Clatite din lapte acru: reteta. clătite subțiri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Clătitele din laptele acru au o aciditate plăcută, merg bine cu smântână groasă sau dulceața dulce. Vrem să vă împărtășim câteva rețete interesante și să vă arătăm cum să faceți un răsfăț delicios pentru întreaga familie.

Clătite subțiri cu lapte acru

Puteți folosi produse lactate pentru a găti nu numai proaspete. Dacă observați că laptele a început să se acru, treceți imediat la treabă. Cum să faci clătite cu lapte acru:

• Bate trei ouă cu trei linguri de zahăr.
• Cerne o ceașcă și jumătate de făină într-un castron, adaugă sare.
• Combină produsele preparate, toarnă în ele 250 ml de lapte și amestecă totul.
• Când ești sigur că s-au dus cocoloașele, adaugă sare, puțin ulei vegetal și încă 250 ml de lapte în bol.
• Lăsați aluatul în pace zece minute, apoi începeți să coaceți clătite în mod obișnuit. În acest scop, este mai bine să luați o tigaie cu un strat antiaderent.

Ungeți clătitele finite cu unt și serviți.

Clătite cu fulgi de ovăz

Această rețetă neobișnuită diferă de restul prin aceea că se prepară un desert delicios fără făină. Coaceți clătite cu fulgi de ovăz din lapte care nu a fost acru de prea mult timp și surprindeți-i pe cei dragi cu un preparat original:

• Într-un castron adânc, amestecați un pahar de fulgi de ovăz și un pahar de gris.
• Toarnă ingredientele uscate în 500 ml de lapte cheag și lasă-l două ore.
• Bate două ouă separat, apoi pune-le într-un castron. Adăugați zahăr și sare după gust, sifon pe vârful unui cuțit și câteva linguri de ulei vegetal.
• Prăjiți clătite pe ambele părți într-o tigaie fierbinte.

Clătitele conform acestei rețete sunt destul de groase, dar foarte fragede. Se potrivesc de minune cu miere, dulceață sau lapte condensat.

Clătite cu cremă

Această rețetă minunată este utilă celor a căror familie iubește să bea lapte. Nu trebuie să aruncați o pungă uitată - mai bine încercați să folosiți iaurt pentru a face clătite delicioase cu cremă.

• Puneți puțin bicarbonat de sodiu în laptele (acru), amestecați și lăsați-l puțin.
• După aceea, turnați un pahar cu apă clocotită în vasul cu iaurt și amestecați.
• Adăugați două ouă bătute, puțină sare și zahăr în bol.
• Cerne făina într-un bol, verificând periodic consistența aluatului rezultat.
• Coaceți clătitele în ulei vegetal până devin aurii.

Acest desert este foarte ușor de preparat și, prin urmare, poate fi servit la micul dejun sau searaceai.

Clătite cu mere

Gustul neobișnuit al acestui desert nu va lăsa indiferenți nici pe copii, nici pe adulți. Cum să gătești clătite din lapte acru? Citiți rețeta de mai jos:

• Toarnă un litru de lapte caș într-un vas potrivit, apoi amestecă-l cu puțin sifon.
• După un timp, amestecați laptele, acris acum câteva zile, cu două ouă, un praf de sifon stins, sare, o pungă de zahăr vanilat, un pahar de zahăr obișnuit și o lingură de scorțișoară.
• Câteva mere mici (două până la patru) curățate de coajă și semințe, apoi rase. Apoi amestecați produsul preparat direct în aluat.
• Adăugați făina ultimul. Vă rugăm să rețineți că merele dau suc, ceea ce înseamnă că este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult.

Se încălzește o tigaie pe foc, se toarnă puțin ulei vegetal și se prăjește clătitele până sunt fierte. Interesant este că atunci când este fierbinte, desertul va părea puțin crud. Dar acest efect neobișnuit apare numai din cauza merelor adăugate în aluat.

Clătite cu secară

Combinația neobișnuită de făină închisă la culoare și gris vă va impresiona cu siguranță oaspeții. A face clătite din lapte care s-a acru cu cunoștințele tale este foarte simplu:

• Într-un castron mare, puneți cinci gălbenușuri, adăugați în ele 50 de grame de unt topit, 50 ml de ulei de măsline și 30 de grame de zahăr. Se amestecă ingredientele cu un mixer pe mediuviteza.
• Continuând să amestecați, turnați 300 ml de lapte caș într-un castron.
• Toarnă 100 de grame de gris, 200 de grame de făină de secară și încă 300 ml de lapte acru.
• Albușurile se bat spumă și apoi se combină cu restul de aluat la cea mai mică viteză.

Prăjiți clătitele într-o tigaie și rețineți că vor fi destul de groase.

Clătite subțiri cu ierburi

Dacă te-ai săturat de gustul obișnuit al clătitelor, atunci este timpul să încerci ceva nou. Vă oferim o rețetă originală cu care îi veți surprinde pe cei dragi:

• Bate trei ouă cu sare, bicarbonat de sodiu, două linguri de ulei vegetal și o lingură de zahăr.
• Adăugați în vase 250 ml de lapte caș și o cană și jumătate de făină. Amestecă din nou.
• Împărțiți aluatul finit în trei părți. Pune ceapa verde tocata in prima, mararul in a doua, iar usturoiul trecut prin presa in ultimul.

Prăjiți clătitele și serviți cu smântână. De asemenea, pot fi folosite pentru a face rulouri cu ouă sau cu brânză.

Clătite de ciocolată

Desertul grozav, care constă din clătite de ciocolată, mousse și umplutură de banane-caramel, va atrage nu numai copiii, ci și adulții. Rețetă:

• Faceti aluatul dintr-un ou, 100 de grame de lapte coagulat, 250 ml de apa, 120 de grame de faina cernuta, 30 de grame de ulei vegetal, o lingura de zahar, un praf de sare, doua linguri de cacao si o cantitate mică de sifon,oțet stins
• Coaceți clătitele într-o tigaie mare.
• Cureți bananele și tăiați-le în felii.
• Faceți caramel. Pentru a face acest lucru, topește 10 grame de zahăr într-o tigaie și adaugă la el unt.
• Puneți fructele în tigaie și turnați peste 20 g de rom (puteți înlocui cu lichior de piersici). Amestecați mâncarea și gătiți încă câteva minute.
• Pentru a face mousse de ciocolată, încălziți 70 de grame de smântână într-un bol potrivit. După aceea, înmuiați 80 de grame de ciocolată în ea, împărțită în felii. Bateți a doua parte de smântână (180 de grame) și amestecați cu grijă în amestecul de ciocolată. Pune mousse-ul la congelator pentru a se îngroșa mai repede.
• Este timpul să strângi role neobișnuite. Pentru a face acest lucru, întindeți o folie alimentară pe masă, puneți o clătită pe ea, ungeți-o generos cu mousse rece și puneți banane deasupra. Rulați clătitele și înfășurați marginile în folie alimentară.

Puneți desertul în congelator. Rulourile pot fi scoase după ce s-au întărit, apoi tăiate în cercuri și servite. Și le puteți lăsa acolo pentru depozitare atunci când oaspeții vin la dvs. sau vine o vacanță. Mousse-ul de ciocolată răcit are gust de înghețată moale, iar când se dezgheță, se transformă într-o cremă ușoară și aerisită.

Vom fi fericiți dacă vă plac clătitele făcute din lapte recent acru sau lapte coagulat special preparat în acest scop. Gătiți conform rețetelor noastre și surprindeți-i pe cei dragi cu noi deserturi.