Bere cu unt de casă: rețetă și recomandări

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cei mai mulți oameni din întreaga lume au aflat despre această băutură din filmele Harry Potter, hotărând că berea cu unt este doar o invenție a autorului. De fapt, rețetele sale au existat în realitate, iar băutura a fost deosebit de populară în Anglia în timpul domniei dinastiei Tudor. Bineînțeles, atunci când J. K. Rowling a adus berea cu lapte, așa cum este numită și ea, la popularitate mondială, rețetele sale au devenit mult mai mari, iar cele mai comune vor fi descrise mai jos.

Fapt din istorie

Într-o carte populară despre vrăjitori, berea cu unt este poziționată ca o băutură fără alcool, deși inițial a fost preparată cu bere, motiv pentru care se numește „bere”. Interpretarea modernă a băuturii pentru copii seamănă mai degrabă cu un milkshake și este asemănătoare berii doar prin culoare și spumă persistentă.

Există atât de multe opțiuni de gătit încât aproape fiecare pub englezesc oferă clienților propria sa rețetă și, datorită internetului, nu doar britanicii știu să facă bere unt astăzi. Avantajul băuturiieste și faptul că pentru prepararea lui se folosesc cele mai simple produse, care se găsesc în orice supermarket, iar decorarea unei sărbători pentru copii cu un cocktail spumant neobișnuit, puteți păstra o impresie plăcută despre acesta pentru o lungă perioadă de timp.

Opțiune fără alcool

După majoritatea fanilor Harry Potter, aceasta este băutura pe care o băură tinerii vrăjitori. De aceea, conform acestei rețete, în parcul de distracții Hogsmeade se prepară acum bere cu unt fără alcool, și exclusiv din produse naturale. Pentru a încerca băutura fără a merge în America, o puteți pregăti cu ușurință acasă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• sos de caramel - 50g;
• litru de lapte;
• 500-600g înghețată.

Toate componentele trebuie doar amestecate bine cu un blender sau mixer până la o consistență groasă omogenă și turnate în pahare. Dificultățile pot apărea doar în căutarea unui sos care nu este vândut în fiecare magazin, dar peste tot poți găsi cu ușurință ingredientele pentru a-l prepara în bucătărie.

Pentru a face acest lucru, turnați aceeași cantitate de zahăr în 0,1 l de apă și puneți amestecul pe foc. După ce zahărul se dizolvă și amestecul se îngroașă puțin, turnați 20 ml de smântână în el, adăugați condimente și mai fierbeți câteva minute. După aceea, sosul trebuie să fie răcit și folosit în scopul propus. Ca condimente, este mai bine să folosiți scorțișoară parfumată, cardamom, piper negru și sare.

Rețetă Google

Compania de renume mondial și-a oferit rețetafabricarea berii cu unt fără alcool. Baza sa este apă carbogazoasă de vanilie sau Coca-Cola, care trebuie preparată în 0,5 litri.

Gustul de caramel-crem al băuturii este dat de un amestec dintr-o lingură de unt sărat topit și 100 g de dulciuri Iris. Se mai adaugă 50-60 ml smântână, condimente și puțin dovleac ras, după care totul se amestecă și se combină cu apă dulce caldă. Pentru a forma o spumă frumoasă, băutura poate fi bătută puțin cu un mixer și servită.

Versiune simplă de alcool

Pentru a face imediat bere cu unt acasă pentru adulți și copii la o vacanță comună, puteți pur și simplu să adăugați puțin alcool la oricare dintre rețetele descrise. Ce băutură tarită să alegeți depinde doar de preferințele personale.

La o astfel de sărbătoare este foarte important să nu confundați ochelarii pentru copii și adulți, așa că părinții ar trebui să fie deosebit de atenți.

Opțiune universală

Rețeta originală pentru această băutură folosește lager ale ca bază, dar dacă doriți să serviți bere cu unt la o petrecere pentru copii, o puteți înlocui cu ușurință cu orice băutură dulce carbogazoasă. Deci, veți avea nevoie de:

• 0,5 l bere;
• 60g zahăr;
• 2 gălbenușuri de ou;
• puțin unt;
• condimente.

Pentru gătit veți avea nevoie de o oală sau o cratiță emailată. Dacă nu există, atunci va fi un altul, principalul lucru este că are un fund gros. Deci, berea sau berea nefiltrată se toarnă în felurile de mâncare pregătite, acolo se trimit și condimente. Ideale in acest caz ar fi scortisoara, cardamomul si ghimbirul. Ei sunt cei care sunt capabili să ofere băuturii o aromă de turtă dulce și caramel, principalul lucru este să nu exagerați. Este suficient să puneți în tigaie 2 batoane de scorțișoară, cardamom pe vârful linguriței și, dacă doriți, puteți adăuga câteva cuișoare. Ghimbirul trebuie curățat de coajă și tăiat în felii. O coloană vertebrală de 3-4 cm lungime va fi suficientă.

După aceea, viitoarea bere cu unt se pune pe foc și se aduce la fierbere. Trebuie să gătiți amestecul la foc mediu timp de aproximativ cinci minute, amestecând constant, deoarece berea va fugi cu siguranță. Desigur, majoritatea spirtoasei se vor evapora în acest caz, dar unele dintre ele vor rămâne cu siguranță, iar băutura va fi considerată în continuare alcoolică.

