vă la fapte.
9. Peștele gata se lipește de pe foaia de copt, se răcește, se servește cu legume înăbușite, se poate face un sos, se ornează cu pătrunjel și mărar.

Bețe de file de cod

Oferim un alt preparat nu mai puțin gustos și sănătos. Reteta de batoane de cod este potrivita pentru bucatarii de orice nivel: pentru incepatori si profesionisti. Pentru lipile de pește cu file de cod veți avea nevoie de:

• cod curățat;
• sos de ardei iute;
• garnitură de servit.

Produse pentru rețetă:

• 1 kg file de cod;
• 3 ouă pentru pane;
• făină;
• condimente preferate;
• ulei de măsline;
• pesmet.

Instrucțiuni pentru fabricarea bețișoarelor

1. Peștele trebuie curățat, oasele îndepărtate. Tăiați fileul de cod rezultat în bucăți de 2 cm lungime.
2. În continuare, veți avea nevoie de 3 recipiente, în care turnați separat făină, crutoane și ouă. Ouăle de pui trebuie bătute până se omogenizează.
3. Bucățile alungite de cod trebuie mai întâi tavate în făină, apoi scufundate în masa de ouă și, în final, stropite cu pesmet.
4. Viitoarele bețișoare de pește trebuie lăsate la frigider timp de 10-15 minute. Vor deveni mai elastice și nu se vor destrăma în timpul prăjirii.
5. Încălzirea tigaii.
6. Prăjiți bucățile de file pe toate părțile în ulei încins. Mulți oameni recomandă utilizarea uleiului de măsline - se presupune că îmbunătățește gustul felului de mâncare.
7. Peștele va fi gata când se formează o crustă aurie suculentă. Când gătiți, bețișoarele trebuie răsturnate constant, astfel încât să nu se ardă.
8. Fileul finit este așezat pe șervețele de hârtie - acestea îndepărtează excesul de grăsime.
9. Pentruconsistență mai moale, mai puteți prăji bețișoarele de cod în cuptorul cu microunde în modul „Grill”.

Bețișoare de pește într-un aragaz lent

Un avantaj excelent al multicooker-ului este capacitatea de a pregăti o masă completă din semifabricate sau pește. Bețișoarele gătite într-un aragaz lent pot fi congelate pe viitor, în timp ce nu își vor pierde gustul și aroma.

Pentru bețișoare de pește veți avea nevoie de:

• 400-600 g file de merluciu;
• 2 ouă;
• 100-200g pâine de grâu;
• 70ml lapte;
• sare, piper;
• pâine sub formă de biscuiți;
• pătrunjel, mărar.

1. Toarnă laptele într-un castron adânc și adaugă pulpa de pâine albă. Lasă-l să se umfle.
2. Din fileul de pește, se pregătește carne tocată (se măcina cu securea sau în blender).
3. Tăiați mărunt verdeața și, împreună cu pâinea înmuiată și condimentele, amestecați în merluciu tocat.
4. Toarnă pesmet într-un castron separat.
5. Carnea tocată se frământă bine, apoi se împarte în bucăți mici alungite și se rulează în pesmet.
6. Bucățile rezultate trebuie puse la frigider pentru o jumătate de oră.
7. Toarnă ulei în vasul cu mai multe gătite, în care sunt așezate bețișoarele de pește de la frigider.
8. Selectați modul „Prăjire” sau „Prăjire în ulei”.
9. Bețișoarele sunt gătite timp de 15 minute la o temperatură de 180 de grade.

Puteți folosi ierburi și legume pentru a decora vasul finit. Se serveste racit, de exemplu, cu mazare verde si cartofipiure sau ca fel de mâncare separată.