2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ceaiul a venit în Rusia din China și chiar și data acestui eveniment semnificativ este cunoscută. În 1567, curajoșii cazaci l-au adus în dar țarului rus de la împăratul chinez. Drept urmare, în țara noastră a domnit de mulți ani tradiția de a da ceai prețios boierilor și nobililor. De-a lungul timpului, băutura s-a răspândit peste tot și a început să fie servită la masă în casele nu numai ale nobilimii și ale negustorilor bogați, ci și ale oamenilor de rând.
Ca urmare, astăzi orice oaspete, invitat sau neinvitat, are dreptul de a conta pe cel puțin ceai și prăjituri. În plus, oaspetele poate refuza tratarea, dar gazda pur și simplu nu poate refuza să o ofere.
Petrecerea ceaiului rusesc
Descrie tradițiile de a bea ceaiul rusesc, nicio persoană nu este capabilă să bea. Chestia este că în ultimii 100-150 de ani au avut loc schimbări atât de semnificative - atât în modul de familie, cât și în regulile de primire a oaspeților și în societate - încât nu se mai poate spune dacă asta sau aia. tradiția este în primul rând rusă sau dacă este împrumutată din fenomenul altor culturi.
Setul de astăzi„ceai, cafea și fursecuri” este prezent în viața de zi cu zi a unei persoane în orice situație. Aceasta este gustarea obișnuită la serviciu - cu două ore înainte de prânz și câteva ore după aceasta. Ceaiul cu dulciuri este adesea consumat după prânz și cină - nu este cel mai sănătos obicei, dar toți oamenii păcătuiesc cu asta. Uneori, ceaiul cu prăjituri este micul dejun.
Dar cum rămâne cu tradițiile băutării moderne a ceaiului rusesc? Ceaiul este, în primul rând, un prilej pentru o conversație pe îndelete și lungă. În timpul adunărilor la o ceașcă de băutură caldă parfumată, se rezolvă problemele importante și problemele minore de zi cu zi, se caută căi de împăcare și, ce să ascundem, se spală oasele tuturor cunoștințelor.
Nu se obișnuiește să stai la ceai cu prietenii dacă nu mai rămâne cel puțin o jumătate de oră de timp liber. Această băutură nu permite graba. Iar dulciurile servite cu el fac această distracție și mai atractivă.
Stereotipuri despre consumul de ceai în țara noastră
Puteți vedea adesea un samovar într-o fotografie cu ceai și prăjituri în stil rusesc. Din anumite motive, străinii sunt siguri că oamenii din țara noastră nu se pot lipsi de această relicvă a trecutului. Într-adevăr, este încă folosit în unele locuri - la târguri și alte evenimente, pentru a sublinia savoarea națională. Dar oamenii obișnuiți nu au această unitate voluminoasă - toată lumea se mulțumește cu ceainice obișnuite și electrice.
Nici un alt stereotip despre farfurioare și subțire nu prea are sens. Sorbirea ceaiului dintr-o farfurie plată cu zahăr în ea este ceva ce poate fi văzut doar pe scena teatrului. da siSuporturile pentru pahare fac parte din trecut, deoarece recipientele de sticlă cu încălzire rapidă au fost înlocuite cu căni de faianță la îndemână.
Cum să servești ceaiul oaspeților
Recent ceaiul cu biscuiți înseamnă adesea că oaspetelui i se va oferi o pliculețe de ceai, apă clocotită, o ceașcă și biscuiți de la cel mai apropiat supermarket. Dar aceasta nu este cea mai bună opțiune, mai ales pentru un oaspete drag. Ceaiul trebuie servit proaspăt preparat, iar dulciurile - numai proaspete. În lumea de astăzi, prăjiturile făcute manual pentru un anumit oaspete arată cât de fericit ești că ai acea persoană în casă.
Mulți oameni știu să prepare corect ceaiul și toată lumea știe că mai întâi trebuie să turnați apă clocotită peste ceainic. Dar puțini oameni cred că pregătirea separată a frunzelor de ceai și a apei la fiert este greșită. Băutura trebuie preparată într-un ceainic mare și turnată în cești. Și diluarea frunzelor de ceai cu apă distruge tot gustul ceaiului.
Dulciuri
Puteți servi orice dulciuri pentru ceai. Uscarea, covrigi și zahăr în bucăți mari erau considerate delicii tradiționale rusești. Astăzi, ceaiul este servit cu fursecuri, vafe, dulciuri, marmeladă, ciocolată (deși înfunda gustul ceaiului) și orice produse de patiserie de casă. Mai mult, cu cât acompaniamentul este mai dulce, cu atât mai puțin zahăr trebuie să pui în băutură. Ei bine, cunoscătorii nu îndulcesc deloc băutura aromată, crezând pe bună dreptate că zahărul fură gustul.
Prăjituri rapide pentru ceai
Coacerea de casă nu trebuie să consume timp. Uneori o jumătate de oră este suficientă pentru a pregăti prăjituri simple. De exemplu, foarteputeți găti rapid torșete cu scorțișoară.
