Ceai marocan: compoziție, rețetă. Cum să prepari ceai marocan?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ceaiul marocan nu se numește așa deoarece este făcut din frunze cultivate în plantațiile din Maroc. Materiile prime pentru această băutură sunt importate din China. Numele acestei infuzii neobișnuite de ceai vorbește mai mult despre dragostea oamenilor pentru ea din tot Maroc. Populația locală se bucură de această băutură acasă, în cafenele, restaurante și chiar pe stradă. Marocanii sunt întotdeauna gata să ofere oaspeților lor ceai verde original, care este preparat și servit într-un mod special.

Descrierea băuturii

Ceaiul marocan nu este doar o băutură populară și preferată a localnicilor, ci și un semn de bunăvoință și ospitalitate. Se servește la fiecare sărbătoare, la fiecare întâlnire. Dacă oaspetele nu dorește să jignească gazda, ar trebui să bea cel puțin trei pahare de ceai verde de mentă.

Aromă calmă de mentă cu o notă dulce pronunțată - acesta este adevăratul ceai marocan. Compoziția sa include ingredientul principal - frunza de ceai verde de în altă calitate, care a fost adusă din China. A doua componentă importantă a băuturii este menta proaspătă, care crește direct înMaroc.

Puteți bea acest ceai atât cald, cât și rece în orice moment al zilei. În timpul micului dejun, localnicii beau această băutură cu omletă și tortilla. Nucile și fructele uscate sunt servite în mod tradițional în timpul ceaiului de prânz. Și înainte de culcare, marocanii se bucură de gustul pur al unei băuturi magice, deoarece datorită gustului de mentă și dulceață pronunțată, infuzia are un efect calmant.

Ceremonia ceaiului marocan

Ceremonia ceaiului din Maroc este efectuată exclusiv de bărbați. Metoda de preparare și procesul de îmbuteliere a băuturii sunt originale, în ciuda simplității ingredientelor. Fiecare ceremonie a ceaiului este făcută cu o idee unică, astfel încât chiar și cei mai sofisticați oaspeți vor fi plăcut surprinși.

Ceaiul marocan este preparat într-un vas de metal, oarecum asemănător cu lampa fabuloasă a lui Aladdin. O caracteristică a băuturii este prezența spumei în pahar. Pentru a obține acest efect, ceainicul este ridicat deasupra paharului și infuzia este turnată într-un jet subțire. Marocanii, care au atins cel mai în alt grad de stăpânire a ceremoniei ceaiului, toarnă băutura de la înălțimea propriei lor înălțimi, ținând ceainicul deasupra capetelor. În același timp, nu trebuie vărsată nici măcar o picătură de infuzie prețioasă. Cu această metodă de servire, băutura este bine saturată cu oxigen. Ceaiul este considerat ideal, în care jumătate din pahar este ocupată de spumă.

Există o tradiție interesantă în Maroc: dacă gazdele au servit unui oaspete un pahar umplut până la refuz cu o băutură, aceasta indică faptul că persoana nu este binevenită aici și este mai binepărăsiți această casă cât mai curând posibil.

Cum se prepară o băutură?

Cum se prepară ceaiul marocan pentru a nu încălca tehnologia tradițională de preparare? Pentru a face acest lucru, turnați frunze de ceai într-un ceainic de metal, turnați-l cu o cantitate mică de apă clocotită și scurgeți apa. Acest proces elimină praful din frunze și, prin urmare, eliberează băutura de amărăciune excesivă.

După preparare, trebuie să adăugați toate ingredientele necesare conform rețetei și să turnați amestecul rezultat cu apă clocotită. Apoi, pune ibricul pe foc și aduce conținutul la fierbere, amestecând continuu.

Băutura fierbinte rezultată trebuie turnată de mai multe ori din ceainic într-un pahar mare și înapoi. Acest proces vă permite să răciți infuzia. Ceaiul gata este recomandat să fie turnat în pahare speciale în modul descris mai sus și ornat cu o crenguță de mentă.

ceai marocan: rețetă clasică

Ingredientele necesare:

• ceai verde cu frunze mari - 1 lingura;
• menta proaspata - 30 de grame;
• zahăr - 4 linguri;
• apă - 1 litru.

Proces de gătit:

1. Toarnă frunze de ceai într-un ceainic de metal și toarnă peste el 200 ml apă clocotită. Rotiți ușor vasul pentru câteva secunde pentru a spăla foaia. Scurgeți apa.
2. Adăugați zahăr și frunze de mentă în ceainic. Se toarnă amestecul rezultat cu apa clocotită rămasă.
3. Pune ibricul pe foc, aduce la fierbere și răcește așa cum este descris mai sus.
4. Toarnă ceaiul finit în pahare, ornează cu frunze de mentă.

Rețetă de ceai marocan cu condimente

Ingredientele necesare:

• ceai verde cu frunze mari - 2 linguri;
• menta proaspata - 10 grame;
• portocaliu - 1 bucată;
• lămâie - 1 bucată;
• scorțișoară - 10 grame;
• cușoare - 5 grame;
• zahăr - 3 linguri;
• apă - 1 litru.

Proces de gătit:

1. Spălați bine lămâia. Scoateți coaja din ea și tăiați-o fâșii. Stoarceți sucul din citrice.
2. Spălați bine portocala. Scoateți coaja și tăiați-le în fâșii.
3. Zdrobiți puțin frunzele de mentă cu degetele.
4. Pregătiți zahăr ars. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l aprindeți într-o tigaie curată și bine încălzită până când cristalele se topesc și se rumenesc.
5. Toarnă frunze de ceai într-un ceainic de metal și toarnă peste el 200 ml apă clocotită. Rotiți ușor vasul pentru câteva secunde pentru a spăla foaia. Scurgeți apa.
6. Adăugați în ceainic coaja de citrice, suc de lămâie, zahăr ars, frunze de mentă, scorțișoară și cuișoare. Se toarnă amestecul rezultat cu apa clocotită rămasă.
7. Pune ibricul pe foc, aduce la fierbere. Scoateți de pe aragaz și lăsați timp de 20 de minute.
8. Toarnă ceaiul finit în pahare, ornează cu frunze de mentă.

Dacă ești un gurmand de ceai, cu siguranță ar trebui să încerci ceaiul marocan - o băutură foarte iubită și populară în rândul populației locale. Infuzia magică are o aromă plăcută de mentă cu strălucitoaredulceata pronuntata. Puteți încerca atât ceaiul clasic, cât și varianta sa picant. Ambele rețete sunt ușor de făcut și au ingredientele potrivite.