Cum să prepari măceșe: caracteristici, metode și recomandări

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rosehip este un arbust din familia trandafirilor. Are multe nume. De exemplu, acesta este un trandafir sălbatic, care ne este familiar din basmele pentru copii. Și, bineînțeles, cunoaștem cu toții fructele roșii care se coc mai aproape de toamnă. Se recoltează și se usucă pentru iarnă pentru a pregăti o băutură vitaminică și foarte sănătoasă. Astăzi vom vorbi despre cum să preparați măceșe. La prima vedere, acest lucru este foarte simplu. Totuși, sarcina principală nu este doar să prepari un decoct delicios, ci să păstrezi maximum de vitamine și nutrienți.

Plantă utilă

Astăzi, există aproximativ 25 de mii de forme culturale de trandafir sălbatic. Suntem familiarizați cu un arbust de mărime medie. În mai și iunie, planta începe să înflorească, emanând un miros uimitor de trandafiri. La sfârșitul verii începfructe coapte de formă ovală. În ele se află puterea de vindecare, o cantitate uriașă de vitamine și oligoelemente.

Rosehip este un tufiș uimitor. Natura l-a înzestrat cu atât de multe proprietăți utile încât frunzele și florile, ramurile și rădăcinile pot fi folosite pentru a prepara decocturi vindecătoare. Principalul lucru este să știi cum să prepari măceșe. Dar cel mai adesea folosește fructe de pădure. Băutura pregătită corespunzător va ajuta la întărirea sistemului imunitar, va sprijini activitatea inimii și a vaselor de sânge. Este util pentru femeile însărcinate și copiii mici. Desigur, acest remediu magic are și contraindicații, despre care vom discuta mai jos. Dar, deocamdată, să ne dăm seama cum să preparăm măcese conform tuturor regulilor.

Moduri diferite

Cele mai des folosite fructe de pădure uscate. Acest lucru este ușor de explicat: pot fi preparate toamna și folosite pe tot parcursul anului, în timp ce cele proaspete sunt disponibile doar toamna. În plus, uscarea vă permite să salvați toate proprietățile utile. Dar atât fructele de pădure proaspete, cât și cele congelate sunt potrivite pentru gătit. Acestea din urmă se recoltează în cantități mai mici, deoarece ocupă spațiu în frigider, iar cele uscate vor sta cu ușurință într-un borcan de sticlă din dulap.

Astăzi vom analiza principiile generale ale modului de preparare a măceșului, precum și caracteristicile preparării unei băuturi folosind diverse aparate de bucătărie.

Gătirea unui decoct

Nu este neobișnuit să găsiți o recomandare de a reduce fructele de pădure direct în apă clocotită. Așa se prepară decoctul. Pe de o parte, băutura se dovedește a fi mai saturată și mai strălucitoare, pe de altă parte, fierbintenu va cruța vitaminele conținute în compoziție. Cu toate acestea, pe ambalajul farmaciei cu fructe de pădure uscate, există o singură opțiune pentru a prepara măceșe. Pentru a face acest lucru, se recomandă să puneți o lingură de fructe de pădure într-un pahar cu apă clocotită și să fierbeți timp de 15 minute. Asigurați-vă că acoperiți oala cu un capac și lăsați-o să stea. Cel puțin o oră și chiar mai bine - lăsați-o toată noaptea. De obicei nu se adaugă zahăr în bulion, dar dacă vrei neapărat, poți pune puțină miere sau fructoză.

Pregătirea infuziei

Deoarece prima metodă are anumite dezavantaje, vom încerca să le reparăm. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să învățați cum să preparați corect măcesele. Proaspăt sau uscat, nu contează, poți folosi orice boabe pe care le ai la îndemână. Să vedem mai întâi cum să pregătim fructele recoltei de toamnă.

Deoarece fructele de pădure uscate necesită timp pentru a-și atinge potențialul, cel mai bine este să le preparați seara. Apoi dimineața nu va trebui să pierzi timpul așteptând. Și al doilea punct: dacă apa se răcește rapid, atunci majoritatea nutrienților vor rămâne în fructe de pădure. Prin urmare, se recomandă utilizarea unui termos. Dacă nu o ai, te poți descurca cu mijloace improvizate. Pentru a face acest lucru, luați orice borcan și înfășurați-l în folie. Pentru a fi în siguranță, înfășurați deasupra un prosop gros și închideți capacul.

