Prăjitură din sticlă spartă: ingredientele necesare și rețeta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Te gândești cum să surprinzi oaspeții la sărbătoare? Încearcă să faci o prăjitură spectaculoasă din sticlă spartă. Luminoasă, incredibil de gustoasă și ușor de preparat, va fi la îndemână la o petrecere pentru copii și la orice banchet. Cum să gătești acest desert și ce trucuri să folosești?

De ce oamenii iubesc această delicatesă

Merită măcar o dată să gătești prăjitura „Sticlă spartă”, iar rețeta își va ocupa cu siguranță locul cuvenit în vistieria celor mai îndrăgite. Sute de gospodine preferă să gătească această prăjitură, deoarece are mai multe avantaje simultan.

Este cu adevărat delicios. Făcut din jeleu, prăjitura are un gust delicat și foarte neobișnuit.

Nu trebuie copt. Multe femei vor fi cu siguranță de acord că, în timpul tulburărilor de dinainte de vacanță, o rețetă de prăjitură fără coacere va fi un adevărat cadou. „Sticlă spartă” nu necesită multă pregătire și se dovedește întotdeauna excelentă.

Rețeta de bază poate fi schimbată și completată în orice mod posibil, rezultatul este exact desertul pe care întreaga familie îl va îndrăgi, iar copiii vor fi complet încântați.

Ingrediente

Conformreteta clasica, aceasta prajitura contine:

• jeleu gata - 3 plicuri sunt suficiente;
• smântână nu este foarte grasă - 500 g;
• zahăr - aproximativ 200 g;
• gelatină fără aditivi - 20g

Jeleul este cel mai bine să alegi cu diferite arome și culori. Cu cât este mai strălucitor, cu atât va arăta mai frumos și mai apetisant vasul finit. Cea mai bună opțiune este verde, roșu și galben.

Sfaturi de la hostess. Pentru a pregăti un fel de mâncare festiv, cel mai bine este să cumpărați produse de la acei producători care sunt deja familiarizați. Jeleul este ingredientul principal aici, așa că un produs de proastă calitate poate strica întregul rezultat.

Pregătirea „sticlă” colorată

În ciuda faptului că prepararea acestui fel de mâncare nu necesită mult timp și efort, merită să o începi devreme, mai bine cu o zi înainte de sărbătoarea așteptată. De ce? Cert este că jeleul trebuie să-și păstreze bine forma, așa că trebuie să fie răcit corespunzător în frigider.

În primul rând, se prepară jeleu colorat. Pentru a nu te confunda cu tehnologia, merită să studiezi ambalajul produsului - fiecare producător oferă recomandări speciale pentru gătit. Cel mai adesea, pentru a pregăti jeleul, se toarnă într-un recipient, se toarnă cu o anumită cantitate de apă (aproximativ 0,5 litri pe pachet), se amestecă bine și se aduce la fierbere. În acest caz, lichidul trebuie amestecat constant. Pentru ca jeleul să fie suficient de puternic, cantitatea de apă trebuie redusă cu 30% față de ceea ce recomandă producătorul.

De îndată ce jeleul fierbe, acestascoateți de pe aragaz (cu excepția cazului în care există instrucțiuni speciale pe ambalaj). Lichidul rezultat este răcit la temperatura camerei și apoi îndepărtat la rece timp de 3-4 ore. Rezultatul ar trebui să fie 3 recipiente cu jeleu multicolor de consistență densă.

Gătirea bazei

Prăjitura clasică cu jeleu „Sticlă spartă” se prepară pe bază de smântână. Gelatina simplă fără aditivi se toarnă cu apă fierbinte. Pentru 20 g gelatină se iau aproximativ 50-70 ml apă. În această formă, recipientul se lasă 5-15 minute, timp în care gelatina are timp să se umfle. Puteți pune vasul într-o baie de apă pentru a accelera procesul.

În acest moment, puteți începe să faceți smântână. Pentru a face acest lucru, se amestecă 0,5 l de smântână cu zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie la acest amestec. Smântâna se bate cu un mixer sau un tel până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate. Acum masa pregătită se toarnă în gelatină și se amestecă bine.

Ca o variantă a acestui desert, puteți numi o variantă bazată pe iaurt și brânză de vaci. Rețeta de tort Broken Glass îți permite în acest caz să obții un desert cu un gust delicat cremos. Pentru prepararea lui, în loc de smântână, se folosește un amestec de iaurt și brânză de vaci. Brânza de vaci este măcinată cu grijă, astfel încât să nu apară cocoloașe. În toate celel alte privințe, cursul muncii este același.

