2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Rețetele pentru compoturile de pere din conserve de casă sunt în multe privințe similare cu compoturile de mere. Principala diferență este că este alocat puțin mai mult timp pentru tratamentul termic, deoarece densitatea acestor fructe este mai mare. În plus, aproape întotdeauna, înainte de gătit, coaja este tăiată de la pere. Iar cantitatea de zahăr folosită depinde de preferințele gustative și de gradul de aciditate al fructului. Acest articol oferă diferite rețete de compot de pere pentru iarnă. Ele diferă unele de altele atât prin compoziție, cât și prin tehnologia de preparare.
Cum să gătești compot de pere fără sterilizare?
Pentru a face feliile de fructe suficient de calde, acestea trebuie fierte un timp în sirop clocotit sau turnate de două ori cu lichid fierbinte. Unele gospodine, totuși, pentru fiabilitate, pun apoi compotul de pere pentru a fi sterilizat literalmente 5-7 minute. Vă oferim o metodă de tratament termic care folosește atât fierberea, cât și turnarea fructelor, dar fără borcane de fierbere suplimentare.
1, 5 kg de fructe, coajați și puneți-le într-o cratiță de 5 litri. Se toarnă trei litri de apă rece crudă, se aduce la fierbere și, reducând focul la mic, se fierbe timp de 10-15 minute. Asigurați-vă că fructele înmuiate nufiert. Transferați perele în borcane curate (sterile) și turnați 1 pahar plin de zahăr și 1 linguriță incompletă în soluție. acid citric. Se toarnă fructele fierte cu sirop clocotit și dopul cu capace.
Compot de pere: reteta cu cirese
Pentru o nuanță strălucitoare a băuturii, puteți folosi atât cireșe, cât și alte fructe de pădure care dau culoare lichidelor fierbinți - coacăze negre, zmeură și chiar, de exemplu, rodie.
3 kg de pere coapte dar ferme, fără coajă, tăiate în jumătate și îndepărtați partea interioară cu semințe. Dacă fructele sunt foarte mari, pot fi împărțite în sferturi. Cireșe proaspete, nu apoase (aproximativ 1,3 kg) fără sâmburi. Aranjați fructele și fructele de pădure în borcane, distribuind uniform și umplând recipientele la jumătate din volum. Umpleți borcanele cu apă fiartă și lăsați învelit timp de 30 de minute. Apoi turnați-l înapoi în oală. Se prepară siropul în proporție de 3 părți apă și 1 parte zahăr. Turnați fructele în borcane cu lichid dulce fiert și rulați imediat capacele. Pentru o etanșare mai bună, întoarceți compotul cu susul în jos și izolați bine. După ce s-a răcit complet (după 1-2 zile - în funcție de volumul borcanelor), se păstrează la loc răcoros.
Cum se prepară compot de pere cu sirop de miere?
Această băutură poate fi numită mai mult un desert sau un sos dulce, deoarece este foarte bogată și concentrată. Servește amestecul de miere cu clătite sau clătite fierbinți.
Pregătește-tefructe, tăind cu grijă pielea. Folosiți cele mici întregi, împărțiți-le pe cele mari în două părți. Scufundați perele pregătite în apă clocotită cu acid citric (la 1 litru 1 lingură) timp de 3-5 minute, apoi aruncați-le într-o strecurătoare. După ce lichidul s-a scurs, puneți-le (fără a le lăsa să se răcească prea mult) în borcane sterile până la refuz și umpleți până la același nivel cu sirop preparat din 1 litru de apă și miere de orice fel cu un volum de aproximativ 1 cană. Sterilizați borcanele pregătite punându-le într-o oală cu apă. Pentru borcanele de litri, aveți nevoie de 15 minute. Rulați compot de pere și coborâți-l în pivniță sau pivniță.
Recomandat:
Lapte condensat de pere: reteta. Piure de pere cu lapte condensat pentru iarna
Laptele condensat poate fi preparat acasă. În primul rând, este util și, în al doilea rând, poate fi făcut de consistență diferită, cu adăugarea oricăror fructe și fructe de pădure. În acest articol, vă sugerăm să citiți cum se prepară laptele condensat de pere
Compot de căpșuni. Compot de căpșuni pentru iarnă
Din căpșuni sălbatice se obțin compoturi delicioase, care se culeg pentru iarnă. În articol vom lua în considerare câteva rețete de bază
Cum să gătești compot de mure. Compot de mure pentru iarna: reteta
Chokeberry a fost de mult sfătuit să ia atât proaspete, cât și procesate pentru prevenirea și tratarea multor boli. Din el puteți face gem, puteți congela proaspăt și puteți găti compoturi
Cum se prepară compot de cireșe pentru iarnă. Câteva rețete reușite
Vara, când grădinile și paturile sunt pline de vitamine, gospodinele harnice încearcă să se aprovizioneze cu ele pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, fructele și legumele sunt uscate și înghețate, dulcețurile sunt gătite, compoturile sunt închise și se fac salate. Desigur, fiecare gospodină are mai multe rețete „de serviciu” pentru orice legumă sau fruct care i-a căzut în mâini în cantități suficiente. De exemplu, compotul de cireșe pentru iarnă este pregătit de aproape toți cei implicați în conservare în principiu
Compot de struguri delicios pentru iarna fara sterilizare. Compot de struguri pentru iarnă: o rețetă simplă
De obicei, gătitul compotului durează mult. Este necesar să sortați totul, să clătiți, să gătiți și, după aceea, să supuneți și produsul unui tratament termic suplimentar. Dar există multe opțiuni care vă permit să faceți, de exemplu, compot de struguri pentru iarnă fără sterilizare. Produsul finit nu își pierde deloc gustul