Acum să trecem direct la cum să preparați măceșe într-un termos. Pentru a face acest lucru, va trebui să luați apă și măceșe uscate într-un raport de 1: 10. Pentru un termos de litru, va trebui să luați 100 g de fructe de pădure uscate. Dacă nu le colectezi singur, darcumpărați la o farmacie, atunci acesta este doar un pachet. Asigurați-vă că clătiți bine, apoi înmuiați în apă rece timp de 5 minute. Există două opțiuni pentru a prepara măceșe pentru imunitate într-un termos:

1. Puteți doar să turnați fructele de pădure, să turnați apă clocotită și să închideți capacul. Această metodă are avantaje și dezavantaje. Dintre avantaje, se remarcă absența vilozităților în perfuzie. Dar gustul băuturii nu va fi atât de pronunțat.
2. A doua opțiune este că puteți toca fructele de pădure într-un blender, apoi turnați apă clocotită peste ele. În acest caz, gustul băuturii va fi mai pronunțat. Boabele vor avea timp să ofere toate substanțele utile. Dezavantajele acestui preparat sunt prezența vilozităților în băutură. Dar problema este rezolvată foarte simplu. Fructele de pădure zdrobite se pun într-o pânză de brânză, se leagă și se coboară într-un termos. Prin urmare, puteți pur și simplu strecura băutura finită printr-un strat de tifon și veți fi scutit de acest inconvenient.

Într-un termos, se recomandă infuzarea fructelor de pădure timp de cel puțin șapte ore. Prin urmare, dacă vrei să bei ceai fierbinte imediat, atunci folosește a doua metodă și toarnă-ți o ceașcă mică în 10-15 minute. Lăsați restul să stea puțin.

Măceșe proaspete

Dacă acum toamna este în plină desfășurare și un foc de fructe de pădure arde pe tufișuri, atunci poți pregăti o băutură gustoasă și sănătoasă în fiecare zi. Nu va dura mult timp, iar corpul vă va mulțumi doar. Pentru fiecare litru de apă vor fi necesare 2-3 linguri de fructe de pădure. Vor trebui zdrobite. Pentru a face acest lucru, folosiți o furculiță sau săriți peste fructele de pădureprintr-o râșniță. Aveți grijă să nu lăsați scame pe pielea expusă sau pe membranele mucoase.

După aceea, luați 0,5 litri de apă clocotită și turnați fructele de pădure. Se acoperă cu o farfurie și se încălzește bine. Va dura aproximativ o oră pentru a face o infuzie. Se strecoară prin pânză de brânză. Încă nu aruncăm fructele de pădure. Umpleți-le cu 0,5 litri de apă și puneți-le pe foc. Din momentul fierberii, este necesar să le fierbeți timp de 15 - 20 de minute. După răcire, strecoară și combina decoctul și infuzia.

Infuzie într-o oală

Și continuăm conversația despre cum să preparăm măceșe uscate. Te poți descurca fără termos. O cratiță obișnuită se va descurca bine. Cel mai bine este să luați emailat și sticlă, puteți folosi o cratiță cu pereți groși. Proporțiile optime de ingrediente sunt 100 g de fructe de pădure la 1 litru de apă. Pentru a pregăti decoctul, mai întâi trebuie să fierbi apa. Se lasa sa se raceasca putin si se adauga fructe de padure intregi sau tocate. Apa clocotită nu trebuie folosită, deoarece vitaminele și oligoelementele sunt distruse sub influența acesteia.

Mai sus, ne-am gândit deja cum să preparam măceșe. O regulă importantă - trebuie să încercați să economisiți maximum de vitamine și nutrienți. Prin urmare, nu vom pune tigaia pe foc. În schimb, luați un alt diametru mai mare și turnați apă în el. După fierbere, puneți în ea o tigaie cu fructe de pădure. Într-o baie de apă, vor da toate substanțele utile în apă. Va dura aproximativ 30 de minute pentru a fierbe.

Pentru gospodinele moderne

Dacă aveți acasă un multicooker convenabil și economic,învățând cum să prepari trandafir sălbatic cu ajutorul acestuia. De fapt, acesta este același termos, pentru că menține temperatura perfect. Acest lucru permite nu numai economisirea energiei, ci și dezvăluirea întregului potențial al fructelor de pădure magice. Procesul de gătit este următorul:

1. Clătește 100 g de fructe de pădure și pune-le într-un castron cu mai multe gătite.
2. Adăugați doi litri de apă. După gust, puteți adăuga câteva felii de lămâie, coacăze negre sau aronia.
3. Setați modul „Stingere” pentru 1 - 2 ore.
4. Lăsați decoctul sub capacul închis până se răcește.
5. Bea porții mici pe tot parcursul zilei.

Întotdeauna proaspăt

Încetul cu încetul, dezvăluim toate subtilitățile și secretele modului de preparare corectă a măceselor. Economisirea timpului este un factor important pentru majoritatea gospodinelor. În ciuda acestui fapt, nu este recomandat să pregătiți o băutură cu o săptămână în avans. Nutrienții și vitaminele sunt distruse destul de repede, așa că dacă pregătiți o porție mică înainte de a merge la culcare și o beți pe parcursul zilei următoare, atunci aceasta este cea mai bună opțiune.

