2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Inima de vițel este un produs util și ieftin. Rețeta pentru prepararea lui nu este dificilă. Puteți crea multe feluri de mâncare diferite și delicioase dintr-o inimă de vițel. Oferim mai multe metode de gătit.
Inimă de vițel: rețetă cu smântână
Ingredientele necesare:
- 2 inimioare de vițel, aproximativ 700 de grame;
- ambalaj (200 de grame) de smântână;
- cap de ceapă;
- câteva fire de pătrunjel sau mărar;
- ulei vegetal;
- condimente, piper, sare.
Tehnologie de gătit
Cum să gătești o inimă de vițel? Inițial, trebuie să clătiți carnea, să tăiați toate venele suplimentare din ea și să o puneți la fiert în apă cu sare. Nu este necesar să aduceți produsul la pregătire, fierbeți-l la jumătate. Apoi tăiați în felii subțiri. Se încălzește uleiul, se prăjește ceapa în el. De îndată ce devine translucid, puneți inima în tigaie. Se prăjește timp de 5 minute. Se poate adăuga usturoi tocat dacă se dorește. Se toarnă apă peste ceapă și inima de vițel. Rețeta presupune fierberea la foc mediu timp de 20-30 de minute. Terminatsărați vasul, stropiți cu piper negru. Adăugați smântână, pătrunjelul, fierbeți încă 10 minute. Luați inima înăbușită de pe foc și serviți. Ca garnitură, puteți găti orez, piure de cartofi sau fierbe conopida și apoi le puteți coace în pesmet.
Inimă de vițel: rețetă de frigarui de frigarui
Pentru a pregăti o inimă în acest fel, aveți nevoie de:
- inimă de vițel cântărind aproximativ jumătate de kilogram;
- doi căței de usturoi;
- capsicum - 2 bucăți;
- ardei iute - 1 bucată;
- oțet de masă - 50 ml;
- ulei vegetal (măsline) - pahar incomplet (aproximativ 150 de grame);
- 1 lămâie și 1 ceapă;
- piper roșu și sare.
Tehnologie de gătit
Inima tăiată în două jumătăți. Clătiți. Scoateți venele și tăiați carnea în cuburi. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, tocați usturoiul, ardeiul verde ardei, ardeiul iute, sare și oțet. Se amestecă totul bine și se umple inima. Înmuiați-l în marinată timp de câteva ore. Apoi înșirați bucățile pe frigărui și coaceți pe o tavă de grătar sau la cuptor. Dacă gătiți inima pe cărbuni, atunci frigăruile ar trebui să fie înmuiate câteva ore în apă, pentru a nu se arde.
Sos pentru frigarui
Pentru o inimă de vițel, serviți sosul preparat după această rețetă: într-un castron trebuie să amestecați uleiul de măsline, oțetul, ardeiul roșu, zeama de lămâie și ceapa, care se măcina până la o stare mocioasă în blender sau pe răzătoare. A obtinesubstanță omogenă, trebuie agitată doar într-o singură direcție. Stropiți inima prăjită cu sosul preparat și serviți.
Inimă de vițel: rețetă cu hrișcă și legume
Ingrediente:
- o jumătate de kilogram de inimă de vițel;
- 2 roșii de mărime medie;
- ardei gras - 1 bucată (aproximativ 150 de grame);
- suc de roșii - jumătate de pahar (aproximativ 150 ml);
- semințe de muștar;
- semințe de coriandru, boabe de piper, pătrunjel;
- cap de ceapă;
- hrișcă - aproximativ 400 de grame (2 căni);
- apă și sare.
Tehnologie de gătit
Tăiați ceapa în bucăți de dimensiuni arbitrare și prăjiți în ulei. Tăiați roșiile și ardeii, puneți la ceapă. Spasser 2-3 minute. Tăiați inima în bucăți, puneți-le pe legume. Se presară cu piper, sare. Se condimenteaza cu o lingura de seminte de mustar, coriandru, cateva boabe de piper. Se amestecă. Fierbe carnea timp de 10 minute. Apoi turnați sucul de roșii și apă (ar trebui să acopere inima cu 4 centimetri). Se pune patrunjelul si se fierbe 40 de minute. Timpul a trecut - evaluați vasul pentru sare. Adăugați apă dacă este necesar. Se fierbe hrișca separat până se înmoaie. Serviți împreună, presărând puțină verdeață pe farfurie.
Recomandat:
Rețetă (wok) pentru toate gusturile. Rețete Wok
Brazierul wok este o tigaie canonică rotundă, destul de adâncă, cu fund îngust și pereți înalți. Când se gătesc în el, produsele trebuie amestecate în mod constant, astfel încât să nu se ardă. Datorită acestui fapt, legumele sunt mai aromate și mai crocante. Și pentru ca ingredientele să fie prăjite uniform, acestea trebuie tăiate în bucăți de aceeași dimensiune. Această caracteristică vă permite să faceți fiecare fel de mâncare unic și inimitabil într-o astfel de tigaie
Rețetă de cotlet din gobii pentru toate gusturile
Pentru a aprecia cu adevărat frumusețea preparatelor din pește, puteți folosi orice rețetă de chiftele din gobi. Gătite în moduri diferite, acestea oferă o oportunitate de a obține nu numai plăcerea gastronomică, ci și mari beneficii pentru organism
Cupcake cu afine. Reteta pentru toate gusturile
Afinele au un gust expresiv minunat care beneficiază doar de tratament termic. Se manifestă deosebit de bine într-o bază de cupcake - insule umede parfumate de fructe de pădure într-un aluat dens și parfumat nu vor lăsa pe nimeni indiferent. În acest articol, ne vom uita la cele mai comune rețete de cupcake
Profiterole cu umplutură pentru toate gusturile. Reteta Profiterole umplute
Profiterolele umplute sunt produse de patiserie choux care seamănă foarte mult cu eclerele, dar sunt mult mai mici. Pot fi servite la masă ca desert delicios (prăjituri) și ca gustări consistente
Rețetă de gulaș din piept de pui pentru toate gusturile
Probabil, nu există gospodină care să nu știe rețeta de gulaș din piept de pui. Carnea dietetică fragedă găsește din ce în ce mai mulți susținători în fiecare zi. Fiecare fel de mâncare din el sau o rețetă este un adevărat miracol al artei culinare