În timp ce berea fiartă se va răci, este necesar să separați albușurile de gălbenușuri. În băutură se vor folosi doar gălbenușuri, deoarece se coagulează la temperaturi mai ridicate, iar berea cu lapte se servește caldă. De acum înainte, există două moduri de a găti.

Așadar, în primul, gălbenușurile se bat cu zahărul până se alb, după care se amestecă cu o bere condimentată puțin răcită. Alcoolul înainte de conectare trebuie filtrat din condimente. La final, în tigaie se adaugă untul care, atunci când este topit, formează o peliculă la suprafața băuturii. Este necesar pentru a separa alcoolul de smântână, deoarece în contact direct cu laptele alcoolicprodusul se va prăbuși inevitabil. Frișca este așezată deasupra peliculei pentru a decora și a da moliciune gustului. Puteți presăra cremă de cacao sau ciocolată.

A doua versiune a rețetei pentru bere cu unt alcoolic presupune adăugarea imediată a untului în gălbenușuri și zahăr în timpul baterii. Datorită acestui fapt, nevoia de a decora băutura cu cremă pur și simplu dispare, deoarece atunci când produsele sunt combinate în continuare cu alcool, se formează imediat spumă pe suprafața berii.

Rețetă cu lapte

Înainte de a face bere cu unt conform acestei rețete, trebuie să luați:

• cantitate egală de lapte și bere (0,5 l fiecare);
• 4 linguri. l. zahăr;
• condimente;
• 0, 4L cremă.

În primul rând, laptele, zahărul, berea și condimentele sunt amestecate în vase emailate. Fierbeți acest amestec până la un jeleu gros, amestecând continuu. Ca condimente, se recomandă să luați și scorțișoară parfumată, cardamom și așa mai departe. După fierbere, lichidul trebuie filtrat și răcit. La servire, berea cu lapte este decorată cu smântână, ciocolată rasă sau cacao dacă se dorește.

Rețetă veche

De la domnia dinastiei Tudor engleze, rețeta originală de bere cu unt s-a păstrat. Trebuie să pregătiți 0,5 litri de bere brună sau cel puțin bere nefiltrată nefiltrată. În plus, vei avea nevoie de unt, zahăr după gust, condimente și un pahar de smântână. În primul rând, trebuie să bateți ouăle cu zahăr, apoi să puneți berea pe foc și să turnați ouăle bătute în el cu o căldură ușoară. După aceea, se adaugă amesteculcondimente, ulei și cu amestecare constantă, băutura se fierbe aproximativ cinci minute. Înainte de utilizare, trebuie să fie ușor răcit și filtrat, dacă doriți, adăugați nucșoară la amestec pentru picant. Pentru ca proteina să nu se onduleze în fulgi, trebuie să fie bine măcinată înainte de a fi adăugată la bere, iar băutura este amestecată constant în timpul preparării berii. Pentru ca la suprafața berii să se formeze spumă, aceasta trebuie bătută cu un mixer sau blender.

Sfaturi pentru gătit

Este foarte important de înțeles că, deși berea în sine este un produs cu conținut scăzut de calorii, băutura finală are o valoare energetică ridicată datorită adaosului de zahăr, ouă, smântână și alte ingrediente. Acesta este motivul pentru care cei care fac diete vor trebui să refuze orice rețetă de bere cu unt, chiar dacă nu conține alcool deloc.

Berurile moderne de bere cu lapte au sfidat de mult regula numai ale berii. Faptul este că poate fi foarte dificil să găsești bere reală de în altă calitate în magazine și, în plus, o astfel de băutură poate fi destul de scumpă. Înlocuirea acestuia cu bere nefiltrată sau chiar cu kvas nu strica deloc gustul produsului final, principalul lucru este că alcoolul folosit în rețetă este fermentat la vârf.

Avantajul incontestabil al băuturii este că nu există reguli stricte cu privire la prepararea berii cu unt. Oricine dorește să experimenteze își poate crea propria capodopera culinară unică, adăugând propriile condimente originale, alcool sau alte produse.

Dacă ouăle sunt incluse în băutură, atunci pttemperatura alimentării sale trebuie monitorizată cu deosebită atenție. Proteina se coagulează deja la 650, ceea ce înseamnă că nu ar trebui să încălziți berea mai mult decât această valoare, altfel bucăți de ou fiert vor pluti în bere. Gălbenușul se coagulează la temperaturi mai ridicate și, prin urmare, este folosit mult mai des în rețete.

Este important să rețineți că produsul final poate conține lactoză și alte ingrediente alergene.

Perioada de valabilitate a băuturii este foarte scurtă și după preparare se recomandă să o bei imediat.

Proprietăți utile ale băuturii

Gustul neted al berii cu unt schimbă complet modul în care mulți oameni gândesc despre băuturile îmbătătoare. Inițial, băutura a fost adesea consumată pe vreme rece, deoarece este capabilă să încălzească bine o persoană și, în același timp, să-și lase mintea limpede. Astăzi, puteți face berea și mai sănătoasă adăugând zahăr brun în loc de alb și să vă bucurați de căldura care se răspândește prin corp în zilele cele mai reci și cele mai înnorate.