Ingrediente: 120g unt, 1 cana de faina, ½ cana de zahar, bicarbonat de sodiu si otet (sau praf de copt), apa calduta, scortisoara si sare.
Trebuie să gătești așa:
- Se cerne bine făina de mai multe ori și se amestecă cu un praf de sare și o linguriță de praf de copt (sau bicarbonat de sodiu stins cu oțet de masă).
- Combină cu unt moale, dar nu topit și amestecă.
- Adăugați patru linguri de apă caldă fiartă. Frământați aluatul.
- Amestecă câteva linguri de scorțișoară cu zahăr (în volume egale).
- Întindeți aluatul și tăiați-l în fâșii de 8-10 cm.
- Conectează-le în inele și stropește-le pe fiecare cu zahăr de scorțișoară.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, puneți inelele pe ea. Acestea trebuie așezate la distanță unul de celăl alt, deoarece aluatul va crește vizibil.
- Trimiteți la cuptorul preîncălzit la 180 ⁰С. Coaceți timp de 10-15 minute, apoi creșteți temperatura la 220°C pentru a rumeni instantaneu produsele de patiserie.
- Se scoate din tigaie și se odihnește sub un prosop.
Rețetă de prăjituri cu turtă dulce
Unul dintre cele mai delicioase prăjituri cu ceai este ghimbirul. Sunt picante și foarte dulci. Momentul perfect pentru ceaiul de turtă dulce este iarna, când afară este zăpadă și frig, iar o cană fierbinte este în mână, iar mirosul de scorțișoară și portocale este peste tot.
Ingrediente: 120 g unt, 3 linguri miere, ¾ cană zahăr, câteva căni de făină, scorțișoară, ghimbir pudră, cacao, coajă din oricecitrice, sifon.
Gătit:
- Topiți untul și mierea pentru un cuplu, adăugați un praf de sare și o linguriță de sifon. Adăugați zahăr.
- Toarnă făină într-un castron adânc, adaugă la ea o linguriță de ghimbir și scorțișoară și două de cacao. Pune acolo coaja de la o jumătate de lămâie sau portocală. Se amestecă.
- Combină toate ingredientele și frământați aluatul. Scoateți timp de jumătate de oră la frigider.
- Rulați și tăiați fursecurile - nu subțiri, cu o grosime de până la 0,5 cm.
- Se coace la 180⁰C timp de aproximativ 10-15 minute. Fursecurile se coace repede, așa că stați aproape de cuptor.
Ceai fericit!
Recomandat:
Cel mai bun ceai din plante: rețete. Cum să faci ceai medicinal acasă
Oamenii cunosc proprietățile vindecătoare ale ceaiurilor din plante din cele mai vechi timpuri. Acestea au fost folosite nu numai pentru tratamentul afecțiunilor, ci și ca măsură preventivă, creșterea vitalității și promovarea generală a sănătății. În plus, spre deosebire de medicamentele chimice, ceaiurile din plante sunt un produs complet natural care are un gust plăcut și o aromă minunată
Bautură de ceai: descriere. Rețete de băuturi cu ceai
Cum să prepari o băutură de ceai delicioasă și sănătoasă din ceai și suc de fructe de pădure și fructe? Ce băutură este populară în America de Sud și cum să o prepari corect? Rețete de băuturi cu ceai
Ceai cu lămâie: beneficii și daune. Este posibil pentru mamele însărcinate și care alăptează ceai cu lămâie? Ceai delicios - reteta
Ce asociere aveți cu cuvântul „confort”? O pătură pufoasă, un scaun moale, confortabil, o carte interesantă și – aceasta este obligatorie – o ceașcă de ceai fierbinte cu lămâie. Să vorbim despre această ultimă componentă a confortului casei. El, desigur, este foarte gustos - ceai cu lămâie. Beneficiile și daunele acestei băuturi vor fi discutate în acest articol. Noi credeam că ceaiul și lămâia sunt produse valoroase pentru organism și trebuie incluse în dieta ta. Dar le poate folosi toată lumea?
Ceaiul verde - dăunător sau benefic? Ceai verde pentru față. Ceai verde - retete
De mai bine de un mileniu, societatea a apreciat și iubit foarte mult ceaiul din frunze verzi pentru gama sa bogată de proprietăți utile. Această atitudine te face să te gândești serios dacă substanțele utile sunt într-adevăr prezente în această băutură. Vom încerca să răspundem la întrebarea dacă ceaiul verde este dăunător sau benefic
Alcool cu ceai: rețete de gătit. ceai grog
În fiecare an apar tot mai multe rețete cu alcool. Se combina cu absolut orice bautura. Mulți oameni iubesc binecunoscuta combinație de cafea și coniac, este preferată nu numai în străinătate, ci și aici. În ceea ce privește ceaiul, există multe îndoieli în acest sens: este necesar să amestecați ceaiul cu alcool sau nu? Mulți oameni iubesc ceaiul. Cei mai mulți preferă să-l bea așa, se presupune că alcoolul va schimba gustul astringentei, iar plăcerea de la aceasta va fi minimă
