Sandvișuri închise: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți dintre noi suntem obișnuiți să ne începem dimineața cu sandvișuri. Sunt făcute din chifle, baghetă, tărâțe și pâine de secară. Până în prezent, în gătit, sunt cunoscute un număr mare de rețete diferite pentru astfel de gustări. Printre acestea se numără tartine, sandvișuri deschise și închise. Acestea din urmă sunt mai cunoscute sub numele de sandvișuri și despre ele se va discuta articolul de astăzi.

Principii generale

Ca bază pentru prepararea sandvișurilor închise, se folosesc adesea chifle speciale sau pâine din tablă, din care se taie crustele. Inainte de a pune umplutura pe ea se intinde cu hrean ras, maioneza, mustar, unt sau o pasta speciala. Deasupra se pun branzeturi, legume, peste, carne sau carnati. Toate acestea sunt acoperite cu o a doua felie de pâine.

Pe lângă sandvișurile obișnuite, există așa-numitele sandvișuri calde închise. Se prepară după același principiu, dar la final se ung cu un ou bătut, se rulează în pesmet și se prăjesc într-o tigaie unsă cu unt. Pentru a se menține proaspăt și moaleun astfel de aperitiv, se pune într-un bol cu supă și se acoperă cu un capac.

În plus, există sandvișuri cu două și trei straturi. Sunt monocomponente și combinate. Pentru prepararea acestora din urmă se folosesc mai multe produse combinate între ele. Poate fi unt, ouă și șuncă sau hering.

varianta Turcia

Această rețetă poate fi folosită pentru a face sandvișuri turcești închise relativ rapid. Se dovedesc atât de gustoase încât pot fi servite nu numai pentru un mic dejun de familie, ci și pentru o masă festivă. Pentru a face acest aperitiv, trebuie să vă aprovizionați în avans cu toate componentele necesare. În acest caz, frigiderul dvs. ar trebui să conțină:

• O liră de curcan.
• 250 de grame de măsline.
• 1, 5 linguri de pastă de tomate.
• Trei frunze de dafin.
• 240 de grame de chiflă.
• 0, 5 lingurițe de piper măcinat.
• 1/3 cană de stafide.
• O linguriță de chili.
• 8 căței de usturoi.
• O lingură de chimen.
• Cap de ceapă.

Pentru ca sandvișurile închise pe care le-ați făcut, care nu durează prea mult să fie pregătite, să se dovedească insipide și lipsite de gust, trebuie să completați lista de mai sus cu sare de masă.

Descrierea procesului

Mai întâi ar trebui să faci legumele. Ceapa si usturoiul se curata de coaja, se toaca, se trimit intr-o tigaie unsa cu ulei de masline incins si se prajesc pana cand apare o culoare aurie deschisa.umbră. După aceea, se adaugă piper, chimen și foi de dafin și continuă să gătească timp de două minute.

File de curcan se spală în apă rece, se usucă ușor cu prosoape de hârtie, se taie în cuburi de mărime medie și se trimite într-o tigaie cu ceapă și condimente. Toate acestea sunt ușor sărate și gătite timp de cinci minute. Apoi, pasta de tomate este așezată în același castron, iar puțin mai târziu se toarnă câteva pahare de apă de băut și se adaugă stafide și măsline mărunțite. După ce lichidul fierbe, tigaia se acoperă cu un capac și se lasă la foc mic. După un sfert de oră, vasele sunt scoase de pe aragaz și frunza de dafin este scoasă din ea.

Chiflele sunt tăiate în jumătate, unite cu ulei de măsline și trimise la cuptor, încălzite la 120 de grade. După cinci minute, se scot din cuptor și se așează pe un vas. După aceea, se întind cu amestec turcesc și se acoperă cu a doua jumătate de chifle. Serviți sandvișuri calde închise.

Varianta cârnați

Aceste sandvișuri simple, dar delicioase, sunt micul dejun perfect pentru întreaga familie. Sunt destul de satioase si hranitoare. Pentru ca fiecare membru al familiei tale să primească dimineața un sandviș închis, a cărui fotografie va fi prezentată mai jos, trebuie să ai grijă în prealabil ca toate ingredientele necesare să se găsească în bucătărie. De data aceasta veți avea nevoie de:

• 100 de grame de roșii.
• Pachet de pâine prăjită.
• 200 de grame de cârnați fierți.
• 2 linguri de maioneză.
• 100 de grame de orice brânză tare.

Sare și piper măcinat vor fi folosite ca ingrediente suplimentare.

Tehnologie de gătit

La etapa inițială, ar trebui să faceți pregătirea produselor. Brânza tare se freacă pe răzătoare. Roșii spălate tăiate cubulețe. Faceți același lucru cu cârnații fierți. Toate acestea sunt combinate într-un singur recipient potrivit, uns cu maioneză, sărat, piperat și amestecat ușor.

Pune două felii de pâine într-un aparat de sandvișuri preîncălzit. Puneți deasupra umplutura pregătită. Ultimul strat este o altă bucată de pâine. După aceea, puteți închide și porni dispozitivul. Pregătiți viitoare sandvișuri închise timp de cinci minute. După aceea, sunt așezate pe o farfurie și servite la masă. Această rețetă este bună pentru că vă permite să înlocuiți produsele. Asadar, in lipsa maionezei, poti folosi un ou de gaina batut. Și cârnații sunt ușor înlocuiți cu pui fiert.

Varianta mozzarella și ardei gras

Nu există ingrediente din carne în acest sandviș simplu, dar delicios. Este bun deoarece prepararea lui nu necesită produse scumpe și rare. Pentru a face astfel de sandvișuri închise (rețetele pot fi văzute în publicația de astăzi), bucătăria ta trebuie să aibă:

• 450 de grame de mozzarella.
• baghetă franceză.
• Câteva pahare de busuioc tocat.
• Trei ardei grasi dulci.
• 1/3 cană ulei de măsline.

Pe lângă toate alte lucruri, ar trebui sa ai grija din timp ca la momentul potrivit sa ai la indemana sare de masa. Cantitatea acestui ingredient va depinde de preferințele personale ale bucătarului și ale familiei sale.

Secvența de acțiuni

În primul rând, trebuie să porniți cuptorul. În timp ce se încălzește, puteți începe să pregătiți ardeii. Se spala, se usuca cu prosoape de hartie si se taie in jumatate. Jumătățile rezultate sunt așezate pe grătarul cuptorului, astfel încât feliile să fie în partea de jos și se coace timp de un sfert de oră. Când pielea începe să se carbonizeze, ardeii se răstoarnă și se lasă încă cinci minute. Acestea sunt apoi puse într-o pungă de hârtie și lăsate deoparte pentru o perioadă scurtă de timp.

După aproximativ un sfert de oră, ardeii se curăță cu grijă. Câteva bucăți sunt lăsate pe o farfurie separată pentru decorarea ulterioară a sandvișurilor, iar restul de pulpă este trimisă la un blender. Acolo se mai pune busuioc, ulei de masline si sare. Toate acestea sunt măcinate până la o stare de piure.

Baghetă franceză tăiată pe lungime. După aceea, puțină firimitură este îndepărtată cu grijă din ea. Puneți mozzarella tocată în jumătatea de sus. Pe fund se pune piure de piper si busuioc. Apoi jumătățile sunt stivuite una peste alta. La masă se servesc sandvișuri gata închise cu mozzarella. Pentru a le da un aspect mai frumos, puneți deoparte felii de pulpă de ardei gras dulce între jumătățile de baghetă.