Crămă cu conținut scăzut de grăsimi pentru tort: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncarea dietetică este o parte importantă și integrantă a vieții unei persoane. În același timp, este necesar să se mențină un echilibru și să nu se taie toate dulciurile din dietă. Este important să faceți totul cu moderație.

Prăjiturile, produsele de patiserie și alte deserturi pot fi nu numai gustoase, ci și sănătoase. O cremă de prăjitură cu conținut scăzut de grăsimi își poate reduce conținutul de calorii de câteva ori.

Soiuri de creme

Crema este o pastă groasă folosită pentru umplerea prăjiturilor sau a produselor de patiserie. Este făcută din smântână, unt, lapte condensat sau brânză de vaci. Smântâna, dulceața sau ciocolata pot fi folosite și pentru smântână.

Crămă

Crema de caș a fost întotdeauna considerată cea mai scăzută în calorii și cea mai dietetică. Face orice desert nu numai gustos, ci și sănătos. În plus, brânza de vaci conține o cantitate mare de proteine, ceea ce conferă preparatului o cantitate semnificativă de proprietăți pozitive.

Pentru a face crema de caș cu conținut scăzut de grăsimi pentru prăjitura de biscuiți și mai scăzută în calorii, trebuie să luați un produs cu un conținut minim de grăsimi. Atenție și la cantitatea de zahăr care ar trebui redusă dacă nu vrei să câștigi centimetri în plus în talie. Mierea sau fructele (banane) pot adăuga dulceață cremei și prăjiturii.

Gătit și ingrediente

Pentru a pregăti crema, veți avea nevoie de două tipuri de brânză de vaci: moale și sfărâmicioasă. Un produs de lapte fermentat moale va fi suficient pentru aproximativ 300 de grame. Brânza de vaci uscată este necesară în cantitate de câteva linguri (70-100 grame). De asemenea, trebuie să luați două lingurițe de gelatină și zahăr după gust. Gelatina este necesară pentru a îngroșa crema.

Direct, procesul de preparare a unei astfel de umpluturi pentru desert nu va necesita mult timp și efort. Este necesar să bateți brânza de vaci și zahărul cu un blender, apoi adăugați gelatină dizolvată în apă la masa luxuriantă finită. Bateți din nou întregul amestec. Poate fi folosit pe tort.

Amantele vorbesc bine despre această cremă. În recenziile lor, ei spun că merge bine cu fructe și gem. Orice prăjituri de la o astfel de impregnare devin suculente și moi. În același timp, crema de caș este sănătoasă și săracă în calorii.

Cremă de prăjitură cu cafea cu conținut scăzut de grăsimi: rețetă

Această rețetă va fi apreciată de iubitorii de cafea. De remarcat faptul că crema este foarte parfumată. Va da „poftă” oricărui desert.

Componente necesare pentru gătit: 400-500 de grame de brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi, zahăr sau înlocuitorul acestuia după gust (aproximativ două linguri), 2 lingurițe de cafea și 50 ml apă. Toate aceste componente se găsesc cu siguranță pe oricarebucătărie. Cafeaua poate fi luată instant sau măcinată (măcinare fină).

Gătit

Începând să faci smântână, trebuie mai întâi să prepari cafea aromată. Acest lucru trebuie făcut cu 50 ml de apă. Desigur, acest lucru este condiționat. Puteți folosi un aparat de cafea sau un turc și puteți prepara câteva căni din această băutură revigorantă. Iar pentru desert, lăsați 50 ml.

În continuare, trebuie să bateți brânza de vaci și zahărul, apoi adăugați încet cafeaua răcită la acest amestec. Dacă folosiți o băutură măcinată, atunci este mai bine să o strecurați printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon în prealabil.

Rezultatul ar trebui să fie o masă delicată de caș bej aerisită. Bucătarii sunt foarte pasionați de această versiune a umpluturii dietetice pentru prăjituri. Pe lângă faptul că este foarte parfumată și sănătoasă, crema înmoaie bine și prăjiturile cu biscuiți. Poate fi folosit și pentru a umple eclere sau coșuri de prăjitură scurtă. Bucătarii din recenziile lor sunt mulțumiți de textura unei astfel de creme și de costurile minime pentru aceasta.

Cremă cu proteine

Ouăle sunt un element de bază în coacere. Împreună cu ei se pregătește nu doar aluatul, ci și smântâna. Prin urmare, o cremă delicioasă cu conținut scăzut de grăsimi pentru o prăjitură cu biscuiți poate fi și proteică. Această umplutură are un conținut scăzut de calorii, dar în același timp înmoaie bine baza.

Componente

Nu aveți nevoie de multe ingrediente exotice pentru a face cremă proteică. Este suficient să luați 4 ouă (proteine), zahăr sau un înlocuitor după gust (nu mai mult de două linguri), vanilină (un praf) și un sfert de linguriță de acid citric (puteți folosi suc de lămâie). Această componentănecesar pentru ca crema proteică să-și păstreze forma și să nu cadă.

Pași de gătit

Mai întâi trebuie să separați albușurile și gălbenușurile. Acest lucru se face în vechiul mod „bunic” sau cu ajutorul instrumentelor la modă. Fiecare gazdă alege pentru ea însăși opțiunea de separare.

În continuare, într-un recipient mare, trebuie să amestecați toate componentele de mai sus. Acest recipient trebuie pus într-o baie de apă și continua să bată crema. Anterior, gospodinele obișnuiau să facă acest lucru cu un tel, dar în acest caz, se depune mult efort pentru gătit. Cel mai bine este să utilizați un dispozitiv electric special în acest scop.

