Cupcake cu afine. Reteta pentru toate gusturile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Afinele au un gust expresiv minunat care beneficiază doar de tratament termic. Se manifestă deosebit de bine într-o bază de cupcake - insule umede parfumate de fructe de pădure într-un aluat dens și parfumat nu vor lăsa pe nimeni indiferent. În acest articol, ne vom uita la cele mai comune rețete de cupcake.

Cupcake cu afine. Rețetă clasică cu un strop de citrice

Aluatul conform retetei, pe care o vom prezenta mai jos, este universal. Dacă doriți, îl puteți completa cu orice componente, fie cacao, ciocolată, alte fructe și fructe uscate. Puteți chiar să tăiați zahărul, să adăugați sare și să faceți brioșe pentru gustări cu aceeași șuncă și brânză.

Între timp, cupcake cu afine și lime (dimensiune ceașcă 240 ml):

• ouă - 3 bucăți;
• Ulei vegetal rafinat - 0,75 cesti;
• zahăr - 1 cană;
• vanilină - 1 plic;
• praf de copt - 1,5 linguriță;
• sare - 1/2 linguriță;
• sodă - 1/2 linguriță;
• smântână sauiaurt gros - 1,5 căni;
• afine - 1,5 căni;
• făină - 3 căni;
• coaja unui lime.

Gătit

Această cantitate de aluat este suficientă pentru 1 cupcake mare sau 24 de porții.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Bate ouăle cu zahărul și sarea până devin pufoase. Se amestecă continuu, se toarnă uleiul. Cerneți făina, bicarbonatul de sodiu și praful de copt într-un castron separat. Adăugați alternativ smântâna/iaurtul și făina în amestecul de ouă, amestecând de fiecare dată. Adăugați cu grijă fructele de pădure în aluat.

Toarnă aluatul într-o formă (de preferință cu o gaură în mijloc - se va coace mai bine) sau în forme de porții mici, umplând volumul cu 2/3. Coaceți o treime de oră, lăsați să se răcească complet și serviți.

Această rețetă de brioșe cu afine (în special în forme pentru o singură porție) va fi un decor grozav pentru masă atunci când timpul este limitat.

Salutări din URSS cu un apendice de fructe de pădure

Prăjiturile cu caș în Uniune au ocupat un loc aparte. Au combinat accesibilitatea, gustul deosebit și nepretenția în timpul depozitării. Vă sugerăm să pregătiți un tort cu afine (rețetă de testare conform GOST) cu un adaos modern de fructe de pădure - ganache de afine.

Aluat:

• făină - 250 de grame;
• unt - 150 g;
• brânză de vaci grasă - 250 g;
• zahăr - 300 de grame;
• ouă - 3 bucăți;
• praf de copt - 1 linguriță

Ganache:

• piure de afine - 70g;
• ciocolată albă - 100 de grame.

Gătit

Această rețetăCheesecake cu afine implică o umplutură lichidă care trebuie pregătită în avans.

Pentru a face acest lucru, topește ciocolata în cuptorul cu microunde și amestecă-o cu piureul de fructe de pădure până la omogenizare. Împărțiți în 12 părți egale și înghețați (este convenabil să folosiți bomboane de silicon sau forme de gheață). Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Puneți untul și zahărul într-un bol. Bateți timp de 5 minute. Adauga branza de vaci si bate din nou pana se omogenizeaza. Adăugați ouăle în amestecul de unt unul câte unul, batând de fiecare dată. Se amestecă făina cu praful de copt și se amestecă în aluat.

Răspândiți amestecul rezultat în forme, umplându-le pe jumătate. Acoperiți cu ganache de afine congelat. Se acopera deasupra cu restul de aluat. Se coace 35-45 de minute. Se răcește complet înainte de servire.

Brioșă cu afine cu mai multe cereale. Rețetă pentru un stil de viață sănătos

Unde fără o alimentație adecvată! Totul este perfect în această rețetă - de la compoziție până la gust, care este departe de a fi dietetic:

• piure de fructe fără zahăr (de exemplu, măr) - 0,25 căni;
• iaurt simplu - 0,5 căni;
• făină de ovăz - 1 cană;
• faina de porumb - 0,3 cani;
• făină de orez - 0, 3 teancuri;
• vanilină - 1 plic;
• sare - 0,5 linguriță fără diapozitiv;
• praf de copt - 1 lingurita;
• ouă - 2 bucăți;
• îndulcitor după gust (de exemplu, 2 linguri de miere);
• suc de 1 lămâie sau portocală;
• afine - 1 cană.

Gătit

Încălzește-tecuptor la 180 de grade. Aceasta reteta simpla de briose cu afine se bazeaza pe principiul prepararii brioselor. Așadar, amestecați tot felul de făină, sare și praf de copt într-un bol. Pus deoparte. Într-un alt recipient se pune iaurt, îndulcitor, suc, piure, ouă, vanilină. Se amestecă până se omogenizează. Combinați conținutul ambelor boluri. Masa va avea o consistență ca smântâna.

Amestecați cu grijă afinele (2/3) în aluatul rezultat și aranjați-le în forme, umplându-le 2/3. Puneți afinele rămase deasupra aluatului și coaceți până se testează pe o scobitoare uscată. Cupcakes-urile pot fi savurate calde sau reci.

Știați că…

Afinele merg bine nu numai cu citrice, ci și cu piper negru. Când pregătiți o brioșă cu afine (orice rețetă), încercați să adăugați un praf de piper în aluat - rezultatul vă va uimi, vă garantăm.