Ceai de măceșe: beneficii și daune. Cum să prepari ceai de măcese?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-02 16:26

Recent, băuturile de ceai preparate din diverse ierburi și fructe de pădure au devenit foarte populare. Unul dintre cele mai populare și preferate este ceaiul de măcese. Și acesta nu este în niciun caz un cuvânt nou în nutriția de sănătate.

Beneficiile ceaiului de măceșe sunt cunoscute din timpuri imemoriale

Înainte de apariția modei pentru ceaiul negru și cafeaua în țara noastră, oamenii de pretutindeni își potoleau setea cu alte băuturi. Vara și toamna, pe vreme uscată, oamenii strângeau plante utile. Infuziile traditionale de ierburi si fructe de padure pe care le beau zilnic includeau ceai de macese, ale carui proprietati benefice sunt cunoscute inca din cele mai vechi timpuri. Pentru prepararea berii, nu numai fructele au fost uscate, ci și florile, frunzele și chiar rădăcinile. Rădăcinile și frunzele au fost folosite în scopuri medicinale, iar florile și boabele parfumate au fost preparate cu apă clocotită și infuzate într-un loc cald - o astfel de băutură s-a dovedit a fi deosebit de parfumată. La trandafirul sălbatic au fost adăugate frunze de zmeură, coacăze, mentă și alte ierburi aromate. Au făcut băuturi din amestecuri de măceșe cu afine, cătină, aronia, mure și altele.

Cine poate bea decoct de trandafiri sălbatici?

Medicina tradițională și populară și în vremurile noastre recomandă fără greșeală tuturor să bea ceai de măcese. Beneficiile și daunele sale depind doar de doză. Primăvara, când suferim de beriberi, de două ori pe zi, un decoct de trandafir sălbatic, sau, cum se mai spune, trandafir sălbatic, va fi doar potrivit. Ceaiul de măceșe este dăunător doar în cazul consumului nemoderat al băuturii. În cantități rezonabile, îmbunătățește starea generală de bine, normalizează tensiunea arterială și îmbunătățește metabolismul.

Cum arată un trandafir sălbatic și unde crește?

Măceșul este un arbust spinos jos, de până la doi metri. În țara noastră se găsește aproape peste tot, cu excepția teritoriilor arctice. De asemenea, este distribuit pe scară largă în America și Australia. Trandafirul sălbatic a servit ca bază pentru cultivarea selectivă a arbuștilor și creșterea soiurilor ornamentale care sunt folosite pentru a decora parcuri, grădini și pentru a crea buchete. Fructele trandafirilor sălbatici și cele cultivate sunt foarte asemănătoare.

Aceste fructe de pădure sunt ovale, roșu-maroniu, de până la doi centimetri în partea cea mai lungă. În interior, fructul este acoperit cu numeroși peri, care, atunci când sunt ingerați, provoacă disconfort. Semințele sunt albe, de până la doi milimetri. În scopuri medicinale se folosesc numai soiuri sălbatice. Măceșul nu poate fi confundat cu nicio altă plantă. Parfumul florilor sale este foarte recunoscut. Nu e de mirare că uleiurile esențiale obținute din petalele florilor sale sunt folosite în parfumerie pentru a crea parfumuri și pentru aromatizare.creme și loțiuni.

Recoltarea fructelor

Există o mulțime de soiuri de trandafir sălbatic, se mai numește nu numai trandafir sălbatic, ci și trandafir câine, precum și trandafir de scorțișoară, dar nu toate sunt considerate medicinale. În scop sanitar și medicinal, fructele nu sunt rotunde, turtite spre centru, ci ovale și alungite în lungime. La speciile medicinale, sepalele sunt întinse înainte, ca un vârf, iar la cele fără valoare vitaminică, sunt răsucite înapoi spre boabe și aproape zac pe ea.

Arbustul înflorește de la mijlocul mai până în iulie, iar fructele coapte sunt recoltate la sfârșitul verii și la începutul toamnei. După îngheț, își pierd calitățile vindecătoare. Iar proprietățile benefice ale ceaiului de măceșe se datorează în mare măsură conținutului ridicat de vitamina C din fructe de pădure, care este distrusă rapid la temperaturi scăzute.

Compoturile, gemurile, bezelele sunt gătite din măceșe proaspete. Prelucrarea fructelor este o sarcină laborioasă, deoarece boabele trebuie curățate de perii interni și de semințele dure. Un kilogram de fructe de pădure proaspăt culese produce mai puțin de jumătate de kilogram de materii prime potrivite pentru conservare.

Perii interni sunt o caracteristică neplăcută a fructelor de pădure

Măceșele pentru ceai pot fi luate proaspete, uscate și, de asemenea, procesate în sirop sau gem. Deoarece trandafirul sălbatic are peri deosebiti în interior, prelucrarea lui prezintă o anumită dificultate. Acești peri nu vor provoca neplăceri doar dacă boabele sunt uscate întregi și nu au fost zdrobite pentru a face ceai. Recomandat uneori în scopuri medicalepreparați fructe de pădure uscate, după ce le măcinați. Acest lucru se face dacă doresc să devină nu numai gustos, ci și cel mai saturat cu microelemente valoroase ceai de măcese. Avantajul fructelor de pădure măcinate este că conțin vitamina E, caroten, tocoferol, oleic, linoleic, linolenic și alți acizi trec mai ușor în băutură.

