2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Supa rece de gazpacho este grozavă pentru zilele fierbinți de vară. Și poate fi folosit și ca produs cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate. Rețeta de gazpacho poate fi variată și completată, iar dacă se dorește, unele ingrediente pot fi excluse din compoziția sa. O componentă obligatorie este roșiile, puteți experimenta în siguranță cu alte produse și condimente.
Când să găti
Gazpacho răcoritor, a cărui rețetă clasică ne-a venit din Spania fierbinte, poate fi o alternativă excelentă la okroshka, care ocupă un loc atât de important pe mesele de vacanță de vară. Dar dacă acesta din urmă poate fi pregătit iarna, obținând castraveți de seră în supermarket, atunci primul din regiunea noastră este cel mai ușor să vă răsfățați vara și toamna, deoarece sunt necesare mai multe legume pentru prepararea lui. Iar clasicul gazpacho are un alt avantaj pentru un sezon fierbinte: pentru a-l găti, nu trebuie să stai în jurul unui aragaz încins, care lâncește de căldură insuportabilă.
Rețetă clasică de gazpacho
Pe baza multor rețete similareexistă aproximativ aceeași tehnologie: se prepară piure de legume, se frământă într-o mașină de tocat carne sau se toacă cu ajutorul aparatelor de bucătărie. Unele dintre legume sunt zdrobite în cuburi și adăugate la cele făcute piure.
Produse pentru gazpacho
Rețeta clasică necesită roșii proaspete, castraveți, țelină, ardei gras și ierburi. Majoritatea bucătărilor adaugă usturoi, ierburi și ulei de măsline la gazpacho. Opțiunile sunt foarte gustoase, în care la setul clasic de legume se leagă măslinele conservate, ciupercile murate, felii de lime, semințele de susan, biscuiții rasi cu usturoi.
Proporții de produse:
- roșii (coapte, roșii) - aproximativ un kilogram;
- castraveți (măcinat mai bun) - jumătate de kilogram;
- ardei gras de diferite culori - 0,3 kg;
- ceapă - 1 buc.;
- usturoi - 2-3 căței medii;
- ulei de măsline, ierburi tocate, piper și sare și gheață.
Gătit gazpacho. Procedura
- În primul rând, alegem cele mai bune legume de sezon fără daune vizibile. Spălați-le și uscați-le cu prosoape de hârtie.
- Îndepărtați pielea de pe roșie. Pentru a face acest lucru, puneți-le la fiert în apă clocotită timp de jumătate de minut sau fierbeți-le la abur timp de 1-2 minute într-un cazan dublu. Imediat după aceasta, scufundați-vă în apă foarte rece, apoi pielea va fi ușor de îndepărtat.
- Cureți castraveții de coajă, tăiați vârfurile care pot fi amare.
- Ardeiul bulgar se curăță de la mijloc cu semințe.
- Pune deoparte 2 roșii, un castravete mic și câteva felii de ardei de toate culorile pe care le-am reușitobține.
- Adăugați puțin ulei de măsline, suc de lămâie. Acum este de dorit să bateți masa într-un blender.
- Partea principală a legumelor, inclusiv ceapa și cățeii de usturoi, tăiați în bucăți și zdrobiți-i.
- Tăiați legumele puse deoparte în cuburi mici, adăugați-le la baza de piure.
- Acum puteți adăuga verdeață și bucăți de măsline.
Cum se aplică?
Gazpacho, a cărui rețetă clasică este destul de simplă, se servește rece în farfurii adânci, boluri și chiar pahare. Adesea, la fiecare porție cu supă se adaugă câteva cuburi de gheață obișnuite. Secara, pâinea neagră sau integrală, crutoanele, pâinea prăjită se potrivesc foarte bine cu acest fel de mâncare.
Recomandat:
Cum să gătești supă franțuzească de ceapă? Rețetă clasică de gătit
Supa de ceapă este adevărata mândrie a bucătarilor francezi. Creat cu multe secole în urmă, a păstrat o caracteristică antică foarte importantă până astăzi. Cert este că și în Evul Mediu, supa era considerată o bucată obișnuită de pâine, umplută cu bulion (carne sau legume). Acest principiu sta la baza metodei de preparare a celebrei supe frantuzesti. Cum să gătești acest fel de mâncare și ce trebuie să iei în considerare pentru a obține rezultatul dorit?
Te interesează cum se prepară supa clasică? Rețeta este simplă
Ciorba clasică de pește este considerată cea mai delicioasă. Rețeta sa este simplă. Pentru o adevărată supă de pește, vei avea nevoie de diferite soiuri de pește: păstrăv, somon sau oricare altul. Regula principală este să ne amintim că peștele de râu se gătește mai repede, iar peștele de mare durează puțin mai mult
Rețetă clasică de supă de măcriș: descriere, fotografie
Rețeta de supă de măcriș, atât clasică, cât și cu diferite variante, ar trebui să fie cunoscută de fiecare gospodină. La începutul primăverii, când mai este puțină verdeață, apare măcrișul. Gustul său acru conferă supei o aromă originală. De asemenea, nu trebuie să uităm de beneficiile celui mai important ingredient
Tiramisu cu fursecuri savoiardi: reteta clasica, gust perfect de desert, compozitie, ingrediente, reteta pas cu pas cu fotografii, nuante si secrete de gatit
Italia este locul de naștere al preparatului gourmet tiramisu. În urmă cu aproximativ 300 de ani, primul desert a fost pregătit în regiunea de nord a acestei țări, datorită cererilor nobililor care trăiau în acea perioadă. Desertul are un efect pozitiv asupra dorinței sexuale, a fost folosit de curtezane. Ei au fost cei care i-au dat un nume atât de frumos - tiramisu. Se traduce din italiană în rusă prin „excita-mă”. Expresie îndemn la acțiune
Rețetă clasică de cremă pentru eclere: ingrediente, rețetă pas cu pas cu fotografii și secrete de gătit
Crema este bună în toate formele ei – atât ca umplutură pentru gogoși sau „Napoleon”, cât și pe lângă înghețata de vanilie, cât și ca desert independent. Celebrele prăjituri franțuzești sunt de neconceput fără această cremă - tot felul de eclere, shu și profiteroles. Crema, sau cum se mai spune, crema englezeasca este primul lucru pe care viitorii cofetari il studiaza la o scoala culinara
