Salata țigană: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ideii de mâncăruri simple și consistente vor aprecia cu siguranță salata țigănească. Acest fel de mâncare este foarte gustos, sănătos și satisfăcător. Este nevoie de câteva ingrediente pentru a o prepara. Dar rezultatul este un fel de mâncare original.

Clasic

Salata clasică „Gypsy” este făcută din carne de vită. Felul de mâncare se dovedește strălucitor și suculent. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 300g carne de vită;
• câțiva căței de usturoi;
• ½ cană de vin roșu, de preferință demisec;
• un cap mic de varză;
• 100 g verdeață (măcriș, pătrunjel, mărar și ceapă verde);
• condimente;
• poți adăuga sare dacă este necesar.

Cum să gătești

Rețeta de salată țigană este destul de simplă. Principalul lucru este să pregătiți corect produsele. Primul lucru de făcut este să gătiți carnea de vită. Este recomandat să tăiați carnea în bucăți îngrijite, sare și piper. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie preîncălzită și se prăjește carnea de vită până se înmoaie, întorcându-le din când în când.

Cand carnea este gata se pune pe o farfurie, si se pune usturoiul in tava trecuta in prealabil prin presa,se adauga condimente si apoi se toarna vinul. Când conținutul începe să fiarbă, aragazul poate fi oprit.

Varza trebuie tăiată în fâșii subțiri și apoi amestecată cu verdeață tocată mărunt. Carnea de vită răcită trebuie tăiată în felii. Pune carnea preparată într-un recipient cu varză și amestecă. La final, componentele trebuie turnate cu vin și condimente și puse la frigider pentru 20-25 de minute. Vasul trebuie să fie bine înmuiat. Asta e tot. Salata „Gypsy” cu carne de vită este gata. Poate fi servit în boluri de servire.

Varianta ceapă murată

Există un număr mare de rețete de salate diferite, multe dintre ele sunt similare între ele. Dar este suficient să schimbi cel puțin o componentă, iar felul de mâncare capătă un cu totul alt gust. Vă aducem în atenție salata „Țigănească” cu ceapă murată și carne. Este nevoie doar de câteva ingrediente pentru ao pregăti:

• până la 500 g carne de vită;
• ceapa;
• maioneză;
• apă;
• oțet;
• ulei vegetal.
• sare și zahăr.

Marine the ceapa

Pentru a pregăti salata țigană, trebuie să marinați ceapa. Pentru a face acest lucru, este necesar să-l curățați și să-l tăiați în inele îngrijite. Acestea trebuie stropite cu apă clocotită.

Într-un recipient separat, amestecați apa la temperatura camerei cu oțet, zahăr, ulei vegetal (necesită destul de mult). Se toarnă ceapa cu marinada gata și se lasă 30-40 de minute. Dar este recomandabil să-l păstrați timp de 1-2 ore.

Pași de gătit

Pentru a face salata țigană, trebuie să fierbi carnea de vită. Carnea trebuie să fie complet gătită. Când se răcește puțin, trebuie tăiat în fâșii subțiri.

Mâncărurile preparate trebuie așezate într-un castron de salată în straturi: mai întâi carne de vită, apoi ceapa storsă ușor. Fiecare dintre ele trebuie uns cu maioneză. Sosul nu trebuie să fie prea mult. Este mai bine să periați straturile cu o furculiță.

Pentru o schimbare, puteți adăuga brânză rasă sau un măr acru la fel de mâncare.

Carnea joacă un rol important

Pentru a face salata țigană delicioasă, trebuie să alegeți și să pregătiți ingredientele potrivite. În primul rând, se referă la carne. Carnea de vită trebuie aleasă cu grijă. Carnea unui animal tânăr poate fi distinsă prin culoarea straturilor. Dacă sunt complet închise sau galbene, atunci carnea de vită este veche. Trebuie să alegeți piese cu straturi de crem ușor.