Ce apă să folosiți?

Una dintre cerințele principale pentru o băutură de ceai este calitatea apei folosite pentru aceasta. Autoritatea recunoscută în ceea ce privește prepararea de infuzii medicinale - medicina chineză - împarte apa în șapte tipuri. Cel mai bun - munte sau cheie, precum și primăvară. Această apă este de cea mai bună calitate. River în ceea ce privește proprietățile utile o urmează. Următorul pe listă este apa de fântână. Nikolai Spafariy, care a fost ambasador la Beijing în secolul al XVII-lea, a amintit în notele sale că chinezii nu luau apă pentru prepararea ceaiului din rezervoarele din apropiere, ci o cumpărau de la bazar. A fost adus din regiunile muntoase și era foarte scump.

Cea mai bună temperatură a apei pentru prepararea maceselor

Temperatura apei de preparare este, de asemenea, de mare importanță. Chinezii, ca cei mai autoriți specialiști în prepararea băuturilor cu ceai, disting foarte multe etape ale apei de fierbere. Una dintre etapele inițiale sunt bule care arată ca ochi de pește și un zgomot ușor, apoi un strop de apă și stropi de la o coliziune cu peretele vasului, apoi bule care se ridică din fund și un clocot „îndrăzneț”. Se crede că apa cea mai potrivită pentru prepararea ceaiului este atunci când creștebulele arată ca ochii unui crab. La prima etapă de fierbere, sare trebuie aruncată în apă, la a doua - măceșe, iar la a treia - puțină apă rece pentru a precipita măceșele și a reînvia prospețimea apei. Ar trebui să știți că apa nu poate fi fiartă din nou.

10 secrete ale ceaiului bun de trandafir sălbatic

Medicina chineză a dezvoltat zece reguli pentru prepararea corectă a decocturilor medicinale, în special, așa trebuie preparat ceaiul de măcese. Proprietățile benefice ale băuturii se vor păstra pe deplin dacă acționați în conformitate cu următoarele recomandări:

1. Iarba sau fructele de pădure trebuie preparate în vase din sticlă sau porțelan cu pereți subțiri. Obțineți o presă franceză bună pe care o folosiți pentru a prepara ceaiul de măcese. Beneficiile și daunele oricărui medicament sunt întotdeauna legate de condițiile în care a fost preparat. Doar o băutură preparată corespunzător va avea proprietăți vindecătoare.
2. Ierburile medicinale sau fructele de pădure nu trebuie fierte. Măceșul se toarnă doar cu apă clocotită. Apa răcită nu va putea extrage substanțe utile din ea. Fierberea apei pentru o perioadă lungă de timp nu este, de asemenea, potrivită, deoarece oxigenul se evaporă din ea în timpul fierberii prelungite. Reacțiile chimice vor fi incomplete.
3. Apa trebuie să fie proaspătă, neutră și nu prea tare.
4. Alege cu grija ibricul in care vei fierbe apa pentru a face ceai de macese. Beneficiile și daunele băuturii depind direct de materialul vaselor în care apa a fost fiartă. Emailat, fără așchii, vase, precum și oțel inoxidabil șisticla ignifuga. Alte materiale vor provoca reacții chimice nedorite.
5. Puteți folosi o sită de plastic pentru a filtra bulionul, dar o sită metalică nu este potrivită pentru acest scop.
6. Înainte de a prepara ceaiul de măcese, asigură-te că recipientul în care urmează să-l faci nu a fost folosit în alte scopuri decât ceaiurile din plante. Faceți o regulă să păstrați ustensilele pentru infuzie din plante separate de orice altceva și să nu le folosiți în niciun alt scop.
7. Înainte de a prepara ceai de măcese, calculează câte cești vei bea. Nu găti prea mult. Dacă preparați trandafir sălbatic într-un termos peste noapte, atunci a doua zi trebuie să îl beți. Nu preparați din nou ceai de măcese din aceleași fructe de pădure.
8. Păstrați măcesele uscate într-o cutie de metal, căptușită în interior, de-a lungul pereților, cu hârtie curată. Puteți folosi articole din sticlă cu capace etanșe pentru depozitare. Fructele trebuie protejate de lumina directă a soarelui.
9. Când bei ceai de măceșe, rețeta poate fi orice. Chiar dacă decoctul dumneavoastră este suplimentat cu alte ierburi sau fructe de pădure, amintiți-vă că nu poate fi reîncălzit. În scopuri medicinale, se presupune că se bea numai cald și proaspăt.
10. Dacă există o peliculă sau spumă pe suprafața decoctului, nu o îndepărtați. Acestea sunt uleiuri esențiale și rășini care sunt considerate cea mai benefică parte a băuturii medicinale.