A doua întrebare, fructele de pădure pot fi refolosite? Cel mai bine este să luați fructe de pădure proaspete de fiecare dată. La refacere, gustul băuturii nu se schimbă, dar cantitatea de nutrienți din ea este redusă. Este permisă prepararea fructelor de pădure de 2-3 ori. Dar experții recomandă utilizarea potențialului fructelor de pădure până la sfârșit o dată. Adică, după aproximativ 30 de minute, trebuie să obțineți fructele de pădure, să le măcinați într-un blender și să le coborâți din nou în apă. Înainte de utilizare, nu uitați să strecurați prin pânză îndoită de mai multe ori.

Măceș în timpul sarcinii

Aceasta este o sursă excelentă de vitamina C și alte substanțe care sunt necesare pentru viitoarea mamă. Dar trebuie amintit că un exces al acestora poate fi la fel de periculos ca și lipsa. Prin urmare, cel mai bine este să folosiți prima metodă și să nu frământați fructele. 10 - 15 fructe de padure contin o doza zilnica de vitamina C, asa ca nu trebuie sa abuzezi de aceasta bautura gustoasa si sanatoasa. Dacă ați preparat o infuzie de 100 g de fructe de pădure (aproximativ 30 de bucăți), atunci nu puteți bea mai mult de o treime pe zi. Desigur, excesul de vitamina C nu este atât de dăunător. O vitamină solubilă în apă, este pur și simplu spălată din organism. Dar cel mai bine este să aveți totul cu moderație.

Ceai sau infuzie

Deoarece prepararea maceselor pentru băut nu este foarte dificilă, este recomandat să efectuați această procedură simplă în fiecare zi, de la începutul toamnei până la sfârșitul primăverii. Pentru fiecare zi, pregătiți ceaiul obișnuit, adică adăugați 3 măceșe în ceainic. Se va dovedi o băutură cu un gust interesant, îmbogățită cu vitamine. Acesta este un ceai obișnuit care potolește perfect setea, dar nu trebuie să ne așteptăm la proprietăți vindecătoare de la el.

Dacă observați semne de beriberi sezonier, pierderea forței sau simptome de SARS, se recomandă trecerea la o doză terapeutică. Adică, acum pregătim deja un decoct sau chiar mai bine - o infuzie. Mai sus, am examinat în detaliu modalitățile de a prepara corect măcesele. Dintre acestea, o poți alege pe cea care pare cea mai atractivă.

Reguli și instrucțiuni

Există un rândsfaturi care vă vor permite să obțineți o băutură bogată de vitamine de fiecare dată, fără a petrece prea mult timp. Urmându-le, vei păstra toate proprietățile benefice și vei aduce beneficii organismului tău:

1. Nu luați mai mult de 100 g de măceșe pe litru de apă. După cum știți, fiecare medicament este o otravă și fiecare otravă este un medicament. Totul depinde de cantitate.
2. După 7 ore, proprietățile utile ale băuturii încep să se deterioreze. Prin urmare, încercați să pregătiți în mod constant o băutură proaspătă.
3. Doza zilnică - nu mai mult de un litru. Este mai bine ca femeile însărcinate și copiii să bea decoctul după consultarea unui medic. Recomandarea standard este de a înjumătăți sau tripla doza.
4. Cel mai bine este să consumați băutura înainte de mese.
5. Dacă decideți să tăiați fructele sau să preparați fructe de pădure proaspete, atunci încercați să eliminați vilozitățile. Au o proprietate insidioasă. Odată ajunse pe mucoase, acestea le pot irita.
6. Fă-ți totul ușor. Doar înfășurați fructele de pădure într-o bucată de tifon curat și puneți-le într-un termos în această formă. După aceea, pot fi ușor stoarse.
7. Se recomandă prepararea fructelor de pădure uscate fără a îndepărta mai întâi vilozitățile. Dar asigurați-vă că le clătiți, le curățați de murdărie și praf.

Restricții și contraindicații

Aproape totul s-a spus deja despre cum să preparați corect măcesele. Rămâne să răspund la ultima întrebare. Există restricții de utilizare, care sunt acestea? În primul rând, nu încălcați dozele indicate. Deși este o legumă naturalăun remediu, cantitatea sa excesivă nu poate duce la o îmbunătățire a stării.

Dar există contraindicații de care trebuie luate în considerare. În primul rând, acestea sunt patologii ale inimii și rinichilor, urolitiaza și colelitiaza. Nu trebuie să uităm de bolile tractului gastro-intestinal. Contraindicațiile pentru utilizarea decocturilor și infuziilor de trandafir sălbatic sunt aciditatea ridicată, ulcerele, gastrita. În orice alt caz, vă puteți concentra pe propria bunăstare. Dacă aportul de perfuzii duce la o deteriorare a stării, atunci ar trebui să consultați un medic pentru sfat.