Ouăle omletă sunt micul dejun perfect pentru întreaga familie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cel mai popular produs de mic dejun din lume este oul de masă. Puteți să-l fierbeți pur și simplu în starea dorită, de exemplu, fiert moale sau fiert tare, puteți face o omletă sau doar ouă prăjite. Totul depinde de preferințele de gust. Dar nu există nicio îndoială că acest tip de mic dejun va fi hrănitor și sănătos. Pe lângă preparatele de mai sus, există și omletă, sau pur și simplu omletă. Despre toate nuanțele gătitului vom vorbi în acest articol. Și rețetele de ouă omletă cu fotografii vă vor ajuta să gătiți acest delicios acasă.

Gătirea amestecului perfect de ouă

Ouăle omletă sunt un tip de omletă. Se numește omletă pentru că se bazează pe omletă, la fel ca o omletă clasică, dar diferența este că ouăle trebuie amestecate atât înainte, cât și în timpul gătirii. Acesta este un mic dejun englezesc clasic, servit mai ales pe pâine prăjită, unsă în prealabil.

Ouăle, sarea, untul și piperul sunt ingredientele principale pentru acest fel de mâncare. Dar bucătarii fac propriile modificări acestei rețete și pot adăuga alte produse.

Să aruncăm o privire la rețeta clasică englezească de omletă. Vom avea nevoie de:

• Ouă - două bucăți.
• Piper negru măcinat și sare, după gust.
• Smântână - o lingură.
• Unt - 20 de grame.
• Ceapă verde - după gust.

Algoritmul de gătit este următorul:

1. La foc mic, topește untul într-un vas convenabil, cum ar fi o cratiță. Doar nu-l aduceți la fierbere.
2. Spargeți ouăle într-un castron și amestecați bine, dar nu până când nu se formează o spumă pufoasă, nu este nevoie aici, este important să combinați bine gălbenușul și proteinele.
3. După ce untul s-a topit, turnați ouăle bătute.
4. Când masa de ou s-a întărit puțin, amestecați-o. Apoi așteptați din nou să se apuce din nou și repetați procedura. Faceți acest lucru de aproximativ patru ori.
5. Când omletă sunt aproape gata, stingeți focul, dar nu scoateți tigaia de pe aragaz, masa ar trebui să arate umedă și strălucitoare, sare, adăugați ceapa verde, smântâna și amestecați totul.
6. Smântâna ar trebui să fie rece, va scădea temperatura ouălor omletă și le va face și mai cremoase.

Ouăle prăjite ale lui Gordon Ramsay

Gordon Ramsay este unul dintre cei mai faimoși bucătari din lume. Rețetele sale sunt renumite pentru simplitatea și gustul lor excelent. Să facem un ou omletă după rețeta lui. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Ouă de pui - șase bucăți.
• Unt - 25 de grame.
• Cremă proaspătă (poate fi înlocuită cu smântână groasă sau cremă de brânză) - două linguri.
• Piper negru, ceapă verde și sare după gust.

Gătește așa:

1. Luați o tigaie cu fund gros sau o cratiță, spargeți ouăle în ea și adăugați unt rece.
2. Acum trimitem vasele la aragaz pe foc lent și începem să ne amestecăm masa. Uleiul va începe să se topească și puteți amesteca totul până se omogenizează.
3. După aproximativ două minute, ouăle vor începe să se întărească, moment în care trebuie să scoateți tigaia sau cratița de pe aragaz și să amestecați bine.
4. Acum puneți vasul înapoi pe aragaz și amestecați continuu. După aproximativ cinci până la șapte secunde, scoateți-l din nou de pe aragaz și amestecați, deoarece chiar și atunci când scoateți vasele de pe foc, rămâne fierbinte și vasul continuă să se gătească.
5. Repetați această procedură încă o dată.
6. După aceea, adăugați piper, ceapă verde, sare și crème fraîche. Amestecă totul.
7. Ouăle omlete de la bucătarul cool sunt gata. Servește-l pe o bucată de pâine prăjită.

Mletă de ouă în stil francez

Ingrediente:

• Ouă de pui - patru bucăți.
• Sare și piper după gust.
• Unt - o linguriță.

Algoritmul este:

1. Se toarnă puțină apă într-o cratiță și se aduce la fierbere.
2. Spargeți ouăle într-un castron de sticlă sau de metal și bateți cu un tel.
3. Acum puneți masa de ouă pe tigaie, dar numai pentru ca fundul ceștii să nu atingă apa și gătiți masa într-o baie de apă, amestecând din când în când cu un tel.
4. Aproximativ șapte până la opt minute mai târziu, masa va începe să se îngroașe, acum adăugați sare, unt și piper.
5. După aceea, luați o spatulă și amestecați ușor. Vasul este gata, puneți-l pe o farfurie.

Acest fel de mâncare este foarte gustos și hrănitor. Se recomandă folosirea lui la micul dejun, deoarece conținutul de calorii al ouălor omletă este de 193 de kilocalorii la 100 de grame de produs finit. Dar dimineața nu este dăunător, ci chiar benefic pentru organism.

Ouă omletă cu miere de trufe

• Ouă de pui - trei bucăți.
• Miere - 100 de grame.
• Pâine - o bucată.
• Ulei de trufe - 50 de grame.
• Ceapa verde si sare dupa gust.

Metoda de gătit:

1. Tăiați ceapa mărunt.
2. Bateți mierea lichidă cu un blender și adăugați ulei de trufe într-un jet subțire, fără a opri bătutul.
3. Pune cratița pe foc lent, pune uleiul în ea, sparge ouăle și gătește amestecul timp de trei minute, amestecând continuu.
4. Acum sare, piperează, amestecă și pune masa pe pâine prăjită, toarnă peste tot cu miere de trufe și stropește cu ceapă.

Meletă cu porumb, roșii și brânză

• Ouă - două bucăți.
• Roșii - trei inele.
• Porumb - 50 de grame.
• Brânză rasă - 50 de grame.
• Ulei de măsline - o linguriță și jumătate.
• Piper și sare, după gust.

Metoda de gătit:

1. Stropiți roșiile cu ulei de măsline, sare, piper, prăjiți la foc iute și puneți pe o farfurie.
2. Încălziți uleiul rămas și adăugați porumb, gătiți timp de două minute.
3. Adăugați ouă în porumb, amestecați totul și gătiți încă două minute.
4. Opriți aragazul, presărați brânză deasupra.
5. Puneți masa finită pe roșii.

Sfaturi

• Bate bine ouăle înainte de a le găti.
• Amestecați constant în timp ce gătiți, nu fi leneș, altfel nu veți obține o masă de aer.
• Numai gătire lentă.
• Folosiți o tigaie cu fundul gros și dimensiunea potrivită.
• Nu găti prea mult, riscați să gătiți prea mult.