Într-o baie de apă, masa proteică trebuie bătută timp de aproximativ 15 minute. Apoi smântâna se scoate și se bate din nou, dar deja într-o formă răcită. După ce masa se îngroașă, este gata o cremă delicioasă cu conținut scăzut de grăsimi pentru tort.

Un mare plus al acestei rețete este numărul minim de componente. În același timp, albușurile tratate termic sunt sănătoase și practic fără calorii.

În recenzii, experții culinari spun că cu o astfel de cremă nu poți doar să stratificați prăjituri sau să umpleți prăjiturile, ci și să decorați deserturi. Își păstrează bine forma, se asortează bine cu fructe, nuci și sirop și este, de asemenea, plăcut și delicat.

Crămă de lămâie

Mulți oameni sunt interesați de cum să facă o cremă cu conținut scăzut de grăsimi pentru o prăjitură. Unii patiseri folosesc crema de lamaie pentru a da produselor de copt o anumita nota exotica si pentru a le face mai putin calorice. aromă de lămâie şiacrimea face deserturile neobișnuite și relaxate. În plus, gustul acru poate ascunde întotdeauna dulceața excesivă a desertului.

Prăjitura cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi este rapid și ușor de făcut. Pentru a-l pregăti, trebuie să aveți grijă de prezența următoarelor componente: 2 ouă (gălbenușuri), două linguri de amidon de porumb, 350 ml lapte, coaja unei lămâi medii și o lingură de suc din acest fruct. De asemenea, trebuie să adăugați vanilină și zahăr după gust.

Cum se face crema?

Ar trebui să începeți să gătiți diluând amidonul în lapte. Apoi adăugați restul ingredientelor la acest amestec și amestecați bine. Recipientul cu crema rezultată trebuie încălzit la foc minim până când amestecul se îngroașă. Nu este nevoie să fiarbă.

Următorul pas este biciuirea. Aceasta crema trebuie sa fie aerisita, fara cocoloase. Pentru a face acest lucru, utilizați un blender. După aceea, masa rezultată trebuie răcită și refrigerată.

Crămă de lămâie este alegerea multor gospodine. Nu necesită costuri financiare mari pentru pregătire și este, de asemenea, ușor de fabricat. Poate fi folosit pentru orice desert. Acrișiunea neobișnuită pe care o dă sucul de lămâie adaugă originalitate produselor de patiserie.

Glazură de ciocolată

Toată lumea iubește ciocolata. Cei care aderă la o alimentație adecvată își doresc totuși în secret o bucată de tort de ciocolată sau un baton din acest desert dulce. Cu toate acestea, majoritatea se tem pentru silueta lor și nu își permit astfel de dulciuri.

Puțini oameni știu că glazura delicioasă de ciocolată poate fi făcută acasă din ingrediente sănătoase. În același timp, o astfel de cremă de prăjitură cu conținut scăzut de grăsimi va rămâne în continuare ciocolată, dar nu va adăuga kilograme în plus.

Pentru a pregăti o delicatesă, sunt necesare ingrediente: o lingură de brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi, trei linguri de lapte (conținut scăzut de grăsimi), o lingură de cacao și zahăr sau un înlocuitor după gust. Puteți lua și un praf de vanilină pentru aromă

Proces de gătit

Pregătirea unei astfel de creme este foarte simplă. Este necesar să amestecați treptat toate componentele într-un recipient. Dupa obtinerea unei mase omogene fara cocoloase, trebuie pusa pe foc lent. Se amestecă continuu. După ce se îngroașă, trebuie să amestecați din nou și să se răcească. Acest lucru se poate face natural sau se pune crema intr-un vas cu apa rece. Glazura este gata.

Multe gospodine îl folosesc pentru a-și decora deserturile. Cu toate acestea, poate fi util și pentru înmuierea prăjiturilor sau a produselor de patiserie. Unii oferă acest tratament împreună cu clătite pentru micul dejun.

Această rețetă simplă este îndrăgită de mulți bucătari. Are putine calorii, dar este foarte gustoasa si frageda. Glazura de ciocolată are puterea de a-i înveseli pe cei care țin dietă.

Cremă de cocos cu conținut scăzut de grăsimi pentru prăjitură cu biscuiți: rețetă

Crema de nucă de cocos Lean Custard este o altă soluție personalizată de topping pentru deserturi. Este neobișnuit de parfumat și fraged, dar în același timp conține o cantitate minimă de calorii.

Pregătire ușorcrema slaba de grasimi pentru prajitura pe apa (doua linguri). De asemenea, pentru această capodopera culinară veți avea nevoie de: trei linguri de făină, jumătate de pahar de zahăr, lapte uscat de cocos (trei linguri).

Crema clasică are ouă și unt. Crema de post este preparată fără aceste componente și, prin urmare, este considerată dietetică. Dacă nu ai lapte praf de cocos la îndemână, poți folosi și lapte obișnuit. În acest caz, este necesar să excludeți apa din compoziție.

Pregătirea va începe cu faptul că trebuie să amestecați laptele praf și făina într-un recipient separat. Acest amestec se adaugă treptat în apă clocotită cu zahăr până se îngroașă.

Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă de consistență de smântână groasă. Vă rugăm să rețineți că nu ar trebui să existe cocoloașe în cremă. În caz contrar, îl puteți bate cu un tel.

Această opțiune este potrivită pentru prăjiturile Napoleon sau cu cremă. Poate fi folosit și pentru a umple coșuri cu nisip.

În recenziile lor, gospodinele spun că nu folosesc des această cremă de prăjitură cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, este foarte util în perioadele de dietă sau de post.