2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Mexicul este locul de naștere al agavei albastre, din care se face bautura faimoasă tequila. Sucul pentru prepararea lui se obține din fructele mari ale plantei, ajungând la 90 de kilograme în greutate. Acum, din ce în ce mai des, această plantă rezistentă la secetă este cultivată în condiții domestice. Agavele albastre sunt folosite nu numai pentru a face tequila, ci și pentru a face un sirop delicios și sănătos.
Descrierea siropului de agave
Siropul de agave, sau nectarul, a apărut relativ recent pe rafturile magazinelor autohtone, dar a primit imediat recunoașterea de la susținătorii unei diete sănătoase. Mai târziu, a fost apreciat și de cei care luptă activ cu supraponderalitatea.
Siropul de agave albastru are o tehnologie de producție destul de simplă. Pentru prepararea lui, sucul este mai întâi extras din fructele plantei. Apoi se încălzește la o anumită temperatură și se evaporă lent până se obține o consistență groasă, vâscoasă, care este inerentă majorității siropurilor. Nuanța nectarului depinde și de durata tratamentului termic. Disponibil în galben deschis, chihlimbar până la maro închis.
Consistența siropului de agave este foarte asemănătoare cu mierea. Dar gustul nectarului este puțin diferit, deosebit. Siropul dulce are un aspect strălucitorgust cremos pronunțat cu note plăcute de caramel. Este bun atât ca produs independent, cât și ca unul dintre ingredientele din deserturi și produse de patiserie.
Compoziție chimică
Siropul de agave conține o cantitate mare de vitamine esențiale: A, grupa B, E, K, PP. De asemenea, conține multe minerale importante precum potasiu, calciu, magneziu, sodiu, zinc, cupru, fier, fosfor, seleniu și mangan. O astfel de compoziție bogată permite utilizarea siropului de agave ca agent imunomodulator eficient. Nu este doar natural, ci și un înlocuitor sănătos al zahărului.
Fructoza din compoziția nectarului ajută la accelerarea metabolismului, eliminarea toxinelor din organism. Când este folosit în cantități mari, siropul are un efect laxativ asupra organismului. Este recomandat persoanelor care suferă de constipație.
Siropul de agave nu conține proteine, mai puțin de 1 gram de grăsimi, 75 de grame de carbohidrați.
Conținutul de calorii și indicele glicemic
Siropul de calorii de agave este de 310 kcal la 100 de grame. Aceasta este chiar mai mică decât cea conținută în zahărul obișnuit - 370 kcal. Și acesta nu este singurul beneficiu al nectarului de la planta de agave.
Sucul său are un indice glicemic de aproximativ 20-27 de unități. O valoare atât de scăzută a indicatorului se explică prin compoziția produsului. Conține 90% fructoză cu glicemie scăzută și 10% glucoză. De aceea siropul de agave este pozitionat ca produs pentru diabetici. Pentru comparație, zahărul are un indice glicemic de 70.
Beneficii și prejudicii
Mulțumescbogat in compozitie vitamine si minerale, siropul de agave este foarte benefic pentru organism. Are chiar și o serie de avantaje față de alți îndulcitori.
- Siropul de agave este mai dulce decât zahărul. Și asta înseamnă că, în ciuda aproape aceluiași conținut de calorii, ar trebui adăugat la feluri de mâncare sau băuturi în cantități mai mici. Îngrijirea atentă pentru silueta și sănătatea dentară este garantată.
- Pentru persoanele cu toleranță redusă la glucoză și diabet de tip 2, siropul de agave este un dulce sigur. Acest lucru se explică prin conținutul de inulină din compoziția nectarului - un polizaharid care ajută la reducerea nivelului de colesterol și glucoză din sânge. Materia organică are același gust dulce ca fructoza.
- Nectarul de agave are un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal. Datorită prezenței fructozei, siropul este eficient pentru constipație. Curăță ușor corpul de toxine. Inulina din compoziția siropului acționează ca un prebiotic. Ajută la creșterea numărului de lacto- și bifidobacterii din intestine.
- Sucul de agave elimină nu numai toxinele, ci și excesul de lichid din organism. Prin urmare, va fi util pentru diete.
- Compoziția bogată în vitamine și minerale a produsului asigură prevenirea excelentă a bolilor virale și întărește sistemul imunitar.
Siropul de agave practic nu are contraindicații, dar utilizarea sa ar trebui limitată:
- alergici;
- femei care plănuiesc o sarcină, deoarece sucul plantei afectează negativ producția de ouă;
- persoane supraponderale.
Consumul excesiv de nectar poate duce la creșterea rapidă în greutate, diaree și dureri abdominale.
Contraindicațiile pentru utilizarea siropului sunt bolile ficatului și vezicii biliare, diabetul de tip 1 și bolile asociate cu producerea de hormoni afectate.
Care este diferența dintre siropul de agave închis și deschis?
Culoarea siropului de agave poate varia în funcție de timpul de gătire. Cu cât nectarul se evaporă mai mult, cu atât devine mai gros și mai întunecat. Gustul produsului de diferite culori nu este, de asemenea, același.
