2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Înlocuitorul de zahăr este o parte integrantă a dietei persoanelor cu diabet zaharat, a sportivilor și a celor care caută o alimentație sănătoasă și adecvată.
Bineînțeles, nu este necesar să îl folosiți, dar dacă un medic sau un nutriționist vă ordonă să excludeți dulciurile și nu aveți idee cum să trăiți fără el, atunci este exact ceea ce aveți nevoie.
Care sunt îndulcitorii? Ei bine, în primul rând, acestea sunt împărțite în naturale (naturale) și artificiale (sintetice).
Înlocuitor natural de zahăr. feluri. Avantaje și dezavantaje
Înlocuitul natural al zahărului se numește așa deoarece se găsește în plante, fructe de pădure, fructe și chiar în unele legume. Cei mai des întâlniți îndulcitori naturali sunt fructoza, mierea, sorbitolul și xilitolul. Ele pot fi folosite în diabet, deoarece, atunci când sunt convertite în glucoză, practic nu cresc nivelul zahărului din sânge din cauza transformării biochimice lente.
Fructoza este mult mai dulce decât zahărul, așa că este folosită în cantități mici ca înlocuitor de zahăr. Pentru diabetici, este permis, deoarece nu crește zahărul, deși este dăunător pentruinimile. Cantitatea de calorii care intră în organism atunci când mănâncă este atât de mică încât pentru sportivi și slăbiți aceasta este cea mai acceptabilă opțiune.
Sorbitolul este concentrat în cantități mari în caise și frasin de munte. Este folosit de diabetici, dar nu este absolut potrivit pentru pierderea în greutate. Conținutul său de calorii este aproape egal cu conținutul de calorii al zahărului și are un gust de 2-3 ori mai puțin dulce. Cu utilizare frecventă, provoacă indigestie și creștere în greutate.
Xylitolul nu este inferior în calorii zahărului, dar nu afectează nivelul acestuia din sânge. Prin urmare, este recomandat diabeticilor, dar pentru sportivi și slăbitori, utilizarea lui este interzisă. Xilitolul stimulează procesele metabolice din organism și îmbunătățește starea smalțului dentar. Un efect secundar al utilizării pe termen lung a acestui medicament este indigestia.
Stevia este o plantă care este folosită pentru a face băuturi, pudre sau tablete folosite ca înlocuitor de zahăr. Principala sa diferență față de toate celel alte este absența completă a contraindicațiilor: are un conținut scăzut de calorii, nu crește zahărul și promovează pierderea în greutate.
Îdulcitor artificial. feluri. Avantaje și dezavantaje
Îdulcitorii artificiali (dulciurile) nu afectează zahărul din sânge și practic nu conțin calorii. Acest lucru sugerează că diabeticii și persoanele care slăbesc le pot folosi. Caracteristica lor distinctivă este că sunt de zeci, chiar de sute de ori mai dulci decât zahărul.
Zaharina este de câteva sute de ori mai dulce decât zahărul, dar nu are calorii și nu areabsorbit de organism. Cu toate acestea, se recomandă utilizarea extrem de rar, deoarece conține substanțe cancerigene care pot provoca boli grave. A fost de mult interzis în Europa.
Ciclamatul este puțin mai puțin dulce decât zaharina, dar are și un conținut scăzut de calorii și este folosit de persoanele care doresc să slăbească. Acest înlocuitor de zahăr este extrem de rar folosit de europeni, în ciuda prețului său rezonabil. Nu este recomandat persoanelor cu insuficiență renală sau dacă sunt însărcinate sau alăptează.
Aspartamul este folosit pentru a îndulci băuturi și pentru a face cofetărie. Acest înlocuitor este interzis persoanelor cu PKU.
Acesulfamul de potasiu este folosit pentru băuturi și copt. Nu conține calorii, deși este mult mai dulce decât zahărul, ca și alți înlocuitori de zahăr. În diabet, poate fi folosit în dieta zilnică, deoarece este excretat rapid din organism și nu crește nivelul zahărului din sânge. Acesulfamul are o serie de dezavantaje: afectează inima și sistemul nervos central.
Sukrazit este permis și pentru diabetici. Nu este absorbit de organism, nu crește zahărul și este cel mai economic dintre celel alte produse din această serie. O componentă a sucrazitului este toxică și trebuie consumată doar în cantități limitate.
Recomandat:
Nutriție pentru sportivi: amestec de proteine-carbohidrați câștigător. Ce este și pentru cine este potrivit?
Sporturile profesionale, și chiar sporturile de amatori, sunt deja greu de imaginat fără nutriție specială și suplimente care ajută la creșterea masei musculare într-un timp scurt. Gainer câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul sportivilor. Ce este și la ce se folosește?
Inlocuitor de zahăr „Fit Parade”: compoziție, proprietăți utile. Recenzii de îndulcitori
Articolul oferă informații despre îndulcitorul Fit Parade (luat în considerare compoziția și avantajele față de alți îndulcitori). Sunt descrise și proprietățile utile pe care le are îndulcitorul Fit Parade, răul și beneficiile utilizării acestuia
Pentru cei care țin dietă: rețete cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate
Ce este pierderea în greutate? Dacă acest proces este corect, atunci implică o combinație de nutriție adecvată, activitate fizică și diverse proceduri (opționale) într-un salon de înfrumusețare. Există multe diete diferite, datorită cărora puteți scăpa rapid de excesul de greutate. Astăzi vă vom spune despre ce rețete cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate sunt disponibile. Dar cel mai important lucru este capacitatea de a salva rezultatul. Pentru că de foarte multe ori tot ce se pierde cu mare dificultate se întoarce rapid
„Stevia” (înlocuitor de zahăr): proprietăți utile și contraindicații. Recenzii despre „Stevia”
„Stevia” (înlocuitor de zahăr) vă permite să înlocuiți consumul de zahăr obișnuit, care are un efect negativ asupra organismului. Datorită originii sale naturale, îndulcitorul are proprietăți unice care îi permit să fie folosit în scopuri medicinale
Dulceata fara zahar - retete de gatit. Care sunt beneficiile gemului fără zahăr?
Cum să faci dulceață de căpșuni fără zahăr? Cum să gătești dulceață de zmeură fără zahăr? Cum să gătești dulceață de caise fără zahăr? Cum să gătești dulceață de mere pe fructoză?