Tornarea prăjiturii

Pentru a pregăti corect prăjitura cu jeleu din sticlă spartă, veți avea nevoie de o formă de sticlă potrivită (de preferință rotundă). Mulți sfătuiesc să căptușiți fundul și perețiirecipiente cu folie alimentară. Probabil, acest lucru vă va permite să îndepărtați rapid și ușor jeleul înghețat. Cu toate acestea, merită luat în considerare: așezarea filmului perfect uniform este aproape imposibilă și, prin urmare, cutele, gropile și alte nereguli vor rămâne pe tortul de sticlă spartă finit, ceea ce strica în mod semnificativ aspectul desertului.

Jeleul colorat finit se scoate din recipiente și se taie în bucăți mici, de aproximativ 1 cm. Nu este necesar să se respecte nicio formă anume - îl puteți tăia în mod arbitrar.

Jeleul colorat feliat se pune pe fundul unui recipient mare, se toarnă deasupra cu umplutură de smântână și se verifică dacă au rămas goluri de aer (mai ales lângă pereții vasului). Suprafața este uniformizată și curățată la rece până la solidificare completă.

Cum să îndepărtezi corect tortul de sticlă spart

Pentru a face tortul nu numai gustos, ci și prezentabil, trebuie scos cu grijă din recipient. Cei care au căptușit fundul formei cu folie alimentară trebuie să întoarcă formularul și să așeze jeleul extras pe un vas plat. Îndepărtați filmul cu grijă.

Totuși, există o altă opțiune. Economisește timp, efort și nervi bucătarului. Când turnați jeleu, filmul nu este deloc necesar. Înainte de a scoate desertul, recipientul trebuie pus în apă fierbinte pentru câteva secunde. În acest caz, tortul se va separa de pereții vasului fără nicio problemă. Este suficient să întoarceți forma pe un vas plat cu o mișcare rapidă.

Prăjitură cu biscuiți

Trebuie să spun că un astfel de desert, format dintr-un jeleu, nu estele va plăcea tuturor, pentru că nu are acea componentă pe care mulți obișnuiesc să o vadă într-un tort - acesta este un tort.

Totuși, există o soluție. Toți cei care doresc să facă față rapid acestei sarcini și să facă o prăjitură cu sticlă spartă complet tradițională cu un biscuit. Puteți economisi timp și puteți cumpăra prăjituri gata preparate sau le puteți face singur.

Acest lucru va necesita:

• ouă - 5 buc;
• zahăr - 200 g;
• făină - 160g

Într-un recipient curat și uscat, bateți ouăle timp îndelungat cu un mixer până când își dublează volumul. În acest moment, zahărul se adaugă puțin câte puțin. Spuma de ou-zahăr trebuie să fie suficient de densă ca consistență și să nu aibă boabe de zahăr. La sfarsit adaugam faina si amestecam usor cu o lingura pentru a nu cadea spuma.

Aluatul se toarnă într-o formă cu hârtie de copt și se trimite imediat la cuptor (ar trebui să fie deja preîncălzit la 180 de grade). După aproximativ 20-30 de minute, biscuitul poate fi îndepărtat. Gradul de pregătire este verificat cu o scobitoare de lemn.

După răcire, prăjitura se împarte în 2 sau 3 părți. Doua dintre ele se toaca marunt si se amesteca impreuna cu jeleu colorat. Toate acestea se toarnă cu smântână. A treia parte a biscuitului se pune deasupra si se presara bine. După răsturnare, biscuitul va fi pe fund. După același principiu, puteți face un tort „Sticlă spartă” cu prăjituri.

Ce mai puteți adăuga la desert

De fapt, există o mulțime de opțiuni pentru prepararea acestui dulce, deoarece poate fi combinat cu aproape toate fructeleși fructe de pădure. Bananele, portocalele, merele, piersicii, perele, căpșunile sunt doar câteva dintre opțiunile de supliment.

Această delicatesă poate fi acoperită cu frișcă. Tortul de casă din sticlă spartă se va dovedi a fi delicios, foarte sănătos și sărac în calorii.

Deci, merită să pregătești acest desert? Cu siguranță. Orice gazdă poate face față, chiar și una pe care multe capodopere ale artei culinare încă o sfidează. În același timp, o delicatesă de jeleu strălucitoare poate decora cu adevărat masa festivă.