Siropul ușor seamănă mai mult cu mierea de flori. Are o aromă ușoară, ușor de caramel. Poate fi adăugat la cocktailuri reci sau la înghețată. Nectarul închis la culoare este folosit la prepararea sosurilor sau marinatelor pentru felurile principale. Va face gustul felului de mâncare mai picant și interesant. Siropul de agave de culoarea chihlimbarului este potrivit pentru produse de patiserie și alte produse de cofetărie. Ele înlocuiesc zahărul în rețetele tradiționale.
Opinii clienți
Siropul de agave nu a devenit încă răspândit în Rusia. Dar cumpărătorii care l-au încercat nu uită să lase recenzii despre produs. Comentariile pozitive confirmă că siropul:
- are o compoziție naturală;
- economisire pentru că este mai dulce decât zahărul;
- nu are un gust pronunțat și este potrivit pentru gătit nu numai deserturi, ci și feluri secundare;
- glicemic scăzut;
- dulce sigur pentru persoanele bolnavediabet.
Clienților le place atât gustul produsului, cât și efectul acestuia asupra organismului.
Siropul de agave, despre care recenziile sunt în mare parte pozitive, nu sunt încă apreciate de toți cumpărătorii. Ei notează astfel de deficiențe:
- preț ridicat pentru volum redus;
- se îngroașă când este rece și devine foarte dificil să îl strângi din sticlă.
Recenziile pozitive sunt mai multe decât comentariile negative, ceea ce înseamnă că siropul este unul dintre cei mai buni înlocuitori ai zahărului de pe piață.
Sirop natural de agave: preț
Unul dintre dezavantajele siropului de agave este prețul. Nu toată lumea își poate permite să cumpere acest produs, în ciuda tuturor gustului său pozitiv și a calităților utile. În medie, prețul pentru o sticlă mică de 300 ml este de 400-500 de ruble. În comparație cu costul zahărului, acesta este mult. Și chiar dacă siropul de agave este mai dulce, se dovedește totuși destul de scump.
Cea mai bună opțiune de cumpărare a nectarului este să-l comanzi în magazinele online străine. În acest caz, puteți economisi cel puțin o sută de ruble și puteți obține un produs natural fabricat direct în Mexic.
Utilizarea siropului în gătit
Siropul de agave este un adevărat îndulcitor. Se adaugă la ceai și cafea, folosit în locul zahărului la prepararea altor băuturi calde și reci, diverse cocktail-uri, jeleu, compoturi.
Siropul conține glucoză, care este componenta principalăreactii de fermentatie. Și asta înseamnă că un astfel de suc poate înlocui cu ușurință zahărul în prepararea produselor de patiserie bogate și a altor produse de cofetărie. Este necesara doar corectarea retetei clasice, tinand cont de calitatile gustative ale siropului extras din planta de agave. Sucul său este de o ori și jumătate mai dulce decât zahărul. Astfel, siropul trebuie adăugat la rețetă de 1,5 ori mai puțin. Dacă lista de ingrediente spune 1 cană de zahăr, atunci aveți nevoie de 2/3 de cană sau chiar ½ cană de suc de agave.
Siropul de agave este o alternativă gustoasă și sănătoasă la zahăr. Folosind-o în loc de zahăr pentru ceai și la gătit, atunci când gătiți, vă puteți îmbunătăți starea de bine, vă puteți întări sistemul imunitar și puteți pierde cu ușurință câteva kilograme în plus.
Recomandat:
Sirop de zahar pentru impregnare biscuiti - reteta
Cum se prepară acasă sirop de zahăr pentru impregnarea biscuiților? O rețetă cu o fotografie a acestui dulce va fi prezentată în acest articol
Istoria whisky-ului. „BlackJack” (whisky): descriere, preț, recenzii
Unde a apărut pentru prima dată whisky-ul single m alt? Descrierea și caracteristicile whisky-ului „Blackjack”. Cultura whisky-ului. Ce să mănânci alcool tare?
„Pâine de zahăr” de varză: recenzii. Varietate de "pâine de zahăr" de varză albă
Legumă superbă și delicioasă îndrăgită de mulți. Cel mai popular este o astfel de varietate precum „pâinea de zahăr”. Pentru ce calități a dobândit-o și cum poate fi folosită varza din acest soi?
Vodka „Yoshkin Kot”: descriere, preț al produsului și recenzii ale clienților
„Yoshkin Kot” este cea mai în altă calitate vodcă, care este creată folosind tehnologia modernă bazată pe cel mai bun alcool din categoria Alpha. Într-un timp relativ scurt, acest produs a primit aprobarea nu numai a specialiștilor, ci și a unui număr mare de cumpărători
Coniac „Martin”: recenzii. „Remy Martin Louis 13”: preț, descriere
Gustul delicios și aroma unică a coniacului fac să tremure inimile a mii de oameni de pe planetă. Este apreciat și adorat, iubit și urât, ei vorbesc și se ceartă despre el, dar nici o sărbătoare majoră și nici un eveniment important nu se poate descurca fără el