Ce determină calitatea fructelor?

Măceșeconțin zahăr din fructe, acizi organici. Conform conținutului de vitamina C, măcesele sunt înaintea aproape tuturor produselor vegetale. Cantitatea sa depinde direct de locul de creștere, de gradul de maturitate și de calitatea uscării și depozitării. Nu ar trebui să culegeți fructe de pădure din tufișurile care cresc în oraș. Pentru a face acest lucru, este mai bine să mergeți în zone ecologice curate, care se găsesc în aproape fiecare regiune a Rusiei. Fructele uscate își păstrează proprietățile benefice timp de doi ani.

Compoziția unică și efectele benefice ale fructelor de pădure și ceaiului

Fructele conțin zaharuri, acizi organici, pe lângă vitamina C de mai sus, și vitamine B (B₁, B_{2), vitamine P și PP, K, caroten, taninuri, flavonoide, săruri de fier, mangan, fosfor, magneziu, calciu etc. Ceaiul de măceșe are un efect multivitaminic, antiinflamator și antisclerotic. Este foarte eficient ca coleretic și diuretic. Măceșul oprește sângerarea internă. Vitamina C ajută la creșterea proceselor redox din organism, îmbunătățește sinteza hormonilor și activitatea enzimelor. În plus, promovează reînnoirea țesuturilor, crește rezistența organismului la influențele negative ale mediului.}

Ceai verde cu măceșe

Ceaiul verde cu macese este recomandat pentru hipertensiune arteriala, pentru prevenirea si tratamentul aterosclerozei. Este foarte bun ca tonic general. Este mai bine să-l bei dimineața pe stomacul gol. Acesta este un bun profilactic împotriva multor boli. Se normalizeazăstarea sistemului nervos, crește potența. Ceaiul verde cu fructe de trandafir sălbatic ameliorează simptomele dureroase din problemele ginecologice și urologice, favorizează vindecarea rănilor interne și a ulcerelor.

Ceai de măceș: beneficii și daune

Proprietățile diuretice ale trandafirului sălbatic sunt folosite în tratamentul urolitiazelor. Cu inflamația mucoasei gastrice cauzată de aciditatea scăzută a sucului gastric, pacienților li se prescrie și ceai de măceș. Contraindicațiile sunt bolile însoțite de aciditate ridicată. Deoarece măceșul are un efect diuretic pronunțat, persoanele cu probleme la nivelul sistemului cardiovascular ar trebui să-l ia cu prudență.

Băutură multivitaminică

Ceaiul profilactic și multivitaminic din fructe de pădure de trandafir de scorțișoară este preparat după cum urmează. Două linguri pline de fructe uscate zdrobite se toarnă cu un pahar cu apă clocotită și se păstrează într-o baie de apă timp de aproximativ zece minute. Apoi insistați o jumătate de oră într-un loc cald. Se strecoară printr-un filtru de tifon și se bea o treime dintr-un pahar pe zi după mese.

Ceaiul de macese ajuta in anemie, hemofilie, diateza hemoragica, diaree, tuberculoza si raceli, se bea cu neurastenie ca sedativ. Măceșul ajută la atenuarea fluxului multor boli. Este un multivitaminic recunoscut pe scară largă și un tonic cu spectru larg.

Decoct eficient pentru tratamentul bolilor stomacului șiintestine

Datorita compozitiei sale bogate si bine echilibrate, macesele sunt utilizate pe scara larga in tratamentul unui numar mare de boli. Fructele acestui arbust fac parte din multe colecții de medicamente. Cu ulcer gastric sau duodenal, precum și în cazul gastritei prelungite, următoarea colectare este foarte eficientă:

• măcese, 3 părți;
• arbă de mlaștină (iarbă), 1 parte;
• petale de flori de trandafir alb, partea 1;
• flori de mușețel farmaceutic, partea 1;
• flori de galbenele, partea 1;
• coada-calului (lăstarii), 1 parte;
• pelin de câmp (iarbă), 2 părți;
• brusture comună (iarbă), 2 părți;
• soldă (flori), 7 părți;
• patlagina (frunze), 4 părți;
• sunătoare (iarbă), 4 părți;
• mărar (semințe), 3 părți.

Se toarnă o lingură din amestec cu apă clocotită (0,5 litri), apoi se fierbe timp de 30 de minute, se filtrează și se bea pe tot parcursul zilei în mai multe doze, cu 15-20 de minute înainte de masă. Gustul infuziei este amar datorită pelinului și a unei cantități mari de șoricelă. Ceaiul de măceșe, a cărui rețetă este dată mai sus, poate fi preparat din fructe de pădure și ierburi proaspete. În acest caz, proporțiile sunt păstrate.

Ceaiul de măceș este cel mai bine îndulcit cu miere naturală de flori. Numai mierea nu trebuie pusă în apă clocotită. Din aceasta, își va pierde proprietățile utile. Încercați să faceți o băutură din fructe de trandafir sălbatic cu zahăr brun din trestie. Este delicios.