O atenție deosebită trebuie acordată nuanței și culorii. Carnea trebuie să fie roz pal, nu bogată. În acest caz, culoarea ar trebui să fie uniformă. Produsul congelat nu este recomandat.

Pentru salate, ar trebui să alegeți carne de vită premium: crupă, file, piept, crupă.

Caracteristici ale tratamentului termic și al preparării cărnii de vită

Nu va fi de prisos să reamintim regulile pentru tratamentul termic al unei astfel de cărni. Înainte de a fierbe carnea de vită, merită să tăiați produsul în bucăți și să-l prăjiți până când apare o crustă. Datorită ei, carnea va reține sucul.

Acidul conținut înunele produse, de exemplu, în oțet, roșii sau smântână, vă permit să faceți carnea de vită mai moale. Pentru a obține același rezultat, este recomandat să bateți ușor carnea sau să marinați.

Este demn de luat în considerare că prepararea salatelor necesită tăiere fină. Prin urmare, cel mai bine este să măcinați carnea de vită peste fibre. În acest proces, merită să îndepărtați toate venele și peliculele. Pot strica farfuria.

Pot face salată de pui?

Desigur, da. Dar va fi foarte diferit de versiunea clasică. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 350g piept de pui;
• 1 pachet de condimente pentru pui;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 150g ciuperci sărate sau marinate;
• 2 linguriță muștar;
• maioneză;
• piper, de preferință negru;
• sare.

Începe să gătești

File de pui trebuie bătut puțin. Cel mai bine este să-l înfășurați cu folie alimentară. Pieptul trebuie prajit. Înainte de tratamentul termic, carnea trebuie acoperită cu condimente. În aceste scopuri, puteți folosi foile „Maggi. Pentru fileul fraged de pui cu ierburi și usturoi. Fileul se înfășoară într-o astfel de foaie și se prăjește pe ambele părți timp de 5 minute.

Morcovii trebuie curățați, spălați și tăiați în cuburi. Se toarnă o lingură de ulei într-o tigaie și se încălzește. Apoi trebuie să așezați morcovii. Același lucru trebuie făcut și cu ceapa.

Morcovii trebuie puși într-un castron de salată pregătit. GataTăiați pieptul în bucăți mici. Carnea este, de asemenea, așezată într-un fel de mâncare pregătită împreună cu ceapa prăjită.

Ciupercile se recomandă să fie tocate, dar nu prea fin, apoi puse într-un recipient cu alte componente. Salata trebuie sărată, asezonată cu maioneză și muștar și apoi amestecată bine. Un fel de mâncare neobișnuit, dar satisfăcător este gata. O astfel de capodoperă poate deveni un adevărat decor al mesei festive.

Rețetă cu struguri

Salata țigană în această versiune este o combinație foarte neobișnuită. În plus, acest fel de mâncare arată original. Al doilea nume este salata țigănească franceză. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• struguri fără semințe, de preferință „stafide” - 400 g;
• ananas conservat - 300g;
• brânză, de preferință brânză tare - 300 g;
• usturoi - 3-4 catei;
• maioneză pentru dressing - 150 g.

Proces de gătit

Chiar și un copil poate face o salată țigănească cu struguri. Pentru a face acest lucru, este necesar să spălați strugurii și să lăsați o vreme, astfel încât apa să se poată scurge din ei. Se recomandă să se radă brânza pe răzătoarea fină, iar usturoiul se curăță și se trece printr-o presă. Strugurii trebuie zdrobiți, tăind fiecare fruct în două părți. Dacă boabele sunt prea mici, atunci le puteți lăsa întregi. De asemenea, ananasul trebuie zdrobit tăindu-le în bucăți mici.

Ca o asigurare, toate componentele trebuie puse într-un recipient adânc, asezonați cu maioneză și amestecați bine. Se recomanda servirea preparatului in portii.farfurii, așezând-o pe frunze de salată.