Biscuiți cu brânză: rețetă pas cu pas. Ce se poate face din cracker de brânză?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cracker este un tip de cookie. Se bazează pe făină, ulei (vegetal sau unt) și ouă. Biscuiții clasici sunt stropiți sau rulați în sare. Există și fursecuri cu diverși aditivi: chimen, piper, boia de ardei, brânză, roșii, zahăr, ciocolată, semințe de mac, fructe uscate, nuci și chiar o banană.

Inițial, biscuiții erau ieftini, serveau ca înlocuitor slab al pâinii și conțineau doar făină și apă. Mai târziu au început să pună în ele unt, zahăr, sare și alți aditivi.

Biscuiții pot fi serviți cu brânză de vaci, brânză, gem, dulceață, miere și spălați cu ceai, compot, lapte sau chefir. În general, un zbor de lux!

Prăjituri cu brânză

Acest articol este despre biscuiți cu brânză. Se deosebesc de cele obișnuite prin prezența brânzei sau a brânzei de vaci în compoziția lor. Sunt sărate, de culoare puțin mai galbenă decât cele clasice și au o aromă pronunțată de brânză. Optional, puteti adauga tocat maruntverdeață, chimen, boia de ardei, semințe de susan, busuioc uscat sau alte condimente la alegere.

Biscuiți cu brânză pas cu pas acasă

Astfel de biscuiți sunt prăjituri delicioase care sunt îndepărtate rapid de pe masă. Sunt fragede și crocante, ușor uleioase, cu un gust strălucitor de brânză. Biscuiții cu brânză vor atrage copiii, mai ales dacă au formă de animale. Ele pot fi oferite bărbaților ca gustare cu bere și unui școlar ca gustări pentru o gustare.

Deci, pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 1/5 cană făină;
• 1/2 linguriță sare;
• 1/4 lingurita boia;
• 1/8 linguriță pudră de usturoi;
• 4 linguri de unt rece nesarat;
• 160-170 de grame de brânză Cheddar extra-picată (puteți folosi orice altă brânză, dar gustul nu va fi la fel de strălucitor);
• 2 linguri de apă rece;
• sare fină, pentru dezosare (opțional).

Atenție! În această rețetă de biscuiți cu brânză, toate ingredientele trebuie să fie reci. Obligatoriu:

1. Puneți făina, sarea, boia de ardei, pudra de usturoi și uleiul într-un castron mare. Amânați.
2. Răziți brânza într-un robot de bucătărie echipat cu un disc de tocat sau cu răzătoare.
3. Combină brânza cu amestecul de făină, amestecă.
4. Rupeți amestecul de făină, brânză și unt în firimituri grosiere. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un robot de bucătărie.
5. Adăugând încet apă, frământați aluatul până se formează o minge fermă.
6. Puneți aluatul între două foi de hârtie de copt și întindeți-l într-un dreptunghi de 3-4 mm grosime. Asigurați-vă că se potrivește pe o foaie standard de copt.
7. Îndoiți aluatul fără a îndepărta pergamentul și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
8. Îndepărtați foaia de sus de hârtie de pergament. Folosiți o riglă și un tăietor de pizza pentru a tăia pătrate din aluat de orice dimensiune. Utilizați capătul unei frigărui de lemn pentru a face mici găuri în prăjituri. Acest lucru va evita „bubbiness” după coacere. (Puteți folosi matrițe sub formă de animale, forme geometrice etc.)
9. Transferați aproximativ jumătate din biscuiți pe o foaie de copt tapetată cu pergament, lăsând câțiva milimetri între fiecare biscuit. (Se da la frigider aluatul ramas). Stropiți biscuiții ușor cu sare, dacă doriți.
10. Coaceți biscuiții cu brânză până când fundul și părțile laterale ale fursecurilor sunt aurii, iar partea de sus este uscată, 10 până la 12 minute. Transferați biscuiții pe o farfurie și dați la frigider. Coaceți prăjiturile rămase în același mod.

Cum să păstrați biscuiții cu brânză crocanți?

Pentru a menține biscuiții crocanți după coacere, eliminați excesul de umiditate care poate provoca mucegai, după coacerea ultimului lot de fursecuri, nu opriți imediat cuptorul. Transferați biscuiții pe o foaie de copt, puneți-le înapoi în cuptorul de răcire, „uscați” acolo peste noapte, cel puțin 8 ore.

Funcții de stocare

Pentru a vă păstra biscuițiicrocante și delicioase, depozitați-le într-un recipient ermetic, într-un loc uscat și întunecat. Acolo vor rămâne crocante o săptămână, sau poate mai mult. Este greu de spus, pentru că, de regulă, astfel de lucruri nu stau mult timp, ci sunt măturate în câteva zile.

Puteți vedea în fotografie biscuiți cu brânză pregătiți conform acestei rețete.

Unde să folosiți biscuiți?

Cu ajutorul biscuiților, puteți găti multe feluri de mâncare delicioase și interesante. Biscuiții sunt folosiți ca straturi de tort pentru prăjiturile dulci și pentru gustări, de exemplu, cu biscuiți cu brânză, puteți face o prăjitură cu gustări cu pește roșu, brânză de vaci și brânză moale. Ca bază, aceste mici prăjituri pot fi folosite pentru tartine, servite pe o masă tip bufet cu diferite tartine - arată foarte impresionant, sunt ușor de preparat și au un gust delicios!

Biscuiții pot fi, de asemenea, măcinați într-un blender și folosiți pentru a face baze pentru prăjituri cu brânză fără coacere, cârnați de ciocolată, prăjituri cu cartofi și alte deserturi. De asemenea, puteți folosi firimituri de prăjituri pentru a decora prăjiturile și rulourile.

În general, poți folosi biscuiți în multe feluri de mâncare, aici este loc pentru imaginația ta! Amintiți-vă că, făcând singur biscuiți, veți fi 100% sigur de calitatea lor, oferiți cu liniște sufletească un fel de mâncare din ei copiilor și întregii familii.